随身带几只茶包，好像也挺酷的
中国是茶叶的起源地，但国人对茶叶的热情好像不够高。
为什么这么说？中国的人均茶叶消费力在全球的排名，已经徘徊在20-30名很久。
大概喝茶在我们心里始终是件比较严肃的事。很多人可以接受速溶咖啡，却无法接受茶包。
《下午茶时间到！》找到了茶包也能泡出好茶的证据。
关于茶包最大的误区就是：认为茶包里的茶叶都是一些低档的、没人要的边角料。
其实，茶包是西方世界的发明，把它抽离出中国的茶文化，也许你就能接受茶包。
从中国茶道的角度来说，喝茶不仅要品尝茶本身的味道，还要观察茶叶冲泡过程中茶叶的形态和变化。这也是我们固执地要用茶壶、茶杯泡茶的原因。
西方人喝茶更直接，从100年前茶包被发明，他们就逐渐习惯用茶包泡茶。
茶叶的形态，并不是西方人关注的重点，他们更注意茶汤本身的味道。
因此在国外，做茶包会使用到比较优质的茶叶来做CTC茶。CTC茶的名字取自：压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl三个单词的首字母。意为经过压碎处理的茶叶。
CTC茶的特点是，经过压碎处理，在冲泡的时候，茶叶的味道会更完全地释放出来，茶味也会更浓。
茶包里的CTC茶，和我们国家的茶厂在处理茶叶时剩下的边角料不是一回事。
本质上，是经过了特殊处理的好茶。
所以，根本不用纠结茶包的品质。就连茶痴蔡澜先生，都乐得接受每天一杯立顿红茶。
全看个人方便。
除了茶叶品质之外，越来越好看的茶包设计也是我们选择茶包的理由。
最常见的是在茶包提线上动心思，已经有无数品牌做出过各种五花八门的设计。
也有一些厂家，选择在茶包本身加一些有趣的元素，或者用特殊的材料来制作茶包，效果也都不错。
撇开设计不谈，茶包的形态也越来越多样化。
最常见的是纤维材质的袋装茶包，这种茶包空间很小，适合装茶末或者是颗粒较小的茶叶。
四角茶包则适合用来放花草茶、伯爵茶等叶片比较大的茶叶，材质多为丝质。
立式茶包可以直接立在杯中，冲泡简单方便，适合放一些叶子大的茶。
茶棒把茶包和搅拌棒结合在了一起，将茶棒放入开水中，稍作搅拌，就可以得到一杯好茶。
如果你已经暗暗决定要入手一些好用、有趣的茶包来喝茶，那么，请收下这份茶包冲泡小攻略。
\ Step1：温杯 /
泡茶前，先用热水烫一遍杯子预热，因为冷杯很难冲出茶的风味。
\ Step2：泡茶 /
先在杯中倒满热水，再放入茶包。如果先放茶包再放热水的话，茶包会膨胀浮出水面，无法均匀浸泡。
\ Step3：焖茶 /
放入茶包后，拿个盖子盖住杯子，焖几分钟，再揪住茶包的提线，震荡2-3次，就可以把茶包拿出来了。
注意茶包在杯子里的时间千万不能太久，时间太长的话，茶汤就会因为茶叶单宁酸释出过多而变得苦涩。
一个茶包最好就泡一次，反复利用，茶汤的味道就会变淡甚至没有，茶叶的营养也会消失。
下面是不同类型的茶包，所对应的冲泡时间和水温，可以参考。
①红茶：90°C-96°C的开水冲泡3-5分钟。
②白茶：79°C-85°C的开水冲泡2-3分钟。
③绿茶：79°C-85°C的开水冲泡2-4分钟。
④香草茶：96°C的开水冲泡5-6分钟。
⑤乌龙茶：85°C-96°C的开水冲泡3-5分钟。
⑥普洱茶：90°C-98°C的开水冲泡3-4分钟。
⑦马黛茶：96°C开水冲泡3-5分钟。
⑧路易波士茶：96°C开水冲泡5-7分钟。
除了泡茶攻略，还要附赠你一份自制茶包小攻略。
①准备好纸片、茶包纸、针线和茶叶。
②在茶包纸上画出自己想要的图案，然后剪下两片。
③将两片茶包纸缝在一起，尾部留一个开口塞茶叶。
④将茶叶放入茶包里。
⑤放好茶叶后，用针线把开口缝起来，做出茶包。
⑥在茶包顶部缝一条4-5厘米的线，线的另一端用订书机固定在准备好的纸片上即可。
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林江 主编丨2017.09
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本文转自公众号：食帖（ID：witheating）
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编辑：杨梦迪 2017.10.21
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