翻看蜜雪冰城的创业史像极了网络小说当中的逆袭文，创始人张红超初中毕业后修过摩托、做过食品推销，甚至还干过养殖业，后来通过自学考上成人教育大学，而偏偏这种看似普通的平凡人，却在1997年因为发现郑州的夏天没有刨冰店从而借钱开了人生的第一个店铺，而后几起几落，最终成为了茶饮界一哥。

蜜雪冰城的加盟费用预计所需21万起(不包含店面租金、转让费等其他费用)；加盟费在7000-11000元不等，（省会城市加盟费11000元，地级城市加盟费9000元，县级城市加盟费7000元）；合同履约保证金--20000元指在特许经营合同期间，为确保加盟商履行合同约定的义务,向公司交付的费用。如门店解约时,无异常违约欠款可全额无息退还:日常管理运营指导/活动扶持管理费--4800元/年包含门店经营指导、活动扶持指导、公司自研软件授权使用、外卖运营辅助、收银报货及合同管理系统等。;后期提供生产流程，经营方法等培训服务--2000元/年;门店经营所需的一切设备--70000元左右含门店做餐所需所有机器设备,如制冰机、冷藏柜、封口机净水器等。;经营所需原材料、物料--50000元左右含食材类、包材类、工装器具类，销货周期一般为7-30个自然日,平均毛利润55%左右,预计产生11万左右营业额。机器设备费用70000元左右含门店做餐所需所有机器设备,如制冰机、冷藏柜、封口机净水器等。装修预算(店面设计、装修材料及整体施工,以25平为参考面积,具体费用根据门店实际情况单独核算,由公司委托第三方装修公司统一装修)--60000元左右。

● 1997年，郑州街头摆摊卖起寒流刨冰，也就是蜜雪冰城前身。一年多时间内先后关了3家店，从而出走合肥卖冰糖葫芦。● 1999年，重回郑州开设冷饮店，把名字改为蜜雪冰城，开始了平价的产品路线。但由于选址原因，在几年间先后被拆了4家门店。● 2003年，蜜雪冰城转型为家常菜馆，生意开始稳定并确定了以低价为基础，在学校旁边或城中村开店的下沉市场策略，最主要定位是学生及工人群体客户。● 2006年，从家常菜馆又转型到张红超最熟悉的冰饮赛道，并推出了1元冰淇淋，在这一年其产品快速成为爆品，其部分亲戚好友纷纷通过加盟的方式用蜜雪冰城的名字在河南各地开店，也因此早早确定了蜜雪冰城的加盟模式路线。● 2007年，曾经作为加盟商的弟弟张红甫加入蜜雪冰城主管加盟的招商与管理，而面临最大的问题就是虽然冰淇淋销量不错，但在冬季几个月的时间很难卖得动，加盟商意见很大，所以不得不开拓新品以补充冰品淡季的销量问题。● 2012年，蜜雪冰城相继成立研发中心和中央工厂，还在重点地区搭建物流中心，进一步将成本压缩，也造就了今天平价品牌的重要关键要素。● 2018年，蜜雪冰城经过华与华咨询包装后推出全新品牌形象雪王，为门店扩张之路持续打开市场● 2020年，门店突破1万家，成为千城万店品牌，也是首个门店破万的茶饮品牌。● 2023年，门店突破3万，并把店拓展到东南亚市场，同年底第二次申请上市IPO。