杭州入秋以后冷空气就马上来了，前段时间小编就一直干咳，半夜咳嗽不止，喝了热水才勉强睡着。想来可以熬一下雪梨膏，我就尝试了，一日三次兑温水喝了3天，非常管用。有时间的你不妨试试，下面就介绍下秋梨膏的制作方法。

秋梨膏

秋梨膏

主料

鸭梨或者雪梨

8-10个

罗汉果

1个

辅料

姜片

25g

红枣

30g

蜂蜜

200g

冰糖

30g

川贝

适量

秋梨膏的做法步骤

1

将雪梨洗干净，用纳米擦洗去外面的果蜡，据说雪梨的皮入药特别好，所以图片没有去皮。把梨去核后切小块放入料理机打碎，有可能梨块较大，料理机打不动，可以讲提前准备的纯净水加入当中打。有条件嫌麻烦的可以直接用原汁机榨出梨汁。

2

拍扁罗汉果、红枣（去核）、姜片中药材稍浸泡再冲洗，据说中药都要泡一泡煎效果才好，再加入川贝粉和准备好冰糖，我用的是黄冰糖。把打好的梨泥及中药材还有冰糖全部入锅，大火煮开，然后再转小火熬煮1—2小时左右，其中会有汁液飞溅，可以盖一半的盖子，不停的拿木勺搅拌

3

一定要待熬好的浓汤冷却至不烫手了，拿纱布过滤出药渣及大块的梨肉，这个过程最好带上手套，不然手上会留比较浓的中药味。过滤出的汤汁再倒进锅中进行小火熬煮收汁。大概又过了1个小时左右，熬到汤汁浓稠糖浆状后关火放凉。

4

待熬好的糖浆手触摸不烫手后方可放入蜂蜜准备好用蒸汽消毒过的玻璃密封瓶，将糖浆倒进去。晾凉后，可以入冰箱冷藏。需要时可以用干净无水的勺子挖取泡温水，也可以直接含吞。好好保存可以在冰箱放一个月左右

小贴士

1、切记熬中药要用不锈钢锅或者砂锅，假如用铜锅效果好。2、川贝与罗汉果都在中药房买的，最贵的其实就是川贝粉了，所以千万别贪小便宜去小药店买，当心有假货。3、梨可以选秋天以后的雪梨或者鸭梨，有点酸酸甜甜的。4、再次说蜂蜜要温的时候加，泡水也要温水泡，就是因为蜂蜜不能高温，不然营养全部木有了。

end

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