现在越来越多人喜欢上喝咖啡，喝咖啡也早已不再是用来提神而是一种时尚生活的品味和文化的象征。除了在咖啡店喝咖啡之外，不少人更愿意在家里自己制作一杯香喷喷的咖啡。其实在家冲泡咖啡也是一种享受。今天我就给大家整理了一些关于居家煮咖啡的单词。一起来看看吧！

Coffee Bean vs Ground Coffee

如果在家里自己煮咖啡，首先就要知道该买什么咖啡。市场上的袋装咖啡基本就这两大类：

Coffee bean：咖啡豆

Coffee bean也被称为whole bean。表示未研磨的，完整一粒一粒的那种咖啡豆。拿来煮之前要用coffeegrinder[ɡraɪndər]（咖啡研磨机）磨成粉。一般有讲究的人比较喜欢这种现磨咖啡，因为香味比较浓郁一些。

Ground coffee：已研磨成细粉的咖啡

这种咖啡可以直接拿去煮。对于忙碌的人，ground coffee是属于比较简单的，直接放入咖啡机煮就好。但是不好之处就是咖啡的风味会因为氧化慢慢地消失。一般都不能放久。

当然也还有另外一种叫Instant coffee：速溶咖啡。

Coffee verb

Brew:[bruː]v.煮（咖啡）

一般如果咖啡是由咖啡机煮出来的就用verb（动词）brew（煮）来表达。Brewed coffee就是代表用咖啡机冲煮咖啡。

Make:  v.冲（咖啡）

如果咖啡是冲泡出来的就用make（冲）来表示。Make coffee代表快速方便冲泡咖啡。

比如Instant coffee（速溶咖啡）就可以用make coffee来表示快速地冲泡。

Grind:[ɡraɪnd]v.研磨

咖啡豆要通过grinder（磨豆机）磨成粉的，而这个动作就是grind。不同的咖啡机对研磨出来的粉有不同的要求，这三种是最基本的研磨粉状程度：coarse grind（粗磨），medium grind（中磨）和fine grind（细磨）。

Coffee maker

煮咖啡有很多种方法，市场上有各种各样专业咖啡机和咖啡壶可供选择。

Standard filter coffee maker标准咖啡机

Standard:  n.标准/ adj.标准的

Filter:[fɪltər]n.过滤器，滤纸/ v.过滤

这种是最普通但很快捷的coffee maker（咖啡机）。一般用medium grind（中磨）的ground coffee（研磨咖啡粉）来煮。咖啡机基本结构分为三部分，brewing basket（装咖啡粉的过滤容器），reservoir[rezərvwɑːr]（水槽），和carafe[kəræf]（玻璃水瓶）。额外需要的还有coffee filter（咖啡过滤纸）。这种机煮出来的咖啡味道还是很充盈的。

French press法式液压壶

Press:[pres]n.压，按

这种是一款比较常见的居家咖啡壶。这种壶一般用coarse grind（粗磨）的ground coffee（研磨咖啡粉）。这种咖啡壶泡咖啡非常方便易用，只需打开lid（盖子）放进研磨咖啡粉加上热水，press（按）中间的plunger[plʌndʒər]（活塞）到底部，等上4，5分钟就可以喝了。 不过这种壶要冲得好还是需要一定的技巧的。

Moka pot意式摩卡壶

这种咖啡壶发明于意大利，有另外一个名字叫stove-top coffee maker,意思就是要放在stove（炉子）上面加热的咖啡壶。这种壶是靠加热后产生的蒸汽压力蒸馏出来的咖啡，所以味道相当浓郁。一般用medium grind（中磨）的ground coffee（研磨咖啡粉）来煮。最基本的方法是把咖啡粉放进filter basket（过滤器）,然后注水到底部的water tank（水槽），关好咖啡壶，然后放在炉子上面加热。当水滚之后，咖啡会慢慢地通过蒸汽装满upper part（咖啡壶上面部分）。

Coffee dripper滤挂咖啡壶

Drip:[drɪp]v.滴下

这种咖啡壶有很多种叫法，有叫single cup cone（圆锥形单只咖啡壶）；或者叫one-cup coffee maker（单只咖啡壶）,filer cone（圆锥过滤咖啡壶）等等。其实就是一个简单的跟杯子差不多形状的咖啡壶。这种壶适合用fine grind（细磨）的ground coffee（研磨咖啡粉）。冲泡方法英文叫drip brew（滴漏煮）。在dripper上面放上filter（过滤纸）倒进咖啡粉，然后把dripper放到杯子上面，用swan neck kettle（细口壶）往dripper里面倒热水，然后等待其滴完就好了。这个是最省事也是时下很流行的一种冲咖啡方式。

另外有两种也是很流行的，一种是简便的drip bag coffee（挂耳式咖啡），另外一种是近年来兴起的capsule coffee machine（胶囊咖啡机）。当然咖啡机类型还有很多很多，但是茫茫的咖啡机海中总会有一款是最适合你的。

Coffee beans

世界上的咖啡豆主要来自Arabica（阿拉比卡）和Robusta（罗布斯塔）这两种原种。虽然现在的咖啡豆的品种有超过100种，但是绝大多数的品种都是来自于这两大咖啡豆原种。一般咖啡豆采集之后就会被roasted（烘培），然后包装成我们现在市场上看到的一袋袋的咖啡豆。

世界上咖啡豆品种的主要产地有很多，比如：

Brazil（巴西）：是最大的咖啡生产地。种类繁多，最出名的是Santos Coffee（山多士咖啡）。

Jamaica（牙买加）：世界高级品种Blue Mountain Coffee（蓝山咖啡）就是牙买加的国宝级咖啡。

Indonesia（印尼）：咖啡的品质很一流。最出名的咖啡有Mandeling coffee（曼特宁咖啡）和Sumatra coffee（苏门答腊咖啡）。

Kenya（肯尼亚）：非洲国家的咖啡极品就是Kenya AA（肯尼亚咖啡）。

以上就是今天的内容。我们明天的喝咖啡学英文系列4将会介绍一些咖啡包装上英文的意思。

See you tomorrow!