速溶咖啡算不算咖啡？
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要看清一个人的底牌，就是看她找的对
象，其实还有更快捷的方法：看她追什
么剧，喝什么样的速溶咖啡。今天我们
就来聊聊速溶咖啡。
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速溶咖啡是什么？
速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的熔化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。区别于较为复杂的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。
速溶咖啡的制作过程是这样的
那速溶咖啡到底算不算咖啡呢？
当然算啦，我们举个栗子，IE算浏览器吗？答案当然是算，即使它很慢，这就如方便面的道理一样。从技术上来说，速溶咖啡当然是咖啡，只不过里面加入了各种的副材料，经过特殊处理，使得咖啡饮用前的步骤大大精简而已。另一方面，速溶咖啡是咖啡豆经过高温烘焙、高温萃取、碟分滤渣、浓缩、喷雾干燥等一系列工艺制备而成的细状咖啡粉，它的萃取原理与精品咖啡是基本一致的，只不过速溶咖啡所经历的温度更高，溶出物也更多。
速溶咖啡和现磨咖啡喝起来的区别？
这里我们不谈制作过程，只谈喝的感觉，口感。理性来讲咖啡的味道严格来说，最本质最核心的味道一共有三种，酸、苦和回甘，然而速溶咖啡冲水后，大多数人会喝起来觉得有很多的味道，不同的人对味道的追求会有所不同，比方说我就比较强调这三种味道，在口中的过渡和协调。其实简单来说，两者之间最大的差异就在于香气上的差异，速溶咖啡里的风味物质更多，香气却比较差，因为这两方面的原因让速溶咖啡业者更倾向于将其制成三合一（即加奶加糖）产品，使速溶咖啡风味丰富的优点体现出来，并通过添加香精来补足香气。
如果你长期定时，每天早晨喝一杯速溶，突然间给你来一杯手冲咖啡，那种味道是难以形容的。当然如果你长期喝现磨咖啡，突然间喝回速溶，会有强烈的不适感，那味道就像在喝带着咖啡味的糖水。
速溶咖啡真的对身体有害么？
速溶咖啡是通过冷冻干燥或者喷雾干燥生产出来的，就算豆子用的差点，成分也不会有太大损失，损失的主要是香气，然后就会用香精补充，香精用量也是极低，也是安全的，问题就在于里面的奶精，奶精的主要成分是反式脂肪酸，过量摄入就会对人体有害。
并且，速溶咖啡在合成过程中咖啡原有的营养和保健成份受到破坏而消失，饮用时，虽然也有咖啡的味道，但已失去了咖啡中丰富的营养成份，另外速溶咖啡中所含有的防腐剂、色素、甜味剂等添加剂在人体内无法消化吸收并不断沉积，对人体中枢神经系统造成危害同时使人体细胞加速衰老，加之原料这么方面如果选用咖啡豆的品质非常低劣，喝了这样的咖啡，心会慌，胃不舒服。因此，天然的健康才是最重要的。
当然，也不能一棒子打死就说速溶咖啡不好，市面上价格比较贵些的速溶咖啡，原料一般采用阿拉比卡咖啡豆，因此口感上和喝完后不会太出现心慌，胃不舒服的现象。总而言之，速溶咖啡在正常用量下是安全的。
速溶咖啡哪款好喝？求推荐
个人喜欢的推荐OWL特浓三合一，口味上咖啡味较重，甜度适中，带有焦香；其次还有泽合怡保白咖啡，口感多丰富，甜度也比较低；当然还有雀巢1+2原味，溶解性强，甜度较低，可以直接感受到咖啡的味道。大家平时爱喝的，好喝的也可以在我们的留言板分享的~~~
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