茉莉花茶有那些主要产区?它们有什么特征?
好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽人人夸。
茉莉吐香,茶叶吸香,花把香魂寄在茶里,成就茉莉花茶人间第一香的美名。
最爱茉莉花茶的代表人物,大概是慈禧太后了。史书里,她钟情于茉莉,会随身携带茉莉,喜欢喝茉莉双熏。
传统的茉莉花茶,只闻花香,不见花瓣。花茶的熏香在专业上叫作窨制,读yin四声,也读xun一声。慈禧喝的茉莉双熏,大概只是用茉莉花熏两次,而如今,窨制工艺动辄五六道,最多能达十次左右。今天小林就跟大家分享一下茉莉花茶的几大主要产区,以及它们各种的特点。
我国茉莉花茶主要分为四大产区:广西横县、四川犍为县、福建福州市、云南元江县。据茶科所2018年统计:广西横县产量占比为67.7%;四川犍为县14.4%;福建福州市12.5%;云南元江县5.4%。下面我们就来了解一下每个产区各种的特点。
广西横县茉莉花茶
1、气候适宜、雨量充沛、日照充足、土壤有机质含量高。
2、茉莉鲜花:花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好。
3、茶坯: 横县当地的群体种、云南大叶种、南山白毛茶、福鼎大白毫、等茶树品种制作的绿茶。
4、茶香:香高气扬、鲜灵度高、口感鲜爽、浓郁醇正。
福州茉莉花茶
1、我国茉莉花茶的发源地,制作茉莉花茶历史悠久工艺娴熟。
2、茉莉鲜花:成熟饱满洁白、清香芬芳、有单瓣、双瓣之分。
3、茶坯: 选自当地的榕春早、鼓山菜茶、罗源七境菜茶、福云6号、福云7号、等优良茶树品种,制作的绿茶。
4 、口感:爽、醇、鲜、灵、甘、经久耐泡。
四川犍为县茉莉花茶
1、茉莉鲜花:花蕾大、花瓣厚、花洁白、香油精含量高。
2、 茶坯: 选自当地的小叶种一芽一、二叶初展的茶树制作的绿茶。
3、独特的人工择花炒花 工艺。
4、茉莉花茶:清鲜甜润、醇爽回甘、口感醇厚、独特熟香韵3味悠长。
云南元江茉莉花茶
1、茉莉鲜花:开花早、花期长、生长快、产量高、香味浓、品质好。
2、茶坯:云南大叶种茶树制作的绿茶,品质浓醇极耐泡。
3、外形:条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润。
4、口感:香高气扬、鲜灵持久、口感浓醇、顺滑耐泡。
这就是我国4大茉莉花茶产区的特征,小林今天就分享到这里,欢迎大家补充。