咖啡在中国的流行，经历了速溶咖啡和星巴克的熏陶，渐渐的有一些人，了解到了更多关于咖啡的文化，厌倦了速溶咖啡的各种添加剂，星巴克咖啡靠加奶来掩盖咖啡的不新鲜，追求新鲜烘培的现磨咖啡。

然而对于大多数人，要享受一杯现磨咖啡，不是那么容易。在忙碌的生活中，或者在悠闲的旅途中，如何能够简单快速的享受到新鲜的单品咖啡？

在《我是歌手》里，李健向我们示范了如何在忙碌的生活中，通过一杯手冲咖啡，让生活的节奏缓慢下来，享受一下宁静的片刻。

李健说：我觉得咖啡有一点点像小时候我们吃的那种茶叶蛋，吃着不一定好吃，但是闻着味挺香的。而且咖啡味道代表很美好，这是有科学依据的。

李健所冲泡的咖啡，就是一种很简单的单品咖啡——挂耳包咖啡。

这里先介绍一下挂耳包咖啡：

随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计，里头的咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。挂耳包咖啡是一款即冲即享型现磨咖啡。滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要您的身边有热水水源,有咖啡杯具，即可以方便享用。特别适合于居家，办公室和旅行。

挂耳包咖啡真正实现了,即能体现咖啡的原味,又不需要任何冲煮技巧,只需稍加练习,就能寻找到最适合自己口味的冲泡方法,是一款又方便又健康的咖啡.下面先介绍一下挂耳包咖啡的冲泡流程。

STEP 1：控制水温（90度左右，有温度计最佳,或者烧开的水放置一到两分钟）。

STEP 2：按照挂耳包上箭头所指方向，撕开。

STEP 3：把挂耳包两旁的小耳朵轻轻的拉起，适当的轻摇一下，让挂耳包中的咖啡粉分布均匀，沿杯壁慢慢的扣下，平稳架在水杯之上。

STEP 4：先细水流注入少许水，让咖啡粉全部湿水即可，开始闷蒸。

STEP 5：让咖啡粉闷蒸约10到20秒，排出咖啡豆烘焙时所产生的气体,这时你会看到咖啡粉开始膨胀,表明呈现光泽。当光泽慢慢褪去时,可以开始注水。

STEP 6：保持中心细水流注水，可以一次完成，也可分次注水，看个人喜好。缓缓的往挂耳包继续冲水。（注意，不要让水溢出，尽量保持水流均匀，普通水壶也可）

STEP 7：此挂耳包为10g每包，建议冲泡120毫升左右的咖啡，闷蒸和冲煮的时间加起来控制在1分钟半左右。冲好后，请立即将挂耳包移开，一杯清香扑鼻的单品咖啡，就呈现在你的眼前。

STEP 8：喝之前最好先喝一口清水，去除口中的杂味，轻轻的闻一下咖啡的香味，再细细的品尝，不同产地的咖啡豆，会带来不同的口感，这个以后再介绍。

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