西红柿是一种很一般的食物，具有丰厚的营养价值，富含人体内一种重要的抗病因子西红柿红素，类胡萝卜素有广泛的药效功。

1.减轻咽喉痛苦

将半杯西红柿汁、半杯温水搀在一起，用来漱喉，可以减轻咽喉痛苦的表现。

2.治牙龈出血

将西红柿洗净当生果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

3.治溃疡

轻度可将剥削的西红柿和马铃薯汁参半杯混合后饮用，每天迟早各一次，连服10次，溃疡可愈。

4.治高血压

每天早晨选1-2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压作用显着。

5.降血脂

西红柿削减动脉粥样硬化和冠心病。荷兰专家发现弥补西红柿红素能使血清胆固醇降至5-20毫摩尔/升以下，研讨人员西红柿红素含量低于健康人;还有研讨发现。西红柿红素属脂溶性物质，对脂类物质包裹吸附作用强。可击碎大分子脂肪物质，促使其疾速生物氧化，耗费体内过多脂肪，铲除血管壁脂类物质，改进动脉硬化，下降血脂、血压、消除肥胖。