这是中国和澳大利亚学者联合研究发现的。研究显示，速溶咖啡会造成DNA端粒额外缩短，端粒缩短被认为是细胞衰老的一个标志。

较短的端粒会增加心血管疾病、癌症等疾病的风险，而且寿命可能相对减少。虽然这个研究调用了英国的数据库，受试者约为47万名，花了三年研究下的结论，但关于速溶咖啡对寿命的直接影响没有盖棺定论，可是，宁可信其有，毕竟事关健康。咱们也可以从另一方面验证，速溶咖啡不太健康。速溶咖啡算得上一种超加工食品，配料表排前三的往往是植脂末：含有反式脂肪酸白砂糖，还有一些人造甜味剂，比如阿斯巴甜和甜蜜素，都没咖啡粉的影子。不知道是喝咖啡还是喝加了咖啡因的糖水。但是手冲咖啡可以喝，手冲咖啡的咖啡粉是由咖啡豆经过晾晒、水洗、烘焙、研磨等工序得到的。除了含有提神的咖啡因，还含有多种抗氧化物质，比如酚化类物质、黄酮类化合物，都是有助于预防心血管疾病等疾病。