立秋喝茶有讲究，将茉莉花茶混在白毫银针中，就不行
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《1》
立秋之际，代表着夏天已经缓缓走远了。
可是福州却丝毫没有感受到凉爽之意，依旧高温无风很是燥热。
南宋诗人刘翰曾经提笔写了《立秋》。
乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。
睡起秋声无觅除，满阶梧桐月明中。
古时候，秋夏季节交替时自然界都换了一幅模样，一花一世界一叶一菩提，一叶知秋简单丰富。
刘翰笔下的立秋，耳边有乳鸦的鸣叫声，待鸣叫声散去，只有玉色的屏风空虚寂寞地待在原地。
忽然起风，秋风的凉风习习吹来，枕边都觉得清凉了些许就像有人在一旁摇着绢扇，半梦半醒之间可以听到秋风声，醒来去找发生什么都找不到只有沐浴在月光下的满地梧桐叶。
讲到这，就想起了秋天的苏州园林，枫叶红了、黄了落得满地抬脚踏上由枫叶铺成的黄色道路，干燥清脆的树叶被踩碎的声音，在走完那条路才结束。
漫步在小径上，秋风一吹树叶飘落缓缓伸出手接着淡黄的叶片感受秋天。
零散的茉莉花分布在花圃，散发着淡淡的幽香。
茉莉花不仅外表圣洁高雅，还可将茉莉鲜花采摘下来进行窨制后，可制成茉莉花茶供大家享用。
说到茉莉花，想到之前有位茶友问：茉莉花茶和白毫搭配在一起怎么样？
茉莉花茶和白毫银针混在一起喝，并不推荐。
《2》
在说不推荐的原因之前，先来了解一下茉莉花茶和白毫银针。
白毫银针属于六大茶类，白茶中的一个品类。
国标中规定，只有从大白茶、水仙茶树采摘下来的嫩芽，通过挑拣、萎凋、烘干等工艺制作而成的称为白毫银针。
白毫银针的工艺简朴，以萎凋和烘干等工艺为主，外观和内含物质保留得较完整。
就是通过柔和的日光，将茶青内多余的水分蒸发，之后再通过文火将嫩叶烘干至含水量达标。
（国标中规定白茶的含水量要控制在8.5%以下。）
白毫银针是采摘茶树的芽头，营养物质自然最丰富，正因如此，香气滋味才那般卓越。
用香清甘活，鲜香淳爽这八个字形容是最合适不过了。
而茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成的，让茶香与茉莉花香交互融合。
茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，多数以绿茶为多，少数也有红茶、乌龙茶和白茶等。
根据不同品种的茶坯，例如用龙井茶作为茶坯就叫做龙井茉莉花茶，用黄山毛峰的就叫做毛峰茉莉，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮。
说到茉莉花茶，想到清朝乾隆皇帝最喜欢的那款茉莉香片。
将绿茶炒到温度极高的状态时，将茉莉花倒入绿茶中混合在一起，闷起来。
让茶叶的热量打开茉莉花的毛孔，不断吸收茉莉花的香气，冷却后将花朵挑拣出来，再用新鲜的鲜花朵窨制。
反复多次后，茶叶窨上了茉莉花的香气，制成茉莉花茶，它属于再加工茶。
《3》
将茉莉花茶和白毫银针的概念解释清楚后，便展开分析为什么两者不适合混在一起喝。
香气不同，不能混在一起喝。
白毫银针的香气以花香和毫香为主，因为工艺简单，最为原汁原味。
所以它的花香清隽清丽清新，毫香则是清爽自然的。
花香的层次丰富，有栀子花、夜来香、玉兰花、槐花、茉莉花等，香气虽然种类繁多，但都可以清晰辨认。
喝上一杯白毫银针可以在其中感受许多花香，每喝一口和猜谜一样，充满了趣味性。
而它的毫香则像是稻谷香、野芦苇香、狗尾巴草和煮玉米须的味道，是种山野的气息。
前段时间到太姥山遇上压饼，夏天因为气温高，多在这个时期压制茶饼。
走进S师傅的制茶间就感受到花香毫香扑面而来，清丽缱绻，感受身和心都舒畅了。
走到外面，全身上下都洋溢着芬芳的茶香，头发丝都没有错过。
而茉莉花茶经过数次的窨制，茶叶吸收了茉莉花的香气，茉莉花的香气是极其浓厚。
冲泡来喝，花香馥郁汤水中茉莉花的香气丰富，在口中的汤水都在无时无刻的散发着淡淡的花香。
记起前几年，被长乐的朋友领去看茉莉花窨制的过程。
一走进生产的车间，看见那制茶师傅全副武装，穿着无菌服装在工作。
空气中散发着浓浓的花香，无孔不入仿佛置身在茉莉花的世界中。
两者之间的香气不同，茉莉花茶香气浓郁，白毫银针香气清隽并没有共同之处，混合在一起喝只会破坏两款茶的真实风华。
《4》
滋味不同，不能混在一起喝。
白毫银针茶香落水，可以在汤水中尝到浓郁的花香，自然动人，汤水绵软细腻，鲜爽甘甜浆感十足。
每次喝白毫银针都感觉会被带到春天的太姥山，那个春意盎然，春意撩人的采摘银针的时节，清爽明快。
咽下汤水只觉得鲜爽感在口中盘旋久久不会消散，清凉感从舌根慢慢地回到舌面，想喝了薄荷水一样，清凉爽口。
而茉莉花茶花香浓郁，口感香甜润口，汤色呈黄绿色。
花香芬芳是下一口茉莉花茶的第一感觉，只觉得在汤水中可以品尝到浓郁的花香，喝一口茶汤觉得它形态优美自然，汤水醇爽。
之前做过一次实验，将茉莉花茶和白毫银针混合在一起冲泡，泡出来的茶汤很香，茉莉花香浓郁。
但滋味变得有些奇怪，茉莉花茶不是茉莉花茶，银针不是银针。
另外，茉莉花茶中有一款名叫茉莉银针的茶类，它并不是将茉莉花与白毫银针搭配在一起，而是以银针为茶坯，用茉莉花窨制而成。
隔行如隔山，茉莉银针和白毫银针拼配茉莉花茶滋味完全不一样。
滋味不同，将两者混在一起喝完全就是在浪费它们，对不起自己的荷包。
就像春茶季上太姥山时，在半山腰的石头上采下来的多肉带回福州来养没几天因为不适应就枯萎了。
属性不同融合在一起时，那样只会导致失败，导致茶汤滋味不好。
所以，不推荐将白毫银针和茉莉花茶混在一起喝。
《5》
立秋了，秋天来了。
固化思维，秋天就是安静的，祥和的，丰收的，喜悦的。
立秋时节，都讲贴秋膘。
吃了肉类，难免会感觉有些腻了。
那就喝杯茶，来解解腻吧。
喝茶品茶，本就是品尝那一份纯真。
将白毫银针和茉莉花茶混在一起喝，就打破那份天真了。
作为以六大茶类为基础再加工的茉莉花茶，也有着独具一格的特点。
两者混在一起喝，不仅破坏茶汤香气滋味，更坏了喝茶的心境，
清隽怡人，悠闲自在，享受喝茶带来的享受。
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