作者：Cliche

来源：医学界心血管频道

咖啡——当代年轻人通宵熬夜、策马奔腾的续命神器，由于其中含有大量咖啡因，被认为能提升人体大脑灵敏度、提高神经兴奋性，常被人们用来提神醒脑，提高工作及学习效率。

近几年，咖啡在主流饮品界的地位正在不断攀升，人手一杯咖啡，早已不是都市丽人们的限定，据媒体报道，目前国内咖啡消费者规模已突破3亿人。

而咖啡如此流行的背后，不仅是提神醒脑这么简单，其还能带来一定健康好处。既往已有大量研究表明，适量的咖啡，有助于心脑血管健康。但具体喝多少？要喝哪种咖啡？还没有大样本量的科学研究证据给予解释。

咖啡每天炫这个量，

对心血管健康最有益

近日，《欧洲预防心脏病学杂志》发表了一项迄今为止最大规模的关于咖啡对心血管健康影响的研究。

该研究表明每天喝0.5~3杯咖啡，对心脏健康有一定益处，还有助于降低全因死亡、心血管疾病死亡风险和卒中风险，此外，研究人员还发现，咖啡的种类与健康益处有着一定的关联，如现磨咖啡就能带来一定的健康益处，而速溶咖啡则不能。

图1 来源doi：10.1093/eurjpc/zwac008.

具体来说，该研究共纳入了来自英国生物库的468629名受试者的数据（平均年龄56岁，44.2%为男性），所有受试者在研究调查伊始没有任何心脏病记录史。研究主要通过调查问卷的形式搜集了受试者喝咖啡的习惯和生活方式，并收集了与心血管相关的危险因素数据，如高血压、糖尿病和胆固醇水平等。

根据每日咖啡摄入量，受试者被分成了3组，分别为不喝咖啡、少量至中量（0.5~3杯/天）、大量咖啡（＞3杯/天）。此外，研究人员还通过MRI扫描来更清晰地了解咖啡饮用习惯是如何影响心脏解剖结构和功能的。

总的来说，在所有受试者中，22%不喝咖啡，58.4%每天喝0.5~3杯咖啡，19.5%每天要喝3杯以上的咖啡。与不喝咖啡的受试者相比，每天和0.5~3杯咖啡的受试者全因死亡风险下降了12%，心血管病死亡风险下降17%，中风发作风险下降21%（P＜0.05）。

但是，与没有喝咖啡习惯的受试者相比，每天喝3杯咖啡以上的受试者，上述方面改善并不明显。在图2中合并的第二条线，可以看到，每天3杯以上和每天0.5~3杯的健康效果相差不大！由此也可见，常喝咖啡对健康有一定益处，但也不代表喝越多越好哦，根据研究结果显示，每日喝咖啡的最佳剂量为0.5~3杯。

图2 按咖啡消费类别分层的全因死亡率Kaplan–Meier曲线

除此之外，研究还对其中139727名受试者的动脉硬化指数（ASI）进行了测量。结果显示，与不喝咖啡的受试者相比，每天喝0.5~3杯咖啡的受试者，动脉硬化指数更低（β=0.12，95%CI=0.18-0.06，P＜0.001），动脉硬化指数越低，说明动脉硬化程度越轻，发生心脑血管病的危险性越小。

图3 与不喝咖啡的人相比，经常饮用咖啡与ASI之间的关系

并且，经常喝咖啡还能在一定程度上改善心脏功能！研究中有30650名受试者的心血管磁共振数据表明，无论每天摄入中低剂量（0.5~3杯），还是高剂量（＞3杯）的咖啡，均有助于提高左右心室舒张末期、收缩末期容积以及每搏输出量，换而言之就是，心脏跳动得更有力！

咖啡品类这么多，

哪种咖啡对健康更有益呢？

接下来，研究的重头戏来了~

研究人员还对不同品类的咖啡对健康影响进行了区分。在所有喝咖啡的受试者中，有19.5%习惯喝无咖啡因咖啡，23.3%习惯喝研磨咖啡，55.1%习惯喝速溶咖啡。与不喝咖啡的受试者相比：

每天0.5~3杯无因咖啡全因死亡风险下降了16%（P=0.001）；

每天3杯以上无因咖啡，全因死亡风险下降17%（P=0.022）；

每天0.5~3杯研磨咖啡，全因死亡风险下降25%，心血管病死亡风险下降25%（P＜0.001）；

每天3杯以上的研磨咖啡，与心血管病死亡风险下降49%相关（P=0.008）。

所以，想要炫咖啡越炫越健康，你可以这样选择：

研磨咖啡＞无因咖啡＞速溶咖啡

不过，因为研究的局限性，并未给出每日咖啡因摄入量标准。但根据大部分研究者的观点，每日咖啡因摄入的推荐量不宜超过400mg（孕妇为200mg）。

此外，需要多说一嘴，咖啡因代谢慢的高血压人群（就是喝完容易心率加快、心悸）以及易对咖啡上瘾的的人群（不喝就浑身难受）就尽量别喝咖啡啦~

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