秋梨膏是非常著名的一款药膳，主要是以秋梨为主要原料，配合蜂蜜、冰糖以及贝母这类具有润肺、止咳、生津类的中药一起熬制而成。下面就随开心养道小艾一起来看看秋梨膏的功效与作用，秋梨膏的制作方法及配方！

秋梨膏的功效与作用

1、清热止咳

由于在秋天换季当中，人们很容易因为天气的干燥而出现喉咙干痛的情况，特别是在北方地区，由于空气干冷，肺部也会吸入大量的冷空气，对肺部的健康造成影响。所以可以通过食用秋梨膏来达到滋阴养肺的作用，而且还能够有效地止咳。是秋冬季节当中的滋补佳品。

2、减轻咳嗽

当出现热咳、痰咳的时候，也可以食用秋梨膏。由于秋梨膏的性子寒凉，能够有效地祛除身体当中的肝火，能够让重新恢复健康。容易出现肝火旺盛的朋友们不妨多喝秋梨膏来达到止咳的作用。此外也可以防润滋阴，能够辅助咳嗽。

3、利咽

秋梨膏含有利咽的作用，可以辅助咽干、咽喉肿痛、声音嘶哑，日常食用秋梨膏有养生保健、抗衰老的功效。

秋梨膏的制作方法及配方

配方：10斤秋梨、2个罗汉果、150克干红枣、50克生姜、5克甘草。如果没有罗汉果，可以用10克川贝粉末。这个配方里没有冰糖，如果个人很喜欢的话，可以加100克黄冰糖。

第一步，准备食材。把秋梨清洗干净，削皮去核，直接切碎，或者放入榨汁机里打成梨汁。干红枣洗一下，也切开去核桃。生姜洗净，去皮切丝。罗汉果直接带皮捏碎，和甘草放在一起备用。

第二步，熬制梨水。准备一口砂锅，或者不锈钢锅。把上面准备好的各种食材，全部都放进去。不需要加水，直接开大火加热，把梨汁全部熬出来。然后转中小火焖煮大半个小时左右，目的是把营养成分全都熬出来。

第三步，最后收汁。取一个干净的细纱布，把锅里的糖汁过滤一遍。残渣也用力捏干净，然后丢掉，只留下全部的汤水。在把汤水倒入锅里，先开大火煮沸，然后转中小火慢慢收汁。一直到变得很黏稠就可以关火了。

第四步，装瓶保存。让熬好的秋梨膏自然降温放凉，大约40度的时候，放入少许蜂蜜搅拌均匀。目的是调节口感，并且延长保质期，还能防止秋梨膏冷却后变成固体。最后装入干净的玻璃瓶里，拧紧盖子，放入冰箱冷藏即可。