全球咖啡新闻GCN丨2025年2月第1期
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GLOBAL COFFEE NEWS
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CoffeeTalks*GCN
周更的世界咖啡新闻(GCN)
让你我身在其中
本周头条
1、2025年2月3日 – 加拿大Artigiano完成对Salt Spring Coffee的收购。
此举使Artigiano成为加拿大第二大有机咖啡烘焙商，并扩大了其产品组合。公司计划在2025年6月前在不列颠哥伦比亚省温哥华开设五家新咖啡馆。（加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华）
2、2025年2月4日 – M-Cultivo推出《The Cupping Table》播客系列，聚焦国际顶级咖啡生产商。
在这个系列中，首席执行官David Paparelli将采访一些全球顶级精品咖啡生产商，这些咖啡生产商也将在即将举行的WoC迪拜咖啡拍卖会上亮相。（英国伦敦）
3、2025年2月4日 – 2025年世界咖啡迪拜展定于2月10日至12日举行。
第四届世界咖啡迪拜展将在迪拜世界贸易中心举办，展会将吸引来自120个国家的参展商，并新增迪拜咖啡拍卖会等活动，突显中东和北非地区不断增长的咖啡市场盛况，该市场预计到2025年将达到115亿美元。（阿联酋迪拜）
4、2025年2月5日 – 阿拉比卡期货因供应短缺创下45年来最长周期涨势。
由于供应持续紧张以及巴西创纪录的咖啡出口，阿拉比卡期货价格突破每磅4美元，创下C市场历史最高水平。预计巴西2025/26咖啡产季的产量将下降，这可能进一步推高价格。（英国伦敦）
5、2025年2月6日 – 巴西阿拉比卡期货创纪录后，假冒咖啡问题引发担忧。
巴西咖啡烘焙商协会（ABIC）近期在超市发现含有咖啡废料和人工香精的假速溶咖啡及烘焙研磨咖啡产品，协会称这些产品是有明显企图误导消费者。（巴西圣保罗）
6、2025年2月6日 – 星巴克减少每笔移动订单的商品数量。
移动订单的每笔订购中允许的商品数量将从15件减少至12件，同时取消美式咖啡不加水选项，并限制Refreshers饮品的额外牛奶添加。此调整是首席执行官Brian Niccol精简战略的一部分，该战略还包括测试移动订单排序和指定取货时段。（美国华盛顿州西雅图）
7、2025年2月7日 – Scooter’s Coffee取消800家门店的植物奶额外收费。
这家总部位于内布拉斯加州的连锁品牌取消了80美分的植物奶附加费，加入了星巴克、Dutch Bros和Panera等公司的行列。此决定反映了消费者对免费个性化饮品选择需求的增长。（美国内布拉斯加州奥马哈）
行业新闻
1、2025年2月3日 – 咖啡卓越联盟（ACE）宣布新一届董事会成员。
Anne Valdez、Peter Jones和David Griswold加入董事会成为新成员。Satoshi Ito和Raphael Braune成功连任，并与Tim Taylor、Maryna Gray、Noelia Villalobos和Silvio Leite共同组成新一届董事会。（美国俄勒冈州波特兰）
2、2025年2月3日 – 日本% Arabica签署伊拉克市场特许经营协议。
这家精品咖啡连锁品牌将与Al-Handal International Group合作进入伊拉克市场，并计划于2025年底前在巴格达开设首家门店。% Arabica在全球已有200多家门店，此次扩展进一步加强了其在中东和北非地区的市场布局。预计到2029年，% Arabica在伊拉克将超过130家门店。（日本东京）
3、2025年2月4日 – STōK Cold Brew携手美国演员查宁·塔图姆与Wrexham AFC推出大型广告宣传。
该冷萃咖啡品牌在大赛广告中，由查宁·塔图姆指导Wrexham AFC球员庆祝进球。该广告由Wrexham AFC的共同所有者——演员Rob McElhenney和Ryan Reynolds策划，制作方为Reynolds创立的Maximum Effort公司。（美国科罗拉多州路易斯维尔）
4、2025年2月5日 – 咖啡质量研究所（CQI）任命Emma Sage为科学与内容总监。
Sage自2018年起担任CQI教育资源总监，拥有生态学和植物学学位。在新职位上，Sage将负责内容开发，并管理与学术及研究机构的合作关系。（美国加利福尼亚州阿利索维耶荷）
新品发布
1、2025年2月3日 – Bluewater将在世界咖啡迪拜展首发其Café Station。
Café Station采用其Liquid Rock矿物剂量系统，通过精准水质校准技术净化水源，并根据不同咖啡调整水的成分，以确保稳定的萃取效果和风味表现。当地合作伙伴NIA和Roasttrip将整合Spiritello Lever咖啡机。（阿联酋迪拜）
2、2025年2月4日 – Mokable正式进入北美市场。
Mokable是一款微研磨咖啡产品（咖啡可以吃啦！），将于2025年2月3日至16日在多伦多上市。该产品结合咖啡与可可脂，适用于多种烹饪用途。目前已在米其林星级餐厅如Lucie和Miku亮相，（日本东京）
3、2025年2月5日 – Coffee Supreme投资悉尼精品烘焙商Gabriel Coffee。
尽管两大品牌将保持独立运营，Coffee Supreme将把其悉尼的咖啡烘焙业务转移至Gabriel Coffee在Chatswood的工厂。Gabriel Coffee为超过200家批发客户供货，而Coffee Supreme在新西兰惠灵顿和日本东京均设有烘焙工厂。（澳大利亚悉尼）
4、2025年2月6日 – Expat. Roasters与Black Sand Brewery合作推出咖啡淡色艾尔啤酒。
此次合作将Black Sand的啤酒与Expat. Roasters的单一产地蜜处理Kintamani咖啡豆相结合。这款限量版咖啡淡色艾尔啤酒将在特定Expat门店以生啤形式提供。（印度尼西亚巴厘岛）
里程碑
1、2025年2月3日 – 日本烘焙品牌Bread, Espresso &在美国开设首家门店。
这家日本烘焙连锁品牌在美国雷东多海滩开设首店，提供其招牌糕点、面包及Caffe Luxxe咖啡。Bread, Espresso &以融合日本与当地风味而闻名，在日本拥有37家门店。此次进驻美国市场是东亚烘焙咖啡馆扩张潮的一部分，本家门店由H.I.S. Americas Inc.管理。（美国加利福尼亚州雷东多海滩）
2、2025年2月4日 – 英国Grind报告营收创新高，门店销售超越疫情前水平。
这家精品咖啡烘焙商在截至2024年4月的财年内，实现2,970万英镑的创纪录销售额，同比增长38%，主要由其咖啡馆、电商及批发渠道推动。尽管亏损有所扩大，Grind仍获得1,000万英镑新融资，以支持未来扩张。（英国伦敦）
3、2025年2月4日 – Coffee Holding Co.公布其20年历史上的第三佳年度业绩。
这家总部位于纽约的公司2024财年净销售额增长15%，毛利率从16%提升至20%。净收入达225万美元，而2023年同期净亏损为83.6万美元。公司在通胀、高咖啡价格及运营成本上升的情况下，成功减少债务并重新谈判租赁协议。（美国纽约州斯塔滕岛）
4、2025年2月5日 – Chamberlain Coffee在洛杉矶开设首家实体咖啡馆。
这家新店提供经典咖啡饮品、特色摩卡、抹茶、糕点以及品牌周边商品。Chamberlain Coffee成立于2019年，此前仅以邮购和快闪店形式运营，未曾设立固定门店。（美国加利福尼亚州洛杉矶）
5、2025年2月6日 – Toby’s Estate在墨尔本开设旗舰店。
新店设有以木质镶板和深梅红色装饰的中央吧台，提供单一产地咖啡、拼配咖啡及独家冷冻菜单选项。Toby’s Estate还在中东、印度尼西亚和菲律宾设有业务。（澳大利亚墨尔本）
贸易与生产
1、2025年2月6日 – Cecafé及合作伙伴推出关于欧盟可持续法规的巴西生产商视频课程。
Cecafé与德国咖啡协会及全球咖啡平台（巴西）合作，推出葡萄牙语视频课程，解析欧盟可持续发展法规。该课程可在Cecafé的Produtor Informado平台上获取，旨在帮助巴西咖啡生产商理解新规要求及其与当地法律的匹配度。（巴西圣保罗）
科学与研究
1、2025年2月3日 – 麦当劳英国研究发现千禧一代每年在外带咖啡上花费728英镑。
英国咖啡消费者一生平均在外带咖啡上的支出高达29,000英镑，其中27%的人承认消费较高，56%认为咖啡是一种必需的奢侈品。尽管办公室提供免费咖啡，仍有37%的人更愿意自行购买。（英国伦敦）
2、2025年2月4日 – 英国品牌咖啡馆市场突破11,456家门店。
最新的《Project Café UK》报告显示，英国品牌咖啡馆市场在过去12个月内增长5.2%，Costa Coffee、Greggs和星巴克位列市场领先品牌。一杯12盎司拿铁的平均价格为3.64英镑，而消费者在咖啡馆的平均消费为6.23英镑。（英国伦敦）
3、2025年2月5日 – Square发布《2025年商业未来报告》。
报告显示，英国餐饮业高管计划加大对人工智能和自动化的投资，增强忠诚度计划，并在通胀上升的背景下提高价格。此外，零售商正在努力整合数字化和线下体验，以满足消费者对无缝且个性化服务的需求。（英国伦敦）
4、2025年2月6日 – 咖啡科学基金会与苏黎世应用科技大学合作推进生豆缺陷研究。
咖啡科学基金会与苏黎世应用科技大学（ZHAW）启动了一项研究项目，分析咖啡生豆的物理缺陷对感官特性和成分的影响。该研究由ZHAW的咖啡卓越中心（Coffee Excellence Center）主导，旨在为更新咖啡分级标准提供科学依据。（美国加利福尼亚州尔湾）
5、2025年2月7日 – 《2024年精品咖啡交易指南》即将发布。
2024年SCTG（精品咖啡交易指南）汇总了来自123家国际公司的数据，涵盖近105,000份合同，涉及超过20亿磅的精品咖啡生豆。最新数据表明，2023/24年度精品咖啡生豆的中位价从2022/23年度的3.40美元/磅上升至3.50美元/磅。2021/22至2023/24年间，中位FOB（离岸价）为3.48美元/磅，比前三年增长73美分/磅。在过去三个咖啡产季中，巴拿马和厄瓜多尔的咖啡价格最高，中位价分别为21.34美元/磅和5.86美元/磅。（美国乔治亚州亚特兰大）
展会与活动
1、2025年2月3日 – 第二届Saudi Sip of Excellence大赛获奖者公布。
来自贾赞（Jazan）、巴哈（Al-Baha）、马哈耶勒阿西尔（Mahayel Asir）和里贾勒阿尔玛（Rijal Almaa）的咖农分别获奖，其中Mohammed Kalfoot Ali Al-Raithi以其89.17分的咖啡夺得冠军。（沙特阿拉伯利雅得）
2、2025年2月3日 – 阿姆斯特丹咖啡节公布2025年Roast Masters大赛参赛名单。
二十家精品咖啡烘焙商将于2025年4月3日至5日的比赛中角逐烘焙大师冠军称号。参赛者包括Wide Awake Coffee、Cartel Coffee Roasters、April Coffee、Manhattan Coffee Roasters、Mabo Coffee和Kalve Coffee Roasters。（荷兰阿姆斯特丹）
3、2025年2月3日 – 2025年爱尔兰杯测冠军赛将在都柏林咖啡节举行。
除比赛外，都柏林咖啡节还将举办杯测、研讨会、讲座、专题讨论和拉花艺术锦标赛。该节庆活动将于4月12日至13日举行。（爱尔兰都柏林）
4、2025年2月4日 – 2025年世界咖啡日内瓦展开放展位注册。
本年度的欧洲世界咖啡展（WoC）预计将吸引超过430家参展商及13,000名观众。除烘焙师村、杯测和讲座外，该展会还将举办2025年世界拉花艺术、咖啡与烈酒、杯测师及Cezve/Ibrik锦标赛。（瑞士日内瓦）
5、2025年2月4日 – 西南巧克力与咖啡节开放Roaster Showdown烘焙竞赛报名。
该比赛由Café Imports合作主办，30位专业烘焙师在比赛中挑战烘焙10磅生豆。评审团成员包括Dylan Siemens、Mark Michaelson、Diego Campos和David Certain，获胜者将在活动现场公布。报名截止日期为2025年3月28日。（美国新墨西哥州阿尔伯克基）
6、2025年2月5日 – Ecotact将在世界咖啡迪拜展展示定制密封咖啡包装。
这家咖啡包装解决方案公司将在Z4-G19展位展示其全系列密封袋产品，包括Penta Pak和Troiseal，适用于咖啡熟豆及生豆储存。（印度新德里）
7、2025年2月5日 – Simonelli Group支持咖啡科学与教育峰会。
该峰会将于2月6日至7日在瑞士瓦登斯维尔的苏黎世应用科技大学（ZHAW）举办，活动内容涵盖研讨会、品鉴会及从植物科学到感官分析的专题讨论，汇聚烘焙师、农民、科学家及行业领导者。（瑞士苏黎世）
8、2025年2月5日 – Origin Coffee将于2月11日举办咖啡航运可持续发展专题讨论会。
该活动源于其首批帆船运输咖啡的成功交付，演讲嘉宾包括BELCO、Freda Yuan和Sarah Walker，探讨Clean Coffee, Clean Ocean（干净的咖啡、清洁的海洋）主题倡议及其对行业的影响。（英国伦敦）
9、2025年2月6日 – 马德里将在2025年举办首届国际精品咖啡峰会。
西班牙首都将于2025年2月15日至17日举办首届国际精品咖啡峰会，并同步开启（Coffee-Fest）第三届咖啡节。该活动将聚焦市场趋势、可持续发展及科技创新等话题。（西班牙马德里）
10、2025年2月6日 – 秘鲁Café Para Todos活动将于2025年3月1日至2日举行。
预计将有约14,000人参与此次活动，该活动旨在庆祝并推广秘鲁日益发展的咖啡文化。（秘鲁圣米格尔，科斯塔韦尔德）
11、2025年2月7日 – Hardtank举办网络研讨会，探讨定制即饮（RTD）咖啡饮品的开发。
此次线上活动邀请Hardtank销售总监兼联合所有者Maciej Duszak、Rocket Bean Roastery首席执行官Ancis Romanovskis及NOOZ创始人兼董事总经理Timur El Ait，探讨即饮咖啡的采购选择及分销渠道。（波兰奥波莱）
12、2025年2月7日 – 2025年GR8咖啡节将于4月10日至12日在克罗地亚萨格勒布举行。
该咖啡节将包括现场拉花表演、讲座和专题讨论、研讨会及咖啡品鉴会、咖啡师挑战赛和咖啡鸡尾酒展示等活动。（克罗地亚萨格勒布）
文字及照片资料来源：
perfectdailygrind，cafexlate.jp,edinburghnews.scotsman.com,zhaw.ch,reuters.com,insideretail.com,dubai.worldofcoffee.org,arabica.com
原文作者：João Carvalho
对音乐和咖啡充满热情，但热爱的顺序未必如此。从2005年开始，他就一直在撰写关于这两者及其他许多话题的文章。
翻译整理：Rubicoffee
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