挂耳咖啡是一款即冲即享型的现磨咖啡。用滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。

1990年日本山中产业株式会社将茶包的概念用于咖啡，发明了滤挂式咖啡并申请专利。挂耳咖啡包的英文为Instant drip coffee bag，它有即溶咖啡快速、方便、不需冲煮器具的优点，同时更能让人享受手冲的乐趣。特别适合于居家，办公室和旅行使用。

速溶咖啡和挂耳咖啡的区别

速溶咖啡是经过深加工的可以直接溶于水的咖啡饮品，里面含有一些化学添加剂；

挂耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放置在用无纺布制作的口袋里封装好。饮用的时候需要给挂在杯口用开水冲泡就可以饮用。咖啡粉就可以直接扔掉了，糖和奶需要自己添加。这个咖啡是纯天然的，没加任何的添加剂。

他们共同的特点就是携带方便，饮用起来也简单。

挂耳咖啡包冲煮建议

1.首先，挂耳咖啡的咖啡粉净含量是有固定的标识的（一般是10克）。这样就解决了磨豆机和电子称的问题。

2.其次就来解决注水量和水温，和手冲咖啡一样采取1：15 - 1：16的比例，所以冲煮出来的咖啡液应该到达140毫升到150毫升。水温选用90℃至93℃，有温度计或者温控水壶可以优先选用，没有的话，可以大概判断一下温度，一般水壶煮沸后关掉热源打开壶盖，等待2-3分钟，水温会达到90℃左右（室温28℃）。

3.准备好后，拿出并撕开挂耳包的密封口，张开滤包两端‘耳朵’，挂在马克杯（水杯）的杯沿上，晃平粉层。4.第一段注水，只要把咖啡粉层完全湿润就可以了，进行一个30s的闷蒸。

5.闷蒸完后，进行第二次注水，小水流绕圈直接注满，待粉层稍稍下降继续注水至满，反复进行，直到杯内的咖啡容量到达140-150毫升左右就可以移开挂耳包，尽情享用吧。（如果想更精确的水量也可以往注水壶倒入150-160毫升的水，在冲煮的时候把水壶内的水都注入完毕后，待咖啡液都流入杯子中就可以移除挂耳包了，整个冲泡过程大约在1分钟左右完成）。

记不住那么多？其实我们的挂耳咖啡包装上都给你画出来了，照着做就行了，我们的橡树咖啡贴心吧～

橡树挂耳现磨精品单品咖啡推荐：

耶加雪菲

场地：埃塞俄比亚

处理方式：水洗

种植海拔：1800~2000m

风味：花香，柠檬，葡萄柚

黄金曼特宁

场地：印度尼西亚

处理方式：湿刨

种植海拔：1600m

风味：香料，栗子，麦香，黄糖

Tips：这款咖啡冲泡水温88~90度为佳

果丁丁

场地：埃塞俄比亚

处理方式：日晒/水洗

种植海拔：1800~2000m

风味：花香，水蜜桃，覆盆子，菠萝，红茶余韵

糖渍果子

场地：埃塞俄比亚

处理方式：日晒

种植海拔：1800~2050m

风味：草莓，芒果，菠萝，巧克力

如果您来嘉兴的话，更欢迎来橡树咖啡做客，品尝现磨现冲的咖啡~

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