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精品速溶咖啡成为618赢家

近日，天猫发布618食品销售额前20的榜单。该榜单上精品咖啡品牌占据4席——三顿半、隅田川、Nespresso和永璞。除了Nespresso，其他均为国货新品牌。开创了线上精品咖啡浪潮的三顿半，闯进食品行业前三，并且蝉联咖啡类目的TOP1。

在天猫上，新品牌正在长成真正的独角兽。从0起步到实现销售额破百万、千万，再到与国际品牌同台竞技，登上行业榜。三顿半、永璞等新品牌在天猫走出了健康、可持续的增长曲线。

此外，隅田川咖啡作为国内首个推出常温胶囊咖啡液的中国咖啡品牌，也实现了逆势增长，本次大促期间全渠道销售总额破9000万，同比增长186%，总计销售超3000万杯，在零售咖啡赛道继续保持强劲势头。

据了解，今年天猫618共有超过26万个品牌参加，出现了近300个成交额过亿的品牌，100个成交额过亿的单品。包括新品牌在内的中小商家的创业热情被激发，有超10万中小卖家增速超过100%。

近几年，速溶咖啡赛道出现消费升级品牌，三顿半、永璞、时萃品牌快速崛起，产品主要以精品速溶咖啡或咖啡液为主，同时还销售挂耳咖啡及一些周边产品。在新式速溶咖啡热度升高的情况下，大公司也切入了这一领域。目前雀巢、瑞幸咖啡、肯德基、连咖啡、挪瓦咖啡等公司都在线上旗舰店推出了咖啡液或速溶咖啡粉。

数据显示，2022年中国咖啡行业市场规模将达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升。

精品速溶咖啡的破圈

什么是精品咖啡？喝惯唾手可得的连锁店咖啡后，你是否早遗忘坐下来好好品尝咖啡的那份感动呢？精品咖啡不是品牌，是一种观念、理想。你手上那一杯，饱含咖啡师或职人的传承，不该只是每天早上的提神饮料而已。

咖啡是一门很深的学问，在咖啡的世界里，总有人比你懂得更多。

品牌要不断寻找更多精品的产地，精品咖啡豆和更精细化的组合搭配来构建。无论从产地、风味还是包装始终保持推陈出新的状态才可以。

2021年，Nespresso浓遇咖啡在中国市场推出了全新家用Vertuo馥旋系列和Momento商用系列。两大系列新作均搭载先进的技术，再度升级了Nespresso浓遇咖啡的至臻品质。全新Vertuo馥旋系列采用离心力萃取技术，通过条码读取实现量身配比，制作出油脂绵密醇厚的精品咖啡。Momento系列实现了Nespresso浓郁咖啡商业咖啡机品质的新飞跃，能够智能识别胶囊信息并提供适宜的咖啡杯量和配方推荐。

近日，Nespresso新添三款致敬世界咖啡之都系列咖啡：巴黎浓缩咖啡、伊斯坦布尔浓缩咖啡与里约热内卢浓缩咖啡。Nespresso浓遇咖啡致敬世界咖啡之都系列，以各地全球各地城市为灵感发现广受喜爱的咖啡风貌和传统，让咖啡爱好者开启一段跨越多国的咖啡旅程。

巴黎浓缩咖啡选用口感平衡的浅度烘焙拉丁美洲阿拉比卡咖啡，并以越南罗布斯塔咖啡突出风味，适合制成黑咖啡或拿铁，搭配法式甜点享用，仿佛置身于巴黎咖啡馆的露台。

伊斯坦布尔有着悠久的咖啡历史，最早的咖啡商和咖啡馆就诞生在这里。伊斯坦布尔浓缩咖啡口感浓郁强烈，有着突出的成熟野果香气和精妙的杏仁气息。这款咖啡追随土耳其咖啡的传统，采用埃塞俄比亚阿拉比卡咖啡和印度罗布斯塔咖啡，创造出天鹅绒般的浓郁质感。姜黄色胶囊的设计灵感来自伊斯坦布尔大巴扎的香料贸易，结合阿拉伯几何图案和伊兹尼克陶器，回溯这座位于古代咖啡贸易枢纽的城市历史。

地处世界最大的咖啡生产国巴西，里约热内卢浓缩咖啡体现了这座城市活跃多彩的灵魂，也蕴藏着巴西根深蒂固的咖啡种植和饮用传统。这款咖啡具有浓郁的异国风情和丝绒般浓厚质地，完全采用巴西阿拉比卡咖啡，带有独特的檀香和草本气息。享用时加入与浓缩咖啡等量的热水，方能品味经典丝滑的咖啡。

此外，Nespresso咖啡在产品层面上，已经不局限于单纯的提神功能的追求，而是承担起更多的品牌责任。Nespresso浓遇咖啡携手蚂蚁森林启动咖啡胶囊回收支付宝小程序，持续践行Nespresso浓遇咖啡绿色环保的啡凡意义，让回收重见新生。

目前消费者除了消费产品之外，还关注消费产品过程中产生的乐趣。越来越多的企业过去Logo很严肃，现在逐渐变得亲和。品牌形象推广也在尽可能跟消费者有心灵的感应、有良好的情感互动。很多品牌在推广时实际上在推广一种生活方式、一种价值观以及一种消费人设，就出现了品牌从包装、设计、代言等方面的转型。

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