【秋梨膏】

存于秋冬间的一抹清润

秋风起，秋梨黄！摘一篮果实，熬一方膏！

▲秋梨膏

题外话：这个视频是住院前拍好的，没来得及剪。出来了忙了两天要紧工作才有时间剪出来。在医院简直就是神仙般的日子，期间追了好几部清宫剧，所以你们看这期视频的调色应该有变化哈哈哈哈哈哈！

入秋之后，正是吃梨的好季节。自己家种了梨树，每年到挂果的时节就会一下子多到吃不过来。

民间流传下来的习惯，家里老一辈的人总会用传统的法子熬成秋梨膏，既不浪费了这些果子，自己吃得也放心些。

现在大家想吃水果去外头买就行了，很多小朋友平日里也不大有机会见到这些果树长什么样。一般矮小点的果树直接徒手摘就完事儿，但是像梨树长得稍高大一些的就需要借用工具了。

摘果器，砍根竹子就能做，不过要特别小心劈竹条的过程！未经打磨的竹条，边上会附着很多毛刺，极容易扎手。

这种工具好在摘果时不会伤及果子，家里果树高的，做的时候记得把竹子预留长一些。

不熟练的小家伙还是建议去买一个，都一样好使。

秋梨膏，除了一些老字号和传承人，现今应该不会有太多人肯动手操作了！大家几乎都是梨去皮榨汁，过滤加食材熬稠齐活！

如果你也懒得麻烦，那我说的这个简易方子你也可以用。但梨皮不应去掉，留着一起榨汁也很好。

视频里的方子分了三次煎，头煎五小时，二煎三小时，三煎一小时。

小火，水不够了少次多量随着加一些。三次滤出的汤汁汇总再熬到粘稠，滴水成珠就是最好的标准。

放温加蜂蜜，最好是炼过的蜜。我就不多叨叨了，不知道炼蜜的朋友可以去搜索一下~

关于配料，梨5斤，川贝50克，老姜50克，罗汉果1颗，百合50克，红枣100克，干薄荷30克，金银花50克。大致用量而已，差不多都成！都是药食同源的食材。

秋梨膏可以一直吃到冬天，随时取一小勺，用温水兑开就好。

另外，有些小朋友留言问秋梨膏旗舰店里卖不卖？我统一说下，暂时不卖啊~~倒没什么特别的缘由，大概就是稍微好点的川贝要将近5000块钱一千克，我怕川贝把我买破产了……

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