速溶咖啡和现磨咖啡到底哪儿不一样？

我们就来看看

咖啡从豆子到杯子的过程中，

到底发生了什么？

和做现磨咖啡的豆子分手后，

咖啡豆豆进入萃取&香气保存步骤：

这一步将去除咖啡渣，

提取有效成分，

加入香精，以弥补在高温加工过程中损失的香味。

此外还要加入稳定剂、乳化剂和抗结剂。

然后进入蒸发步骤：

去掉水分并干燥，

将浓缩的咖啡浆制成咖啡粉。

填充、包装后来到你的杯子里。

所以：

如果现磨咖啡是菠萝，

速溶咖啡就是菠萝罐头。

如果现磨咖啡是手擀面，

速溶咖啡就是方便面。

如果你嫌速溶黑咖啡苦，

那再看看三合一。

好吧，

萝卜白菜各有一爱。

如果你

对味道没有要求，

对营养没有要求，

对健康没有要求，

只要你不是天天埋头喝，

偶尔来一杯

是完全没有问题滴。

毕竟，

一杯速溶咖啡，

足以让你清醒地完成下午的工作。

曾经看到某宝卖家

这样介绍一款速溶咖啡：

50%阿拉比卡咖啡豆，

口感不输现磨咖啡。

我想这就应该是速溶咖啡

能吹出来的顶级牛了吧。

那么，

值得速溶咖啡追崇一辈子的现磨咖啡

到底好在哪儿？

咖啡生豆经烘焙后，

省略了一切人为的加工步骤，

直接包装或研磨后包装，

进你杯子里的是下面这些东西：

脂肪中的挥发性脂肪，

是咖啡香气的主要来源，

能散发出约四十种芳香物质，

但是在高温中会跑得光光的，

这就是速溶咖啡加工中需要加入香精的理由。

所以，

咖啡一定是现磨的好！

土豪可以入手一个价位高、

省事又好喝的咖啡机。

就是这么豪横！

其实我这样婶儿的，

只需：

按一下大脑暂停键，

抓一把阿拉比卡咖啡豆，

放到一把摩卡壶里。

瞧，生活，很美好。

来来来，

感受一下阿拉比卡咖啡豆诞生的过程：

再来听一听，

摩卡壶咕嘟着在召唤你呢：

长按下图小程序入手咖啡和摩卡壶