A类商圈A类MALL茶饮新宠的3个核心基因：颜值，文化，坪效。

2025年开年以来，中国消费市场正上演一场多维度的破局者竞赛。

例如，文娱赛道，春节档「哪吒2」以17亿预售票房刷新动画电影纪录（累计票房已破150亿），影院与商业体借IP流量争夺年轻客群；

科技赛道，国产AI大模型「DeepSeek」凭长文本推理能力和低成本高性能革新，杀入全球第一梯队，技术壁垒被重新定义；

汽车赛道，小米「SU7 Ultra」以52.99万元定价突袭豪车市场，用生态跨界挑战BBA百年护城河。

而厮杀最白热化的茶饮赛道，一个成立仅4年的上海品牌「裕莲茶楼」，也在以顶流商场战略悄然改写行业规则：近期同步进驻新鸿基旗下上海几大高端商业体。

其中包括沪上高能级品牌最多且营业额最高的顶奢购物中心——上海ifc商场（上海国金中心），徐家汇未来新地标、上海中心城区最大的巨型MALL——ITC Maison（商业面积约24万平方米，将于2025年起分阶段开业），目前已上围挡。

对消费者而言，裕莲茶楼是小红书点赞超10万+的焦糖可颂蛋挞制造机；但对行业观察者来说，从其单城多店齐入顶流商场的动作中，我们看到了茶饮赛道的一些新趋势和新玩法。

以「高端商场+复合体验」构建差异化壁垒，本质是将商场客群资产转化为品牌价值，让「茶楼」的形象在新世代消费者心中完成华丽转身，颠覆既有认知，进而精准锁定Z世代体验型消费者、都市白领与新中产阶层。

上海之外，裕莲茶楼布局的门店同样倾向于选址高品质、高人气的顶流商场，如凯德苏州中心、杭州万象城、杭州银泰 in77、深圳万象天地等。从其微信小程序点单所对应的已开业门店情况来看，目前约80%门店入驻了中高端商场。

在茶饮赛道价格战愈发激烈的当下，裕莲茶楼凭什么脱颖而出，靠哪些硬核玩法成为各大高端 Mall 的新宠？

跳出传统价格带，对抗内卷

茶饮赛道的「第三种生存法则」

裕莲茶楼，一个2021年才在上海开出首家门店的茶饮品牌（2021年11月首次亮相，并强调香气是茶的灵魂），这两年在社交媒体上的热度可谓一路高涨。每一次进驻新的城市，都会引发消费者排队抢购的热潮。

从市场推广角度看，它的爆火并非偶然，背后有着一套精心构建的营销策略。

打造爆款内容，以稀缺感撬动社交裂变。拿焦糖可颂蛋挞来说，通过独特的凌晨0点线上抢购+线下限购6个机制，成功在小红书、抖音等热门社交平台上掀起了一阵接一阵的波澜。

一时间，裕莲茶楼蛋挞到底有多好吃？等衍生话题层出不穷。评论区围绕 好不好吃值不值 的激烈争议，更是将话题热度进一步推高。这种对稀缺感的精准把握，极大地激发了消费者的好奇心和购买欲望。

持续创造话题，输出健康饮食的新鲜观点。在宣传推广中，裕莲茶楼巧妙地将非遗制茶工艺顺时而饮根据体质喝茶 等健康理念作为核心话题进行传播。

在知乎、豆瓣等知识分享和社交讨论平台上，这些话题引发了关于养生茶饮是不是智商税的热烈讨论，使得裕莲茶楼在健康茶饮领域的形象得到了广泛传播和深入探讨。

由此来看，裕莲茶楼的爆火似乎是得益于稀缺性制造+社交货币化的成功策略，通过营造消费冲动和驱动用户自发传播，实现了品牌的广泛传播。

但是，进一步深究其商业模式的底层逻辑，我们认为至少有两个创新点值得关注：

①首创茶饮+烘焙+茶果零售的复合模式。

这种创新模式极大地拓宽了消费场景，无论是早餐时间的匆忙一刻，还是悠闲惬意的下午茶时光，抑或作为休闲零食时段的补充，裕莲茶楼都能满足消费者的需求，实现了业态的重构与升级。

【TIPS】据Mall星人掌握的信息，在裕莲茶楼的销售构成中，茶饮、烘焙、茶果零售三大板块的占比大致呈现为5：3：2的格局。

②产品结构和价格带上勇于实现品类突围。

通过精心设计的产品结构，提供丰富多样的茶饮、烘焙和茶果选择，满足不同消费者的口味偏好。在价格带上，其相对的高端定位也并非盲目为之，而是通过高品质的产品和独特的消费体验，与市场上其他茶饮品牌形成足够的比较优势。

当前茶饮市场中，平价茶饮占据主流地位，高端茶饮领域仍存在较大的市场空白。以裕莲茶楼为例，其单杯茶饮售价基本处在20-28元区间，蛋挞定价为12元/个，客单价很容易达到40-50元。

从价格带角度来看，裕莲茶楼跳出了主流茶饮的价格束缚，成功避开了类似9.9元低价为核心的激烈价格战。与此同时，它又巧妙地把控价格，并未将价格设定到令人望而却步的奢侈程度。

这种合理的价格定位，搭配多样化的产品组合以及富有特色的本土化创新，进一步赋予了裕莲茶楼显著的横向与纵向比较优势，使其能够触达更为广泛的消费群体。

拿同样进驻 ifc mall、环贸iapm 等高端商场的 T9Tea来说，虽然其主打高端茶饮，但风格更偏向国际化的简约风，与裕莲茶楼有着明显区别。

再如英国百年茶品牌Twinings，在文化定位上侧重于西方传统茶饮，并且主要以茶包零售为主，消费场景相对单一。

单就客单价而言，裕莲茶楼其实与一些咖啡品牌，如% Arabica 、Blue Bottle Coffee等，存在更多竞争关系。但这些咖啡品牌专注于咖啡赛道，在本土文化共鸣和复合场景营造方面有所欠缺。与之相比，裕莲茶楼的产品组合更为灵活，也更能够引发本土消费者的文化共鸣。

裕莲茶楼的这种突围模式，不妨称之为茶饮赛道的第三种生存法则。

讲颜值讲文化，也讲产品力和坪效

TOP级商业与高端茶饮「互配」的现实基础

尽管当前市场环境充满不确定性，以港资项目为代表的高端商场依然保持强劲发展势头；尽管消费环境发生显著变化，高端消费需求并未如预期般大幅萎缩。

据不完全统计，预计2025年年内将有约20个港资新项目陆续亮相。

无论是从消费端还是供给端（包括高端商场和奢侈品牌）来看，高端商业对于复合餐饮的需求正在增加。

例如，Dior在上海前滩太古里开设CAFÉ DIOR，LV在成都太古里开设THE HALL会馆，Armani在北京国贸开设ARMANI / CAFFÈ，Gucci在上海环贸iapm开设1921 GUCCI 餐厅，这些案例都印证了这一趋势。

这或许也是裕莲茶楼这类讲究复合场景的新兴茶饮品牌，越来越受高端商场欢迎的重要原因之一。

何况，裕莲茶楼在品牌调性、空间氛围、产品理念等方面，与高端商场也有足够的契合度。

裕莲茶楼融合了东西方元素的环境营造，算得上独树一帜，既区别于传统的茶馆、茶室，又与其他茶饮品牌格调迥异。

门店以 传承千年东方茶文化 为核心理念，巧妙地将民国复古风格与现代茶饮理念相融合，精心复刻传统茶楼文化，通过对南洋复古民国元素进行当代化的创新表达，成功塑造出一个既富有深厚文化底蕴又充满现代时尚感的品牌形象。

具象呈现上，裕莲茶楼将中式装潢与现代消费场景结合。茶叶罐、国玩周边等元素随处可见，店内的红纸茶罐墙、木色复古装潢，以及甜配绿，酸配红，坚果配乌龙这一简洁而富有智慧的传统茶食口诀，共同构筑起极具辨识度的视觉符号。

这些元素相互映衬，营造出浓郁醇厚的茶文化氛围，为消费者带来富有特色的沉浸式体验。也正因如此，裕莲茶楼美学等相关话题，在社交平台上吸引了大量用户的关注与参与。

在商场场景中，裕莲茶楼充分发挥优势，精心塑造慢体验，实现了环境即体验打卡即传播的良好效果，使品牌影响力在年轻消费群体中不断扩散。

裕莲茶楼西安万象城店荣获法国双面神国际设计银奖，进一步证明了裕莲茶楼在营造独特顾客体验方面的成功。

在产品方面，裕莲茶楼既注重产品的高颜值设计和包装，也通过高品质原料、传统工艺和文化体验，满足消费者对物超所值的追求。

其茶品研发围绕风土茶展开，分为还原和演绎两个方向：前者注重纯茶产品与沏茶体验，强调纯粹、原味、干净、健康；后者则通过特调、拼配等创意尝试，融合不同地方风土甚至东西方文化。

但是，在商言商，品牌调性和氛围的匹配只是第一印象，要一起过日子，效益考量必不可少。

Mall星人了解到，裕莲茶楼不仅因高颜值和文化性而备受关注，更在茶饮界显现出高坪效的态势。其门店的坪效基本在1万元/平方米/月以上，而宁波门店更是表现亮眼，坪效约达3.3万元/平方米/月。

此外，裕莲茶楼凭借近90%的到店率，为线下商场注入了亟需的「额外性客流」，可与商场合力提升空间的活力和吸引力。

近年来，头部商业体越来越青睐高坪效体验型品牌。裕莲茶楼其实也是借此趋势完成了「品牌身份重构」，构建差异化竞争壁垒，进而与高端商业形成客户即效益、客户即价值的有效共生关系。

或许正是基于以上因素，裕莲茶楼在短短几年内迅速获得了太古、瑞安、嘉里、久光、新鸿基、九龙仓等头部企业的认可与欢迎，开始领跑细分市场。

「全国化+高端化」下的渠道迭代

布局逻辑从流量高地走向品牌势能放大器

总体来看，作为新兴茶饮赛道的闯入者，裕莲茶楼正在以东方美学+高端定位双轮驱动，改变行业竞争格局。

相较于传统茶饮品牌以量取胜的扩张逻辑，它选择了一条更陡峭的路径——以渠道高度定义品牌高度。

以上海为起点，截至目前裕莲茶楼已在全国核心城市落地近100家门店，且从2023年开始加速推进一线+新一线战略卡位。

聚焦A类商圈A类Mall的布局法则，强势锁定高端消费流量入口——2023年，相继入驻上海美罗城、杭州万象城、苏州中心、深圳湾万象城、深圳万象天地等标志性商业地标。

2024年更以高频布局之势，接连落子沈阳万象城、成都万象城、上海iapm、深圳壹方城、武汉武商MALL、武汉梦时代、武汉万象城、厦门万象城、上海丰盛里、北京朝阳大悦城、长沙国金中心等标杆商业项目。

进入2025年，除了入驻新鸿基旗下几大商场，还将落子九龙仓成都IFS等头部项目，形成全国高端商圈网格化覆盖。

与此同时，我们发现裕莲茶楼深谙首店经济的商业价值，每入一城必以首店形态入驻头部商场，通过场景稀缺性强化品牌势能。

如：宁波首店（宁波万象城店）开业后，不到30天即创下238万元的营业额；北京首店（朝阳大悦城店）在开业期间表现亦是亮眼，单日营业额突破13.5万元。

这种首店－标杆－口碑裂变的路径，既为商场注入新鲜流量，同时反向提升了品牌溢价空间。

裕莲茶楼高端生态位的策略，实际成效肉眼可见，消费者用真金白银为品牌投票——天津大悦城店（天津首店）首月即实现25%复购率，武汉武商梦时代店在大众点评武昌区饮品热门榜第一名持续霸榜超64天，北京朝阳大悦城店北京全城饮品热门榜第一名持续霸榜超54天。

这些数据背后，是裕莲茶楼产品价值+空间体验+文化叙事三重壁垒的集中爆发：既有对标奢侈品的视觉系统，又有自主研发的标准化品控体系，还将消费行为转化为社交传播事件。

后记

裕莲茶楼的案例为行业提供了一个独特的视角，体现了高端商业与茶饮业态交汇发展的新趋向。

在传统茶饮市场竞争激烈、陷入价格战的背景下，裕莲茶楼通过「高端化+文化性」的方式破局，证明消费升级绝非伪命题。

其发展模式契合了当代商业的核心逻辑——在流量稀缺的时代，唯有与顶级商业实体共同构建价值闭环，才能完成从短暂的网红到持久的长红的转变。

这一实践不仅证明了差异化竞争的有效性，也为品牌和商场指明了一条可行之路。