紫苏、木姜子、艾草、小麦草、甘草……你以为这是在开药方？不，这实际上是中式新茶饮在开卷东方草木饮品——连日来气温攀升，五一长假出游潮将至，新茶饮行业迎来消费旺季。最近一段时间，不少新茶饮开始纷纷上新，以各种东方花草果木作为原料研发新品，连宋朝网红饮子都来凑热闹，也成为社交平台的热门话题。

中国人自古讲究药食同源，食疗和食补也成为各大新茶饮的研发新方向：比如近期茶百道以东方草本植物搭配鲜果，上新鲜紫苏多肉葡萄和玫瑰葡萄，五天全国销量达180万杯，成为行业现象级爆品；喜茶4月中旬上新木姜子滇木瓜，以云南餐桌上特有的风味元素酸木瓜搭配木姜子，形成酸香浓郁的新中式茶饮，甚至还为此定制了独家小料木姜子豌豆凉粉；古茗月初成为龙井茶新茶饮首家合作品牌，爆款龙井系列也于4月强势回归，其去年单日卖出46万杯的龙井香青团今年还在社交平台被网友催更，江南时令艾草小青团与正宗龙井茶底相结合，让网友感觉清新又健康；刚刚在纳斯达克上市的霸王茶姬也即将上线江苏限定新品万象碧螺，主料之一是碧螺春，有趣的是饮品还没上架，周边已经在社交平台爆火，记者在小红书上看到，万象碧螺是携手绒花制作技艺非遗传承人赵树宪，以金陵绒花为引，将江南春色织入杯中，周边的包包和茶饮限定杯子、冰箱贴被网友追问求购，甚至有网友留言说新茶饮的周边换得太快，每一个都想要。

记者在小红书、抖音等社交平台也发现，带有中式养生食材的新茶饮极容易成为爆款，小红书上关于古方新配茶饮的帖子也非常多，比如用黄芪、苹果、茯苓、红枣等制成的元气女神茶可以美容养颜减少疲惫；酸枣仁百合茶可以助眠；金银花罗汉果牛蒡茶清甜可口……还有网友表示，一杯鲜紫苏多肉葡萄像给舌头做了个SPA，有一股紫苏特有的草本植物的清香。

而在盒马、M会员店等会员商超，各种袋泡茶也在卷中式养生概念，玫瑰桑葚、雪梨茉莉等等都是年轻人喜欢的东方草本茶，货架整理人员告诉记者，这些养生茶大多是被年轻人收进了购物车。

紫苏入茶饮在宋朝已是顶流

以前可能我们大多时候是在烤肉店会看到紫苏叶，紫苏搭配鲜果茶听上去很新奇，但茶百道相关调配师告诉记者，鲜紫苏多肉葡萄在多地门店都出现过爆单，实际上用紫苏制作饮品古已有之。据宋代古籍《事林广记》记载：（宋）仁宗敕翰林定熟水，以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之，表明紫苏饮是宋仁宗钦定的天下第一饮，可称为当时的网红消暑饮品。据中医专家介绍，紫苏是中国原生的草本植物，可作食用、药用、油用、香料用，在我国有2000多年的种植历史。著名传统医学典籍《本草纲目》中就记载，紫苏行气宽中，消痰利肺，和血，温脾胃，可以说是不折不扣的东方超级植物。

喜茶相关负责人也告诉记者，木姜子滇木瓜是差异化的地域创新灵感，茶饮研发也在不断探索地域原料被看见的更多可能性，此前春见柑橘、油柑、香水柠檬、黄皮、桑葚、芭乐等一系列地域水果如今都已经被大众所熟知，并成为新茶饮中被广泛使用的常驻品类，茶饮研发人员还在不断探索水牛奶、牦牛奶、羽衣甘蓝、南姜、龙井绿茶等更多地域特色应用在新茶饮中。

新茶饮开卷东方植物元素。

业内专家表示，随着消费者对于健康品质生活的追求日趋增强，新茶饮健康化已成趋势，头部品牌此前就推出以羽衣甘蓝、小麦草等健康植物作为原料的新品。当然这些原料的添加也对茶饮品牌的研发、供应、制作能力提出了更高要求，比如白紫苏叶片必须鲜绿饱满，不能出现残缺烂叶；夏黑葡萄必须熟到发黑才能采摘，糖度在15度以上等等。从去年的黑神话悟空到今年的哪吒、东方植物鲜养果茶爆火，都反映出近年来具备东方元素的文化消费正逐渐成为主流；具有东方基因的超级植物或许会成为引领新茶饮产品创新的方向和消费者的新宠。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风

校对 石伟