方法一

1、玛卡煮(泡)水

玛卡煮水：将玛卡鲜果切片或者玛卡干片放入水中，可以根据喜好加入花生或黑豆一起煮，这种方式适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。

泡水：将适量新鲜玛卡切片或玛卡干片加开水(保温杯每次约300-500毫升)泡20分钟喝，也可加入几颗红枣或枸杞一起泡，这样可以调味儿，也可以大补。但是需要注意的是加了红枣和枸杞后会更热。调味的话也可加入适量蜂蜜。泡淡后，玛卡片可咀嚼食用。

注意事项：胃不太好的朋友，建议饭后食用，因为玛卡中的芥子油苷含量很高。

方法二

2、玛卡泡酒

玛卡泡酒是吃玛卡最能将玛卡中的营养成分获取完毕的方法，中国自古有泡酒养生的传统，就是这个原理。经长时间泡制，玛卡的有效成份充分扩散到酒精中，数月后饮用，入口绵甜，回味无穷。适量饮用，促进睡眠，补虚益精，提神强身，效果奇佳！

新鲜的玛卡果洗干净晾晒至半干，是泡酒最好的时候。将玛卡果与50度以上的白酒按照1：10的比例放入玻璃罐中密封，20天后即可饮用，一天2次，一次一两。

注意事项：如果原料用的是玛卡干果，则按照1：5的比例进行泡制，好酒的朋友要控制好量，喝多了会补过头的，过犹不及，不知道大家听说过没有。

方法三

3、玛卡煲汤

玛卡可与鸡/鸭/牛/羊/排骨等同炖，将玛卡鲜果切片，停火前15分钟加入汤中，注意控制玛卡的量，每个人的量最多一个玛卡鲜果。玛卡不但是上好的养生植物，也是极佳的天然食材，炖汤香味浓郁、味道鲜甜，经常食用滋阴补肾，滋补养颜，建议女性多食用。

玛卡鲜果食用方法很多，比如炖鸡、排骨、牛肉等都是不错的选择，关键是玛卡量的选择，宜少不宜多，一般四五个人的量，半斤至一斤肉，将2-3个中等大小的玛卡切成片放入炖10多分钟就行，汤宜宽，盐及佐料宜淡，可加一点点香醋，这样汤味有一股浓郁玛卡味，很鲜美的，记得多喝汤。切不可贪多，玛卡放多了，会上火。

方法四

4、玛卡煮粥

玛卡可以和着土豆、燕麦、大枣、蚕豆、萝卜、玉米、小米等煮粥，营养丰富，人体吸收好，即可果腹，又可以起到保健的效果，是养生保健的最佳选择，非常适合老人食用。

方法五

5、玛卡火锅

新鲜的玛卡果实是上好的火锅食材，将新鲜的玛卡果切片，煮火锅的时候放入煮熟即食。当然也有很多美食家用玛卡作为食材进行深入研究，将玛卡为主要食材的秘制锅底，将玛卡的滋补巧妙融入传统火锅，充分发挥出玛卡的有效成分。

方法六

6、玛卡鲜榨果汁

玛卡鲜果可以洗干净后直接用榨汁机榨汁喝，即解渴、解馋，又是饮用佳品，而且不会破坏玛卡的药理成分结构，是效果最好的玛卡吃法。当然纯玛卡鲜榨汁口感并不是那么好，我们可以加入一些其他的调味品！

方法七

7、玛卡地烧

玛卡鲜果可以直接用火烤熟吃，玛卡鲜果类似马铃薯，将玛卡鲜果放在火边烤熟吃是一种不错的玛卡吃法，非常美味。

在秘鲁，当地印加人并不是像国内那样直接烤熟的。他们的做法类似我们做叫花鸡的做法。首先他们会先把玛卡鲜果洗干净，然后在地上挖一个坑，把玛卡埋进去，然后在地面上烧火，这样不久玛卡就熟了，玛卡的香味弥漫着整个乡村。然后印加人把玛卡挖出来就可以直接吃了，这种玛卡吃法是一种非常古老的吃法。但是依然要控制好量！

方法八

8、玛卡磨粉服用

用干玛卡片打成细粉，也可以考虑与其它食材一起磨粉食用，当然也可以调点蜂蜜为丸，这个方法很好，既没有经过高温，又缓和了玛卡的辣冲味，而且服用方便。玛卡配蜂蜜，健康调理相得益彰，适合大多数人服用。

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