经过一系列的科普，相信不少人都能做到科学的认知保健食品，科学地食用保健食品可以降低亚健康风险，那保健食品是如何发挥作用的呢？今日份，安安跟大家聊一聊保健食品是怎样达到保健作用的。

保健食品上市前的一系列过程

首先会通过国内外的科学文献调研，确认好保健功能的方向和目标，做一个初步的市场调研；第二便由专业人员确认原料的配伍；第三开始制备成成品剂型；第四将按照评价方法进行动物和（或）人体试食试验；第五由国家相关部门进行审评审批允许声称批准的保健功能......一款保健食品的上市是需要经过一系列的科学严格的研发和审批程序。

具有调节肠道菌群功能的益生菌

安安的每日科普栏目也做过不少保健食品的科普，接下来我们来看看最近刚发表过的益生菌类保健食品的案例。一款声称具有调节肠道菌群功能的益生菌类保健食品，在进行产品配方研发时，首先必须通过查阅大量的科学文献资料来证明这个原料是具有调节肠道菌群的功能。

证实原料确实具备这个保健功能之后，接下来得按照相关部门发布的功能评价方法来制作益生菌保健食品。

制作成品剂型之后应对产品进行声称的保健功能进行试验评价，进行动物安全性、动物功效性及人群食用评价。如果你购买保健食品之后细看说明，便能发现有些是标明本品经过人群试吃评价，具有XX功能，有些标有本品经过动物实验证实具有XX功能。

经过试验评价之后，相关材料需经过相关部门的审评审批，才能得到发放的保健食品证书，允许声称批准的保健功能。

那益生菌类保健食品有哪些作用呢？如何发挥？

增强免疫力。研究表明，益生菌能通过激活巨噬细胞、增强自然杀伤细胞活性和增加免疫球蛋白，从而达到增强非特异性免疫和特异性免疫应答的效果。益生菌的活菌细胞、死细胞和发酵产物都具有免疫调节功能。

调节肠道菌群，改善胃肠道功能。益生菌能在体内相互协调、相互制约、共同形成一个平衡的微生态系统。当它进入肠道后，就会在肠内进行繁殖，有效抑制病原菌和有害人体健康的细菌繁殖，最终达到维持肠内菌群平衡的作用。此外，肠道益生菌群还可通过与外来菌群对营养物质的竞争来抑制杂菌。

促进消化，通便。益生菌及其代谢产物能促进宿主消化酶的分泌和肠道的蠕动，促进食物的消化吸收并预防便秘的发生。研究发现，益生菌在体内可产生多种消化酶，如淀粉酶、葡糖糖苷酶等，它们能促进营养物质特别是下消化道营养物质的消化。

网络上流传着许多关于益生菌保健的传说，但目前我国保健食品的益生菌保健功能主要集中在增强免疫力、调节肠道菌群和通便。

由此可见，正规的保健食品是经过科学研究支持的，进行优质原料筛选、先进、科学、安全的制作技术，相关功能评价审评审批需获得国家专业部门的认可。因此，一款正规的保健食品是由多道工序来保证产品的安全及有效性的。

安安有话说

保健食品的保健功能必须是明确的，具体的，有针对性的，经科学验证是肯定的，不得捏造，不得扭曲和隐瞒。保健食品必须具有保健功能，这是保健食品的核心。

参考来源：

1.安安网，《食药知识》

2.南方财经经济报道