补充益生菌可以提高免疫力吗？
近日，科学研究人员在新型肺炎患者的大便中也发现了病毒，进一步证实了粪-口途径也可能是新型肺炎传播的有效途径。
有些人会对粪-口这个词产生疑惑？我上完厕所都会洗手啊~难道还会有人吃自己的……不好意思，您想多了！其实就是病从口入的意思，细菌和病毒污染了水和食物后，通过消化道进入人体，造成了疾病的发生。像甲肝、细菌性肠炎、霍乱、手足口、蛔虫病等疾病都是通过粪-口这一途径传播的。所以一定要保证食物的卫生！吃东西前洗手！除此之外，提高我们肠道的免疫力也很关键！
如果我们把人体比作细菌的国家，那么肠道无异于北上广这样的大城市了。这里住着对我们身体有益的益生菌（比如说：双歧杆菌、乳酸杆菌），可好可坏的条件致病菌（大肠杆菌），还有对人体有害的致病菌。越来越多的科学研究表明，肠道内细菌的数量和种类和人体的免疫力、糖尿病、阿尔茨海默病等疾病的发生密切相关。而我们自身的饮食、生活习惯也对肠道菌群有着巨大的影响。
相比训练有素的运动员，久坐人群肠道内的益生菌就要少的多。参加体育活动可以增加拟杆菌比率-刺激细菌繁殖可以调节粘膜免疫力并改善屏障功能。
富含蛋白质的食物是微生物群的强力调节剂，有研究表明牛奶中的乳清蛋白可以增加肠道菌的多样性。增加碳水化合物和膳食纤维的摄入可以使普氏杆菌（有益菌）数增加；脂肪对肠道菌群的影响与脂肪种类有关。
所以，要想保持肠道健康需要我们：减少久坐，参加体育锻炼，增加蛋白质、膳食纤维的摄入。饮食是肠道菌群最好的调节剂，饮食调整后的24小时，肠道微生物的组成就会有明显的变化。
益生菌如何增强免疫力？
益生菌在肠道粘膜上定植，可以引起肠道粘蛋白改变，阻止病原体结合；益生菌通过调节粘膜免疫反应，提高巨噬细胞的活性，调节T细胞增殖，促进其产生抗炎细胞因子和免疫球蛋白来提高免疫力。改善T细胞和B细胞的抗原呈递功能、中和病原体和病毒感染细胞的功能。益生菌可以调节肠道通透性和健康，改善肠内营养物质的吸收。目前益生菌补充在运动员中的广泛应用。由于过度的训练负荷，心理压力，睡眠不安和极端环境，这些都会导致呼吸道感染的风险增加。大约70％的免疫系统位于肠道，益生菌补充剂被证明可以促进健康的免疫反应。在运动人群中，特定的益生菌菌株可以减少上呼吸道感染的发作次数，严重程度和持续时间。
除此之外，补充益生菌也有助于调节内分泌，改善抑郁、焦虑等不良情绪。其机制是菌群的改变会影响肠-脑轴，进而影响下丘脑-垂体-肾上腺（HPA）轴，减少皮质醇分泌，改善焦虑情绪。
酸奶、泡菜、酸菜等发酵产品中也富含益生菌，但是他们并不是具有治疗效果的益生菌产品。益生菌可通过胶囊或片剂形式，如粉末袋，液体形式以及特定食品保存（例如：酸奶和营养棒）。为了保证菌群的稳定性，对这类产品的生产加工、运输保存有很高的要求。
益生菌最好的服用时间就是饭前或吃饭时，科学研究表明：饭前30分钟或进餐时服用，细菌大量存活。相反，当益生菌在饭后30min服用，细菌则不能大量存活。除此之外，一起服用的食物种类对益生菌的活性也有影响。含1％牛奶和燕麦粥和稀粥允许的细菌存活率高于苹果汁或白水。
益生菌也并非人人都适合，服用益生菌可能会引起腹胀、腹泻等胃肠道不适的症状。对于儿童、孕妇、老人、免疫力低下和存在其他疾病的人群在服用益生菌前应该咨询一下专业的医生和营养师。
（本文观点仅为科学研究最新成果，尚未得到大量临床证据证实，仅供参考）
参考文献：
Jäger R, Mohr A E, Carpenter K C, et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: Probiotics[J]. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2019, 16(1): 62.