不知道大家在童年时期，是否怀念过那种大玻璃瓶装的速溶咖啡？

不过一旦品尝起来，第一反应就是----这玩意咋比药还难喝？

不同于如今人们对咖啡的追求，那个时候，人们对于这种咖啡看法极为复杂，一方面深受着电影、电视里咖啡文化的影响，另一方面却难以忍受这种酸涩的味道。

于是为了迎合大家的口感，厂家们也开始想尽各种办法。

觉得味道苦？于是加点糖进去；

觉得冲泡手续太繁琐？于是直接三合一速溶咖啡出现，直接一步到位；

觉得价格太贵买不起？于是直接从大拼装变成小袋装，搭配各种促销行动......

也正因如此，速溶咖啡也开始走进大家的生活当中。

速溶咖啡，还真不是一定好的选择

速溶咖啡由于价格便宜，因此往往会使用良莠不齐的咖啡豆，再加上技术的硬伤，无法保留住咖啡豆的风味。

因此，这就是为什么比起手磨咖啡，速溶咖啡的味道却如此不堪一击。

不过比起味道，速溶咖啡还存在一个弊端-----糖分太大！

为了迎合多数人的口味，厂家们会添加白砂糖、植脂末等，其中植脂末就是我们常说的奶精，有些植脂末可能还存在反式脂肪酸-----氢化植物油。

大量的糖分以及反式脂肪酸进入人体，会带来哪些影响？

第一，长胖

要知道，一袋大约15g的速溶咖啡，几乎有8成都是糖，而成年人每日添加糖限量大约在50g，你大概喝2小袋速溶咖啡，几乎就占了一大半份额。

而由于速溶咖啡含糖分比较高，长期性饮用速溶咖啡会导致身体长胖。

第二，血糖值出现波动

针对糖尿病患者们来讲，在喝咖啡的情况下，沒有留意看成分表，喝了添加糖分的速溶咖啡，会非常容易让血糖值造成波动。

有研究发现，一杯速溶咖啡之中，接近75%的成分是添加糖，这种糖不但对糖尿病患者们不好，正常人喝过多的速溶咖啡也是有危害的。

第三，提升心血管病症

由于速溶咖啡中添加了奶精，奶精是一种特殊的添加剂，这类化学物质的主要成分便是氢化植物油、葡萄糖浆及其各种各样防腐剂构成的。

而氢化植物油并不是一般的食用油，它是一种反式脂肪，平常摄入非常容易提升血液中的碳水化合物的含量。

血液中的碳水化合物含量上升了，毫无疑问也就提升了心血管病症的风险性。

其实，商家们一方面为了迎合消费者的喜好，另一方面为了对于产品的保质期等因素考虑，因此往往会费尽心思添加不同的配料。

但只要是合理添加的正规产品，安全性无需过于担心。

而真正需要担心的是，是三合一速溶咖啡中的糖、饱和脂肪以及可能存在的反式脂肪。

对于这些人，无论是否是速溶咖啡，都不建议过多饮用：

1、少年儿童和青少年儿童

未满十八岁的未成年人，身体处在发育的环节，学习繁忙压力也很大，假如摄取过多的咖啡因，就会危害睡眠质量和人的大脑，针对这二种群体，最好是不必喝咖啡。

2、怀孕的女士

针对孕妈妈来讲，并不是不可以喝咖啡，只是不建议过多地喝咖啡。咖啡因会刺激到肚子里的宝宝胎动，长期如此就会让肚子里的宝宝发育受影响。

若真的要喝，建议量要减掉一半。

3、患有胃溃疡的人群

这类群体一般是胃液代谢较多，导致了胃粘膜损害，过量喝咖啡会增加对胃粘膜的刺激性。因此有胃溃疡的朋友们，就算是再想喝咖啡，也需要控制好量。

当然，如今随着市场不断变化，目前也可以健康的速溶咖啡。

比如速溶黑咖啡，再搭配牛奶的组合，不仅能够喝到柔滑奶香，不必担心糖与植脂末，还能吸收牛奶的蛋白质与钙。

参考文献：

【1】符伟扬. 冻干技术在速溶咖啡生产中的应用[J]. 包装与食品机械, 2000, 18(4): 19-21.

【2】丁莉, 侯媛媛. 中国咖啡产业形势分析及发展建议[J]. 热带农业科学, 2019, 3.