我的咖啡启蒙太过古早以及常年宅家场景局限，所以有一类咖啡我一直没有接触，那就是：冻干咖啡。

我的老古董思维中冻干咖啡就是速溶咖啡呗，那玩意小时候总喝，后来喝了各种新鲜制作的咖啡后觉得太难喝了，而听说冻干咖啡后我以为和小时候的速溶咖啡一样，就从没尝试过。

这次试了，冻干咖啡，真行。我又更新知识库了。

严格来说冻干咖啡其实也是一种速溶咖啡，因为它就是一种融化很快的咖啡粉嘛。但是制作工艺可就完全不一样了。传统速溶咖啡通过高温环境下蒸发来去除咖啡水分，而这一过程也让咖啡很重要的香气被挥发，只剩下味觉上的咖啡味。冻干咖啡则通过低温真空升华来获得咖啡粉末，得到的成品咖啡因含量高，不会带走多余物质，能够保留咖啡的风味。

让我尝尝看到底什么情况！

永夏，2013年就成立了，成熟老牌！咖啡好喝基础还是豆子，永夏咖啡选用的都是SCA80+（精品咖啡协会评分80分以上）的精品咖啡豆，无香精，无蔗糖添加，所有味道就是来自咖啡豆本身。

拆开快递盒已经很有好感。包装设计好漂亮，简洁有质感，细节到位，让我对咖啡口味开始期待了。

日式冰滴，这玩意做起来相当耗时，我去某日式咖啡店点过，一天限量10杯，一杯88块钱，可吓死我了。

永夏这款日式冰滴也是用了18小时冰滴萃取工艺制作的。话说冻干咖啡，也是先要用咖啡豆制作咖啡液然后再做成粉，工艺厉害之处就是能让这个粉基本还原之前咖啡液的风味。之前咖啡液啥味，粉溶了还是啥味。所以这18小时就是用在之前那个过程里，让低温水一滴滴穿过咖啡粉得到咖啡液。一个非常漫长的等待，家里没有特殊设备几乎无法制作，现在竟然是十秒钟就能获得了。

直接一杯200ml冷水，倒冻干咖啡。倒入其实已经基本完全溶解。随便再搅合几圈就行。

成品让我震惊。首先它是有香味的。浓郁的咖啡香气让我头皮当时麻了一下。清透，可口可乐色（？），和店里喝的看上去一样。

忍不住拿到花花边上拍个照片。虽然已经是秋天，但是这张图有点forever summer的感觉了。

口味上比我在店里喝的好喝很多。因为日式咖啡店非常爱用深烘咖啡，极容易有焦苦感。这款冰滴选用的中度烘焙咖啡，入口不酸不苦不涩，非常温润清透，大口大口喝隐约回味是微酸的果香。柔和，非常柔和，没有任何烈或劣的感觉，口腔连通鼻腔都觉得很舒适。想了半天我在家中用任何方式都无法复刻，咖啡液加水，手冲咖啡，都完全不是这个味的。

夏天喝其实还可以加点冰块，味道会更好，现在这个天气就凉水+咖啡粉就行！我只推荐这一种配搭，加任何乱七八糟的其他液体冲都有点玷污它了。。。极高程度还原了咖啡店中的冰滴咖啡，非常推荐尝试一下。

意式浓缩。这就可以随便玩了。里面可以加喜欢牛奶/椰子水/椰奶/豆奶/燕麦奶/水等等等，适合日常饮用。我喝冰滴时候其实还有点神圣感，只能加水来品味它嘛，不能乱搞其他风味。。。

我最常喝的配搭是加燕麦奶或加一点点热红茶和姜汁。

燕麦奶常温的就行，搅合搅合即可。我这种乳糖不耐选手日常能不喝牛奶就还是不喝了。燕麦奶加咖啡，我觉得有股伊利苦咖啡冰棍的味道，你们试试！

加红茶和姜汁感觉有点重口，非常热辣，还有点苦涩，我是早上起来取暖喝的，不是很推荐大家喝，属于我个人的怪口味了。。。喝一杯好暖。。。

两个口味差别还是很大的。视觉上是不是已经能看出来？冰滴的看着就很清透。两者选用了不同咖啡豆和处理方式，意式是深度烘焙，冰滴是中度烘焙。意式的口感上更加厚重一些，与冰滴比更苦一点，大口喝有一点微酸回味，如果加奶的话就毫无酸味了哈。

冰滴口味我觉得是非常值得尝试的，太独特了！意式浓缩我如果出门住酒店玩肯定会带这种，方便，自己在酒店倒点水就冲了，比点外卖划算多了。平时如果有喝咖啡习惯带去上班挺好，反正加点水冲出来和店里的美式没啥区别。而制作拿铁咖啡的话我觉得用什么奶对风味影响很大，这款浓缩是不会抢风头，自己带各种酸涩啥的，就纯纯的咖啡苦香，衬什么奶都很不错，很稳定，日常出门一起玩都要点拿铁的朋友喝了之后也表示确实不错，超出想象（它也没咋喝过冻干）

然后就是这个蜜瓜乌龙茶。一开始我再次刻板印象，觉得咋加蜜瓜啊，茶包里放点果粒还是加香精啊，肯定怪怪的。。。结果——

好的，对不起。。。除茶包外另外还有大片的蜜瓜干。。。蜜瓜味之浓香到最后茶都没味了它还一直有味道。。。

来自新疆的蜜瓜，泉州安溪高山乌龙，以及点点玫瑰花增加风味层次。

我还是习惯直接冷泡。冷泡的茶涩感会减少很多，更加清甜。蜜瓜味在杯子半径10厘米的一周持续输出发散香气，放在电脑边令人愉悦。冷泡速度也非常快，三五分钟就可以。

很轻松的口味。不会有茶的苦涩，就淡淡茶香，主要感觉是来自蜜瓜的那股清新味，我喜欢！注意：不甜啊。不是那种冰红茶一样的茶饮料，就是加入果香的正经纯茶。

我这一杯是250ml水，前三泡味道都是差不多浓的，我会泡到五杯（上图为第五杯）。。。后两杯大概就要等半个多小时味道才够了。因为本来就是要品味一种清甜的口感，所以这个也不用喝成那种大浓茶，多兑点水，喝一下午，挺好的啦。健健康康多喝点水，也有滋有味。

包装盒再次表扬。可以作为抽纸盒！挺漂亮的，又环保。欣赏。

最后要夸赞的是这个赠品杯子。我太喜欢了，是会花钱购买的那种。一般赠品杯子总爱弄个大logo，丑得让人不想拆开盒子。这个杯子非常有质感，瓷的，细磨砂手感，哑光象牙白色，远看就是一个一次性纸杯，细节还原得都很到位，没有令人尴尬的大logo，250ml的容量刚好冲一杯咖啡。真好啊。赠品都做到如此，让人感受到了品牌的诚意。虽然咖啡品牌千千万，但这些关于包装设计与赠品彰显出的品位着实加了不少分。

最后是优惠购买方式啦

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*优惠券全店通用，也可以混合配搭除了这三种口味其他的买，赠品无需备注，可以自选

*今晚八点后可叠加跨店满减300-40，先加购物车，到时候凑单付款会比我上面写到的价格更低

口味方面最为推荐的就是日式冰滴。特别，无法替代，如果觉得美式咖啡苦，试试看冰滴，全新的体验，是所有咖啡中最温和的一种。赠品一定要选那个白杯子啊！！太好看啦！！

另外能量口袋今天8点后也参加300-40满减，也可以拿来凑凑单，喝咖啡配的点心选择威化也很不错！喝咖啡配个点心一下子味道就不一样了，这也是每天喝咖啡还喝不腻的原因之一，稍微修改细节口味就会千变万化。

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小时候很功利地把咖啡当提神消水肿的液体，当药一样大口吞服，根本不在意味道，直到最近几年发现原来咖啡是一个很奇妙的世界，每天不管多忙，心情如何，做咖啡喝咖啡的十几分钟总是心无杂念的，只专心在眼前这一杯。谢谢咖啡世界打开大门带我玩！很开心！

今天就到这里，明天见吧

祝大家

饮食愉快

希望能给大家提供一些灵感，

下期再见！

白白！

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