东北网齐齐哈尔8月11日讯 (许嘉宁) 去饭店吃饭，桌上消毒餐具得收1元钱。收费的消毒餐具自出现开始，一直备受争议。早在2011年3月，新《消法》实施，不少人认为，此法将终结餐饮业消毒餐具收费的霸王条款。但近日，本报记者暗访发现，我市个别饭店仍然我行我素，消毒餐具收费依旧。

隐形消费——账单上不明不白多出4元钱

如果不仔细看结账单，很难发现其中的‘隐性’消费。不久前，几位食客到建华区老四烧烤用餐，结账时，服务员交给他们的账单，让他们怎么也没算明白账。当晚，他们一共4个人用餐，结账时共花费194元。单子上20个牛肉串40元，半斤烤肉24元。为啥两项变成了68元，多的4元是什么费用？通过询问服务员，他们才得知，原来结账单上还标注了4人，4人的意思就是要收费消费的餐具，每套1元，4个人正好4元钱。

我们去饭店吃饭，店家提供卫生消毒的餐具，是店家的义务，不该把消费餐具的成本钱，转嫁给消费者。日前，市民把这件事反映到本报编辑部，此外，他们还向记者出示了几张发票。这是当天用餐后，老四烧烤给我们的发票，不但是刮过奖的，而且发票专用章也不是他家的，是一家榆林筋饼店的。

记者暗访——使用塑封消费餐具就得交钱

为了核实市民反映老四烧烤出现的问题，10日上午，记者以订桌的名义，对该店进行了暗访。进入老四烧烤店时，几位服务员正在各自忙碌，记者在室内的餐桌上，一眼就看见了塑封的一次性餐具。这些餐具收费吗？1元一套。这些消毒餐具特别的简单，只有一个碗和一个碟子。现在不是都不收取餐具费了吗？记者问。服务员这样回答说：统一的，这条街都这样。你们店里开的是正规发票吗？回去可以报销吗？同时，记者提出是否可以看一下他们的发票。可以报销，但不能刮奖，我们用的是免税发票。服务员讲，老板不在店内，发票锁在抽屉内拿不出来。随后，记者要了张订餐卡后离开。

这条街的消毒餐具都要收费？记者又走访了几家烧烤店，有的店家确实只提供收取一元的消毒餐具，但也有店家既提供消毒餐具，又提供免费餐具。朝鲜屯原味大肉串就是其中的一家。我家不像有些饭店，只提供消费的餐具，我们还有免费的餐具。服务员称，他们一般情况下，向食客提供免费餐具，如果食客有特殊要求，需要用塑封的消毒餐具，店里也可以提供，但要收取1元钱。

餐具收费，不仅存在于一些小的烧烤店，个别规模较大的饭店，也在向消费者收取额外的餐具费。当天上午，记者根据读者提供的线索，暗访了柳家(中环店)。记者同样佯装订桌来到该店，一位女服务员把记者领到了店内最大的包房。在包间的几个餐桌上，均摆放着多套塑封好的消费餐具。相比记者之前暗访的老四烧烤，柳家(中环店)的消毒餐具比较齐全，除了碗、碟外，还搭配了杯子和瓷勺。

必须使用你们的消费餐具吗？现在不是不可以收取餐具费了吗？在得知消毒餐具每套1元后，记者道出疑惑。你们要自己带餐具？这位女服务员表示，她不负责这些事，也不太清楚，店里让收他们就收了，有什么疑问可以咨询他们的经理。

此外，记者了解到，在一些大型商场内的个别餐饮店，虽然不收取消毒餐具费，但有一套筷子和湿巾，要额外收取食客2元钱，并且店内不提供免费筷子。

应予抵制——消费者使用收费餐具可拒绝埋单

《食品安全法》中明确规定，餐饮用具使用前必须洗净、消毒，《餐饮行业价格行为规则》中也规定，餐饮服务项目除国家另外有规定外，经营者不得随意收取任何名目的价外服务或以其他形式价外加价。

记者采访有关部门得知，餐饮经营者应保证餐具安全卫生，保障消费者的健康安全。作为法定义务的承担方，餐饮企业应当承担餐具消毒费用，而不得将费用转嫁给消费者。至于餐饮企业通过什么方式对餐具进行消毒，到哪里消毒，是餐饮企业自身的选择，所产生的费用应由企业自行承担。现在，部分餐饮企业将配套服务改为收费服务，实质是变相降低与消费者约定的服务标准，转嫁随附义务。而众多消费者是被迫接受额外收费，公平交易权受到了侵害。

个别餐饮企业的餐具收费行为，是巧立名目，重复收费，应予抵制。消费者即便使用了收费餐具也可拒绝埋单。