最近，加利福尼亚大学旧金山分校的科学家通过一项研究发现，生酮饮食能够产生酮体，从而直接影响肠道细菌，抑制炎症反应。其实，除学术界外，网络上也对生酮饮食颇为追捧，尤其是减肥这一功效。

所谓生酮饮食，是指摄入的食物主要产生酮体而非葡萄糖，是一类以高脂肪、低碳水化合物为主的饮食方案。北京世纪坛医院临床营养科主管营养师贺源提醒，生酮饮食减肥并不适合所有人。

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生酮饮食用于多种疾病治疗

贺源介绍，生酮饮食源于治疗癫痫的饥饿疗法。1921年，美国医师Wilder利用生酮饮食以治疗癫痫。随着人们对‘生酮饮食’研究的不断深入，其应用领域也不断扩大，目前已知可用于肥胖、Ⅱ型糖尿病、自闭症、帕金森病、阿尔兹海默病、肿瘤等多种疾病的治疗。贺源补充道。

经典的生酮饮食能量配比为90%的脂肪、8%的蛋白质以及2%的碳水化合物。很多选择‘生酮饮食’的人发现，一段时间后，虽然体重减轻了，但是血脂却出现了飙升。有些学者认为，高脂饮食可能带来‘坏’胆固醇、心脏和低血糖等问题。目前并没有确切的临床研究，证实‘生酮饮食’作为减肥疗法的有效性。贺源如是说。

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生酮饮食要经专业医师评估

‘生酮饮食’主要是把能量来源由碳水化合物变为脂肪，因此存在脂肪代谢异常的患者，如果进行‘生酮饮食’可能极为危险。贺源指出，生酮饮食的副作用按照严重程度可以分为轻度、中度和重度，按照持续的时间可分为短期副作用和长期副作用，大部分副作用都是轻度的，包括头痛、便秘、腹泻、失眠、背痛等。

贺源提醒，在启动生酮饮食之前，应考虑代谢先天性缺陷，这可能导致严重代谢风险；生酮饮食要经专业医师评估后，在医师的指导下进行。此外，妊娠、哺乳期妇女，Ⅰ型糖尿病患者，肉毒碱缺乏症、肉毒碱棕榈酰基转移酶Ⅰ或Ⅱ缺乏症、卟啉病等患者慎用生酮饮食。

新京报记者 张兆慧

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