咖啡健康吗？关于咖啡的五个真相你要了解一下…
天气越来越冷了，每天都睡不醒，上班没精神，来杯咖啡续续命吧！
等一下，你没听说咖啡会导致神经兴奋、钙流失，严重的还会导致癌症呢！快别喝啦！
什么？怎么感觉像是在喝毒药？要不起要不起，还是不喝了。
你怕不是奶茶派来的间谍。咖啡虽然不是人人都适合，但哪有这么恐怖！流言蜚语不要胡乱相信，还是让小编来给大家讲讲咖啡传言背后的真相吧~
小编科普：
咖啡是咖啡生豆经过烘焙、研磨、萃取处理，其中活性物质被分解、溶出而形成的特殊风味饮品。其主要成分包括蛋白质、维生素、咖啡因、咖啡醇、绿原酸和奎宁酸等。
传言一：咖啡添加多不建议喝
解答：
这个得看是什么咖啡。
市面上有咖啡馆里精致小资的现煮咖啡、方便携带冲泡的挂耳咖啡、便利店随手可得的瓶装咖啡饮料和一分钟即可拥有的甜甜的速溶咖啡等饮料。其中瓶装咖啡饮料和速溶咖啡可是添加了很多精制糖和咖啡伴侣（主要成分为植脂末）哟~
糖会抑制食欲、使人精神萎靡，过量摄入糖也会变胖，从而导致糖尿病、高血压等慢性疾病。
植脂末在生产过程中可能会产生反式脂肪酸，会使人体血液中的低密度脂蛋白增加、高密度脂蛋白减少，从而增加患心脏病、脑血管意外的风险。
因此添加了糖和植脂末的咖啡如瓶装咖啡饮料和速溶咖啡是不推荐饮用的，当然啦，喝纯黑咖啡是不会长胖的哦。
传言二：喝咖啡
让人神经兴奋睡不着
解答：
这个得分人。
咖啡一直以来的人设就是提神醒脑，这主要是咖啡因的功劳~咖啡因是一种黄嘌呤类生物碱，对中枢神经系统具有兴奋作用，可以提高警觉性。
但由于不同个体对咖啡因的敏感度和代谢能力存在差异，有的人喝了一杯咖啡就会彻夜难眠，有的人喝了两三杯还是毫无效果。
2015年欧洲食品安全局一项对咖啡因安全摄入量的评估报告指出，每天从所有来源中摄入400毫克咖啡因不会增加健康成年人的健康风险，但孕妇和哺乳期妇女从所有来源中摄取的咖啡因量不应超过每天200毫克，短时间内摄入 10 倍咖啡因仍可致死。市场上售卖的一杯浓缩咖啡中约含有75毫克咖啡因，因此每天喝1~2杯咖啡不会使健康成年人产生健康问题。只不过每个人的耐受力不同，容易敏感的人群就尽量不要饮用啦。
传言三：喝咖啡会让人骨质疏松
解答：
并不会。
有人说咖啡含有草酸，会和钙离子结合而减少钙质吸收，经常喝咖啡会导致骨质疏松，咖啡因也会增加尿钙的流失。但其实经过烘焙冲泡的咖啡液里草酸的含量较少，平均每杯咖啡中的咖啡因只会增加2~3毫克的钙流失。同时咖啡液是钾的良好来源，钾有利于减少体内钙的流失，加上中国人每日摄入咖啡的含量较低，并不会引起尿钙的大量流失。
如果担心缺钙，喝咖啡的时候添加纯牛奶，获得一杯香浓的拿铁或者澳白咖啡，用从牛奶中获得的钙弥补咖啡造成的钙流失还是绰绰有余的。因此目前认为适量饮用咖啡并不会造成骨质疏松。
传言四：喝咖啡可以减肥
解答：
未必靠谱哦。
咖啡中的咖啡因参与脂肪氧化代谢的机制，最终导致能量消耗和脂肪氧化的增加，对抑制脂肪合成也有潜在作用，同时咖啡因还能减少肝脏脂肪堆积，回顾性人群研究也显示咖啡摄入量和体内脂肪及碳水化合物相关的能量消耗存在相关。因此适量摄入咖啡确实能一定程度上降低肥胖风险。
众所周知的哥本哈根减肥法就是利用黑咖啡来减肥，但是这种方法我们并不推荐。因为这份食谱和《中国居民膳食指南（2016）》的内容有很大分歧，主要是缺少碳水类食物的摄入，热量摄入也远远低于成年人每日需要，时间长了会导致基础代谢紊乱和肌肉流失等不良后果。因此咖啡减肥只是一个辅助的效果，不能期望通过喝咖啡来减肥。
传言五：咖啡会致癌
解答：
这是误解。
有人说咖啡中含有2A致癌物丙烯酰胺，其实含有丙烯酰胺的食物很多，只要经过高温加热的食物基本上都含有它。文献报道中2.6微克/公斤的可能导致风险的摄入量，也就是一个50公斤体重的人，每天最多可以摄入不超过130微克丙烯酰胺，而一杯浓咖啡中丙烯酰胺含量约为5~13微克，远远低于这个标准，因此不必害怕。
咖啡不仅不致癌，多项人群研究还显示，咖啡还可以降低患结直肠癌、肝细胞癌、皮肤黑素瘤、胃癌等癌症的风险，体外细胞实验中，肿瘤细胞（乳腺癌、子宫内膜癌、结肠癌等）在受到一定浓度咖啡因处理后，增殖水平和凋亡水平下降，提示其存在抗癌作用。
好啦，看到这里，
你是不是已经想要来一杯咖啡了？
不过小编还要提醒一下，
以下几种情况不适合喝咖啡哦~
1. 有严重睡眠质量问题的人不适合喝咖啡，以免加重失眠状况；
2. 睡前最好不要喝咖啡，以免得不到充足的休息；
3. 小朋友或者对咖啡敏感的人不适合喝咖啡，两者对咖啡因的代谢能力有限，很可能造成失眠、过度兴奋等后果；
4. 孕妇和哺乳期妇女不适合喝咖啡，孕妇过量摄入咖啡可使流产的风险增加，宝宝可能通过母乳摄入咖啡因，造成不适；
5. 高血压患者不能喝咖啡，摄入咖啡因可以显著提高冠心病和高血压患者的血压水平。
来源：浦东U疾控
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