今天是周五啦，最后的工作日你的工作多吗？是否需要咖啡提神呢？我每次到周五心情是放松的但工作是忙碌的，今天想和大家聊聊一直想分享的话题，就是关于近几年兴起的即溶冻干咖啡。

首先问大家一个问题：你知道即溶冻干咖啡吗？你觉得和速溶咖啡是一回事吗？

这些年不少电商品牌以即溶冻干这个技术作为卖点做品牌的营销推广，所以很多人不清楚冻干咖啡和速溶咖啡的区别。但是速溶咖啡我想大家都了解，试问哪个接触咖啡的中国人没有喝过一杯雀巢速溶咖啡呢？速溶咖啡分为三合一、二合一和黑咖啡。三合一就是咖啡、植脂末和糖三种混合在一起的，二合一就是咖啡和植脂末混合在一起的，黑咖啡毋庸多说是提神首选也是很多健身达人办公族桌上的必备。

速溶黑咖啡又有几种，普通速溶黑咖啡、冻干黑咖啡、即溶冻干黑咖啡。在这里要说一下速溶咖啡的技术工艺，速溶咖啡的生产技术主要分为两类：高温喷雾干燥法和冷冻干燥法。前者效率高，成本低，而后者效率较低，成本较高，但是最终得出来的产品口感与营养都更好。冻干咖啡就是采用后一种方式生产出来的产品，不少咖啡品质好的速溶咖啡都会用冻干技术。冻干黑咖啡的颗粒大一些，通常装在大的玻璃瓶或罐子里出售，我们在咖啡厅或者商超也都见过，更适合店面使用。即溶冻干咖啡是近几年国内风靡的新产品，通常是单独的小包装，颗粒很细，而且有闪闪的冰晶的细粉末，这个行业里比较有名的品牌有三顿半、永璞等。因为即溶冻干的成本高一些，所以也会卖得贵一些。

冻干咖啡之前，我们多见的是冻干水果等零食。通过冷冻技术，最大程度地保留食物原有的色、相、味、形，冻干给了当代人速食最后的体面，也让速溶咖啡离真正的咖啡更近了一步。

说完了技术咱们聊聊口味，冻干咖啡比速溶咖啡好喝吗？我个人的感受是确实好喝那么一点点，在这里我指的是黑咖啡，任何加奶加糖加蜂蜜加椰汁都不算。当然每个人的感受都不同，有人喝咖啡一定要加奶，如果你添加了别的，其实咖啡工艺的细微变化可能影响不大。还有人说，我就是不喜欢喝咖啡，这又和咖啡的风味有关，浅烘中烘深烘味道不同，浅烘偏酸涩，深烘偏苦浓郁，不同产区的咖啡味道也不同，以及现在又有很多茶咖风味，多尝试我想你会找到你喜欢的那款咖啡。

即溶冻干咖啡为什么这么火？真的不是营销吗？有营销的功劳，但不算智商税。因为最主要的原因还是方便携带，使用场景多。在忙碌的办公室午后，或者深夜的加班时分，困倦如浪拍打过来，你迫切地需要一杯浓郁的、醇香的咖啡，两分钟喝到嘴里，半小时提神醒脑，能有媲美挂耳手冲的味道又没那么麻烦同时比咖啡店的更划算，即溶冻干咖啡可以说是最佳选择。

除了办公族，学生党健身族也是很大的购买群体，挂耳咖啡好喝，但需要热水需要过滤，即溶冻干冷水热水都可冲泡，随喝随走。

现在我们中国人对咖啡的选择已经不局限于雀巢星巴克了，有越来越多符合我们国人口味的咖啡品牌出现，最后希望我们的国货品牌越来越强，本地的咖啡产业越来越好。文末留言说说你最常喝咖啡的方式？