中国茶文化有数千年的历史，古人起初食茶，以药入茶始于唐、盛于宋。茶既是饮品，又是药品，不仅可以疗疾、防病，还能健体、养心。

药茶即以茶为药，以茶入药。现代人越来越重视养生，如今的男女老少，常用养生壶、保温杯、吨吨桶等，炖煮、冲泡各类养生茶饮，俨然成为潮流标配。如果只会保温杯里泡枸杞，那就out了。

如何辨证调配代茶饮呢？下面介绍几款有特色的中式养生水，有助实现身心同养。

种类多样，轻重有别

冲泡代茶饮如同调配咖啡，选材和烘焙过程各不相同。中药茶饮，是将中药与茶叶同时用沸水沏开或煎煮，饮其汁水，比如陈皮、柚子与绿茶相配，稍加蜂蜜，即是理气化痰、清热润肠的陈皮蜂蜜柚子茶；单独一味中药也可成茶，如有清热功效的蒲公英茶，开胃助消化的大麦茶；或选几味中药，一般3~4味，不超过8 味，用沸水冲泡或稍加煎煮，如饮茶般代替饮水，即为代茶饮，如菊花、枸杞子、桂圆、大枣相配，即为养血补肾、清肝明目的杞菊龙眼茶。

一般花叶类药茶质轻，泡茶取量宜小，如金银花、玫瑰花、木蝴蝶、荷叶、桑叶、薄荷，各取3~5克即可。植物根茎或果实，如黄芪、太子参、化橘红、百合、胖大海、麦冬、石斛等，可各取6~10克制成药茶。部分药茶质地相对较重，如薏苡仁、决明子等，可取15~30克。

辨证选茶，灵活组合

气虚易感冒

想要通过中式养生水实现保健目标，我们需要辨体选茶辨证饮茶，即根据体质和病证偏性来对证组合。例如，针对人体气虚证的乏力倦怠、虚汗多、怕风、易感冒或伴大便不成形等，可用黄芪10~15 克、参类6~10克，搭配煮茶或冲泡饮用，有助补益元气、恢复体力。

熬夜压力大

当前社会生活节奏快，白领常久坐、熬夜、压力大，容易出现面色萎黄或苍白，口唇和眼睑色淡白，严重者会有头晕、心悸，甚至脱发、手足麻木等症状。针对以上血虚证，日常用大枣、当归、龙眼肉等养血补血，加黄芪与养血药共用，各选取5~6克代茶饮用，可气血双补；情绪压抑和失眠者可选用合欢花配酸枣仁茶，缓解心烦失眠。

肥胖血脂高

大腹便便、超重肥胖者，可在加强锻炼的同时饮用有刮脂清肠功效的代茶饮，借助祛痰湿、助消化、降血脂功效的药茶改善代谢异常，为身体做减法。选生山楂、决明子、陈皮各约10克为基本方，下肢浮肿者加冬瓜皮、玉米须6克，腹胀或消化不良者加炒麦芽10克，肥胖者加荷叶6~10 克，便秘者加番泻叶2~3克即可。寒冷的产物，代表寒雨天气，这节气的特点是气温显著下降，强冷空气往往能够带来雨或雪。

口干手心热

频繁开会、讲课或居室环境干燥时，人常会口干口渴、皮肤干燥、手足心热、夜间多汗、舌红舌苔少甚至舌有裂纹等情况，常提示为中医阴虚证，若饮咖啡等反而会加重口渴，此时宜选用滋阴润燥的饮品。如选择麦冬、石斛、乌梅、芦根、茅根中2~3种搭配，味酸甘，能滋阴生津；咽喉不适、音哑者可加罗汉果或胖大海。

怕冷手脚凉

阳虚体质则相反，表现为怕冷、手足冰凉、易腹泻、舌淡苔白等。寒者温之，此时茶饮温热服为宜，可选龙眼肉、肉桂、姜、大枣，调配如肉桂红茶、红糖姜汤等，均可温中助阳，坚持饮用有助改善体质。

腰酸记忆差

老年人一直是饮用养生茶的主要人群。中医认为，老年人的病证以虚为主， 特别是肾虚证多见， 如出现腰腿酸痛、耳鸣、记忆力下降、脱发、性功能下降等，可用黄精、桑葚子、覆盆子、菟丝子、沙苑子各6~10克， 取其中2~3种搭配， 煎煮或冲泡茶饮，辅助补肾填精、固护正气，延缓精气不足。夜间尿频者， 可加金樱子、分心木（ 核桃中间的木质隔膜）固肾缩尿。

随着人们保健意识的增强，代茶饮已升级为潮流养生新饮品，有助于提神蓄能、祛邪扶正。大家选用时，要把握中医辨证养护的原则，因人制宜，因体质调配。中式养生水，总有一款适合您。

来源：《大众健康杂志》

作者 |北京协和医院中医科副主任医师 刘奕 宣磊

编辑 |胡彬梁婧

审核 |余运西