最近很多食品安全相关的消息，让大家胆战心惊

有客人问，咖啡豆该不会也能有类似的食安问题吧？

觉得这种对食品的恐惧感，这几年充斥著国内，有点难过。

我们简单大家如何判断咖啡豆是否有添加香精或其他添加济!

如果你把咖啡豆磨成粉后，放在正常的环境下30小时之后再做冲泡，如果还有明显香气，明显是有加化学物质。

如果咖啡豆放了半年，打开时还很香，明显也是有添加咖啡香精的。

虽然很多大型厂商会这样做，但是，在日益求精的台湾咖啡市场，觉得不需要喝这种香精咖啡，让自己身体多负担。

咖啡豆一旦烘焙好，在不加任何化学添加剂情况下，香气会留失很快，所以才会要求客人新鲜咖啡豆尽量在一个月内食用完毕，一旦放置过久不新鲜口感是和新鲜时差异很大的。

除了香精问题之外，某些咖啡豆本身香气很弱像越南咖啡在烘焙时是加入大量的奶油来增加香气，但在200度以上高温，奶油是会变质产生对人体有害的物质的。在欧美，没有人会爱用越南咖啡豆，但很奇怪在之前还很红，但是一样不建议大家食用这样的咖啡。

另外除了精选咖啡豆还有速溶咖啡

速溶咖啡并不是咖啡。

速溶咖啡，首先最重要的原材料咖啡豆就已经是商品大宗采购的最低等级的咖啡豆了，基本是无法当作咖啡豆单独零售的，只能用来做速溶。另外就是速溶咖啡的执照工艺决定了所有咖啡天然的香气和精华都已经在加工中损失殆尽了，你所品尝到的所谓咖啡的味道绝大部分是人工香精模拟出来的。曾经在一个国外的文章上看到，其实速溶咖啡的化学成分已经不是咖啡了。

严格意义上来讲，由于速溶咖啡的制作工艺和原理，速溶咖啡是一种工业化的合成品，已经不能算是咖啡了，这是传统咖啡界的共识。并且速溶咖啡里一种必要的添加剂是丙烯酰胺，这是一种致癌物质。所以我的个人观点是，不能说速溶咖啡是不安全的，但是我是不会喝的，也不会推荐给我周围的朋友喝。如果希望特别方便的享受一杯还不错的咖啡，如果你办公室或者家里附近有一家还不错的独立咖啡厅，请支持他们。联合周围的同事们说服老板买一台咖啡机，如果你是老板，请给你的员工提供咖啡机和不错的咖啡豆，不给员工提供好咖啡的老板和企业都是耍流氓的。