种白芸豆其实不难，关键要抓住几个要点。长江流域四月初是播种的好时候，华北的朋友得等到谷雨前后，地气暖和了再下种。要是种子用不完，拿密封袋装好放冰箱冷藏层，秋天还能接着用。豆子这类作物最怕伤根，千万别先育苗再移栽，直接在地里播种最稳妥。

整地的时候，先往土里撒些腐熟的农家肥，一平方米抓四把左右，翻地时把肥料和土拌匀。要是地块宽，可以挖两条播种沟，沟和沟之间留七八十公分；地方窄的话挖一条沟就行。沟挖好后先浇透水，等水渗下去了再下种。每个坑里放三粒豆种，分开摆开，豆子和豆子之间隔三十五公分左右。盖土前记得在豆坑中间撒一小把复合肥，注意别让肥料挨着种子，不然容易烧苗。

盖土厚度特别重要，太薄了土容易干，太厚了苗钻不出来。抓把细土轻轻盖上，大概一个半指节那么厚就行。现在天已经暖和了，不用盖薄膜保温，反而要铺层遮阳网。这东西既能挡太阳，又能保湿度，还能防止下雨把土拍板结了——豆苗顶不动硬土壳就糟了。其实不光是白芸豆，种其他豆角、瓜菜的时候，播完种盖遮阳网都是好法子。

浇水要看土说话，要是地本来就潮，少浇点；地干的话得多浇些。遮阳网早晚能结露水，能省不少浇水的工夫。等个七八天，苗差不多冒头了，白天太阳不大的时候可以把网掀开晒晒太阳，晚上再盖上。等到苗齐了，叶子展开两片真叶，就该搭架子了。架子搭成人字形，插在离豆苗十公分远的地方，别伤着根。

平时多留心土面，要是发现土发白变硬，赶紧松土。豆子开始爬藤的时候，可以再追点草木灰，能让豆荚结得多。按这个法子种，春夏能收一茬，秋天把存冰箱的种子拿出来再种，过年又能吃上新鲜的芸豆。记住别让土太湿，豆子怕涝，下雨多的季节要在田边挖条排水沟。