在同质化日渐显现后，新茶饮头部品牌纷纷开始探索新方向，而健康、清爽则成为了它们的共识。

本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：陈南。

近期，在小红书、微博、抖音等多个社交平台上，一款名为橙漫山茶花的饮品被频频提及，打卡、讨论的热度一路飙升。仅微博的橙漫山茶花话题阅读量就超过2000万，小红书橙漫山茶花的相关话题阅读量也超过千万。

据红餐网（ID:hongcan18）了解，这款在社交媒体平台掀起热度的橙漫山茶花，正是书亦烧仙草联手北欧燕麦奶品牌OATLY于3月31日推出的新品。

这款植物系茶饮一上线，便挑起了消费者的巨大热情，推出仅10天，单品销量便已突破百万。

联名OATLY

书亦高颜值新品受热捧

相比10天破百万销量的成绩，让红餐网记者更感兴趣的点是，这款橙漫山茶花与书亦招牌产品烧仙草的差异。

橙漫山茶花走高级简约风，仅用香橙+燕麦奶+山茶花乌龙，没有其他小料，一改过往风格，给人一种干净、清爽的感觉。

据书亦相关负责人介绍，为了使橙漫山茶花既能保持橙香，又能让消费者充分感受到奶和山茶花香乌龙茶的香味，书亦与源自北欧的燕麦植物基领先品牌OATLY携手，特别定制了一款全新的、与茶更搭的燕麦奶产品。

以往，新茶饮在制作鲜果类奶茶时，经常会碰到鲜果和奶基底搭配后口感不佳的情况，比如鲜果的头香会被大部分奶基味道掩盖，降低整体的风味层次。

而OATLY这款燕麦奶是本土研发团队，继承北欧领先的燕麦奶研发实力，应当地市场需求再次创新的成果。从研发到生产，出发点都是为了能让奶与茶更为融合，且提升茶香气，让产品的整体层次更为丰富，呈现出与此前采用过OATLY燕麦奶的燕麦咖啡等其他饮品，完全不一样的味蕾感受。

橙漫山茶花可以品出前中后调的口感层次：第一重特调山茶花香，第二重清新橙漫香，第三重轻盈燕麦奶香。

全新的搭配理念，超高的颜值以及清爽的口感，让橙漫山茶花一夜走红，甚至被称为初春的第一杯奶茶。

清爽、低负担

成饮品升级新方向

从整个饮品行业来看，在新一代年轻人需求升级，和同质化竞争愈加激烈的背景下，健康、低负担、清新口感正成为饮品发展的一大方向。

人民日报健康客户端、健康时报与美团外卖联合发布的《2021新式茶饮趋势分析报告》显示，低糖或代糖奶茶正成为"自律型奶茶人"的新选择，其中，选择七分糖的用户数同比增长269.2%，选择三分糖的用户数同比增长229%，选择不另外加糖的用户数同比增长169.7%。

基于这种消费变化，从0脂、0糖、0卡的元气森林，到燕麦咖啡的生椰咖啡，再到纷纷加入无糖选项、打上3零标语的各大新茶饮产品，饮品相关的品牌也在不断创新代糖产品。

而书亦此次推出的橙漫山茶花之所以备受消费者青睐，除了得益于口感独特、品牌效应等因素，也离不开健康养生大潮的推波助澜。

首先，橙漫山茶花采用的茶，在中国传统中本就是清爽、健康的代表；其次，OATLY为书亦特别定制的燕麦奶不仅更好保留了燕麦中的可溶性膳食纤维，还不含乳糖，乳糖不耐人群也可放心饮用。

而且，书亦的橙漫山茶花在奶+茶的基础上，还加上了清新的香橙，使得产品兼有奶香、茶香以及果香。

此前有机构调研结果显示，最受Z世代欢迎的新茶饮类型是水果茶，有30.5%的受访者将其列为最喜欢的茶饮类型，奶茶则以27.6%成为消费者第二喜欢的新茶饮类型，水果茶和奶茶加起来占到了消费者喜爱度的一半以上。

橙漫山茶花则甩掉了传统奶茶的厚重感，将燕麦奶饮品同水果完美融合，创造出独特的清爽、健康风味，从而抢占了一半以上消费者的喜好高地，这也是橙漫山茶花大卖的原因之一。

书亦推新理念

促进品牌升级转型

从与OATLY的联名、对产品严苛的口感研发等迹象不难看出，书亦对此次新品的重视程度。而且此次的新品研发，书亦没有采用过往的路线，反而走起了时下流行的简约路线——简约而不简单，整杯无小料。

这不仅让人猜测，书亦是在尝试某种转型升级吗？回答是是的。

据红餐网了解，作为国内新茶饮领军品牌，书亦在今年提出了全新的理念——天然植物香，清爽低负担。橙漫山茶花正是这一理念的拳头产品。也就是说，如今的书亦正转向清爽、低负担的健康方向。

但与其说这是一种转型，不如说是书亦品牌对健康定位的升级。

作为烧仙草奶茶这一新茶饮细分品类的开创者，书亦的烧仙草就是其招牌，而烧仙草本身，从食用历史、低卡等方面来看，本就具有健康的特性。也就是说，从一开始选择烧仙草作为自己的标签时，书亦就选择了健康饮品这条路。

如今，在消费者表现出对清爽口感的喜爱后，书亦及时将自己健康的目光，从烧仙草这样的小料，转到了茶饮的饮用原料本身，也正是一种升级。

从春节后推出的各种产品来看，如今的书亦致力于探索健康、清爽茶饮，大多数产品走的都是自然、清爽、健康方向，也都获得了消费者的好评、认可，销量可观。

比如刺梨系列，选用的就是号称VC之王的小众水果刺梨入饮，以其微涩回甘的独特口感，与多种水果搭配，带来清爽无负担的饮用体验。据悉，刺梨系列目前推出了刺梨柠檬柚、刺梨白月光、红颜刺梨朱砂痣三款产品，卖出了近五百万杯。

此外，多方信息显示，书亦不仅不断加强与供应链的深度、多向合作，在构建自己仙草宇宙的同时，继续探索更符合现代消费者喜爱的，清爽、低负担的植物系茶饮。

对此，资深业内人士称，书亦跳出单品思维，率先将植物系茶饮这一尚未被行业深度挖掘的概念应用到了自己的品类战略上，不仅极大地切合了目前消费者对健康的需求，也更有利于帮助品牌切入细分赛道，给同质化、内卷严重的新茶饮行业，带来新的发展思路。

目前新茶饮行业由于高度同质化等原因，正处于一波隐形的转型探索中，各头部品牌都在尝试市场下沉、周边开拓、转换渠道、产品创新等不同的方向。

在消费者健康、高质平价的需求背景下，书亦将健康、清爽作为品牌发展的一大战略方向，确实将提升自身的品牌力和消费者喜爱度，从而获得更大的发展机会，甚至可能引领新茶饮行业新一波的产品风潮。