玉米须,老一辈的土方法,做法简单又实用
玉米须泡醋茶这事儿其实挺有意思,现在说说我们家试了三次后的真真实实经历
上周六去菜市场买玉米,隔壁摊位的张姐突然问我:你们家吃完玉米,后面的须须都扔了吗?我愣了一下回话说:对啊,哪还能留着。她就掏出个玻璃罐,里面是红褐色的液体,说这是用玉米须泡的,能治水肿,建议我试试。我当时觉得新鲜,特意多买了两根玉米,回家后按照她说的步骤折腾了一下午,没想到还真成了。
先把玉米须掰下来,挑掉脏的和发黑的部分,拿盐水泡十分钟,再搓几遍洗干净。洗的时候发现水会变浑,得换三四遍直到清水不变色。晾干的时候老婆打趣说像在处理茶叶,我就随手剪成二三厘米长,这样泡起来更快。泡的时候用的是家里存的十年陈醋,倒进去刚好没过玉米须,用保鲜膜封好搁在厨房,三天后打开闻着酸味比平时重,颜色也变成了深棕色。
第一天泡茶喝,味道确实有点冲,但放两个枸杞进去,稍微冲淡了些酸味。喝了两天,早上小便次数明显多了,婆婆说这说明玉米须管用,但没敢多喝,怕伤胃。第三天全家都尝了,孩子说像中药,老公觉得比白开水好,至少有点味道。这周连续喝了五天,婆婆腿有点肿,现在走路轻松了,虽然不确定是不是玉米须的作用,但她说能走完小区三圈,比之前好多了。
后来问张姐,她说以前农村都这么用,尤其夏天容易水肿,现在城里人浪费可惜。隔壁老王听说后,干脆买了十斤玉米须,说准备送亲戚。昨天经过便利店,发现货架上多了袋装的玉米须醋茶包,包装上写着利尿,价格倒是不便宜,比我自制的贵两倍。
其实操作起来就是洗洗泡泡,关键要晒干,不然容易发霉。我家第一次没完全晾干,第三天打开有股怪味,只能倒掉。第二次改用吹风机吹干,成功了。陈醋的用量也有讲究,太少吸不饱,太多下次冲泡就没味道了。
现在家里吃玉米都会留着须须,冰箱冷冻层多了个保鲜袋。周末邻居来串门,还专门借了我的醋茶回去试试。婆婆说她年轻时候农村人穷,连玉米芯都拿来煮水喝,现在日子好了反倒不懂珍惜这些,其实有些东西真的能派上用场。
上周五下雨没晒太阳,我就把玉米须铺在暖气片上烘干。发现剪短的容易完全干燥,长的中间还湿漉漉的。老公试了下不剪直接泡,结果泡出来的茶颜色浅很多。看来这事儿还得讲究细节,步骤不能偷懒。
这半个月尝试下来,感觉效果因人而异。我没什么变化,但婆婆腿好看些了。年轻人可能不太需要,但家里有老人的话,偶尔试试也行。要是没空做,买现成的也不亏,至少知道这是有用的东西了。