目前市面上比较常见的，主打便捷性的咖啡主要有以下几个品类，挂耳咖啡、咖啡液和速溶咖啡粉，接下来就展开聊聊它们各自的优缺点。

第一、挂耳咖啡

我们通常说挂耳咖啡是极简版的手冲咖啡，因为不用我们自己去称重、研磨，也不需要购买很多手冲咖啡必要的设备，比如磨豆机、滤杯、滤纸等，挂耳咖啡可以让大家轻松、便捷的实现手冲咖啡的自由。

挂耳咖啡其实就是把咖啡豆磨成粉之后，放在一个滤包中，在包装环节通过氮气锁鲜的工艺让咖啡粉保持好风味。冲泡时只要按照包装上的说明将滤包挂在杯子上，用热水冲泡，即可得到一杯堪比门店的手冲咖啡。

优点

1、保留原香气：挂耳咖啡可以较大程度的保留了咖啡豆本身的风味，冲泡起来香气扑鼻，可以非常大程度还原一杯现磨手冲的好风味。

2、极具仪式感：自己动手去冲泡大大增加了趣味性，可以灵活控制冲泡水流、水温（85-95℃）和时间，比如喜欢喝酸些的就用低水温或冲快些，喜欢醇厚些就用较高水温或冲慢些，堪称「极简版」手冲咖啡，氛围感十足，可以让让家里秒变咖啡店。

缺点

相较于速溶咖啡粉、咖啡液等品类，操作上稍复杂一些，需要手冲壶等工具，也需要提前准备好热水。

第二、咖啡液

目前比较常见的咖啡液有两种，一种是冷萃咖啡液，另一种是热萃咖啡液。

冷萃咖啡液把咖啡豆磨成粉之后放在低温的环境中萃取 8-10 个小时得到的咖啡液，在低温环境下萃取，咖啡里边大分子的苦物质不容易被萃取出来，所以冷萃咖啡喝起来更加温润顺滑，不怎么苦也不怎么算，非常好入口。

热萃咖啡液其实可以看作是意式浓缩咖啡，在豆子的选择上和萃取的工艺上跟意式浓缩咖啡基本都是一样的，风味上是比较醇厚、浓郁，加水就是美式，加牛奶就是拿铁。

咖啡液的出现可以说让大家喝咖啡变得更加简单，不买意式咖啡机，也能在家轻松做出来咖啡店一样的味道。

优点

一秒即溶，更加方便：入水 1 秒即溶，冷水、热水均可冲泡。小小一包方便随身携带，想喝咖啡的时候将咖啡液倒入水/牛奶/果汁中，就可以得到一杯非常好喝的美式或拿铁了。

缺点

保质期相较于挂耳咖啡、冻干咖啡会短一些。我们的咖啡液努力做到极限，也就是能做到常温下储存180天，所以更适合每天都有喝咖啡需求、能够快速消耗咖啡的同学饮用。

第三、速溶咖啡粉

现在比较常见的速溶咖啡粉有两种制作工艺，一种是喷雾干燥工艺，一种是真空冷冻工艺，后者我们通常会称之为「冻干咖啡」，实际上都是速溶咖啡粉这个品类。

这里也不得不提一下「速溶三合一」咖啡，速溶三合一本质上不能算作是咖啡，充其量可以称之为「咖啡风味固体饮料」。因为在速溶三合一咖啡的配料中除了速溶咖啡粉之外，还会有奶精、植脂末、白砂糖等，热量非常高，不建议多喝。

优点

易储存、更轻便：速溶咖啡粉因为已经把咖啡中的水分去除掉了，只剩下了可溶解的固态成分，所以更容易储存也更加轻便，通常来说速溶咖啡粉的保质期可以长达 18 个月，一包速溶咖啡粉的克重在 2-3 克。

缺点

相较于挂耳咖啡和咖啡液来说风味上稍差一些，因为速溶咖啡粉的制作过程是需要把咖啡液中的水分全部去除掉，所以在水分流失的过程中，风味也会必然随之流失一些，所以速溶咖啡粉的风味表现上会稍弱一点。

第四、作为新手如何选择

如果比较享受自己冲泡时的仪式感和氛围感，并喜欢新鲜咖啡的香气，建议选择挂耳咖啡。适合居家饮用，冲一杯挂耳享受一个休闲惬意的午后。

如果时间紧迫，需要方便、快捷地喝到一杯好咖啡，建议选择咖啡液。适合办公、学习、外出场景，非常省时省力，提升效率。

如果平时喝咖啡不算特别勤，偶尔喝一杯，需要咖啡能够长时间储存，建议选择速溶咖啡粉。保质期长达 1-2 年的时间，适合偶尔喝一杯咖啡的朋友们选择。

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