机会就是在时间之流中，最好的一刹那。

好的咖啡不只是一杯咖啡

更是一段属于自己的空间

咖啡自1894年传入中国至今，它已经渗透到了我们生活中的每一个角落，并成为现代人不可或缺的饮品以及重要社交方式。

咖啡发展至今说长还真不长，想起我曾经在课堂上问过一个问题「你是怎么接触到咖啡的？」

这个问题看起来毫无意义，但想一下，如若没有敲门砖，又何来后面的风花雪月。

每个人都给出了自己不同的答案：

有的是高考备考期间为了提神，受到了暴击……

有的是因为父母喝，自己也跟着喝……

还有的是因为被不同好看的包装所吸引……

各式各样的答案中，我们都有一个点：

「咖啡就是我们的语言」。

我国的咖啡行业发展时间并不长，但市场却发展如此之快，这离不开两个品牌的推动：星巴克和雀巢。

霍华德的故事我们滚瓜烂熟，但雀巢的故事呢？

很多从雀巢咖啡开始喝第一杯咖啡并认识咖啡的朋友，提起它都觉得那不是好咖啡的标准，只是工业产品和解馋之需，没错，正是在下。

但随着科学技术的进步，我们却对雀巢咖啡的印象毫无任何改观，如同原地踏步一般。

上周末我参加了知乎和雀巢共同举办的「金牌咖啡实验室」。

在这次实验室中，雀巢金牌和知乎共同带来了不同寻常的咖啡体验。

有「咖啡鼻子」的辅助感官，体验36种不同味道的差异化，让我们更加能分辨出咖啡的不同香气。

有趣味问答的咖啡冷知识翻牌，所有的咖啡都是苦的吗？咖啡是苦的，但生活是甜的。

我想认识这个小姐姐:)

最最最耐人寻味的就是「盲测」。

盲测这个环节，一共提供四杯美式。其中包含两杯我们常会饮用的咖啡馆美式咖啡，两杯不同风味与口感的「金牌美式」，消费者在不知道具体咖啡种类的情况下进行品尝和选择。

这两杯「金牌美式」其实便是来自全新升级的 「微研磨」工艺系列。

现场的品牌方表示，它们的口味足以和现磨咖啡相媲美。盲测结果也是让人信服，几百名包含现场媒体和参与活动消费者的选择说明，雀巢金牌的两杯咖啡丝毫不落下风，在酸苦平衡的同时还能突出风味。

在大部分参与盲测的人当中没有想到「1」、「3」是雀巢金牌咖啡，我们的主观意识告诉了我们「现磨的就比速溶好」，但实际情况就像是冰雨拍在了脸上。

在同样的环境下测试，雀巢金牌咖啡完美诠释了自己的定位「比肩现磨咖啡」，更看得出真正的好产品才能够有这样的自信让用户去亲自体验和选择。

雀巢咖啡80年的匠心，是坚持突破与创新，全新升级微研磨金牌咖啡系列便是最好的说明，也证明了这样一杯金牌，是能折服咖啡控的真正好咖啡。

1938年4月1日，瑞士化学家Max Morgenthaler公布了自己研究了多达数年的粉末状咖啡（既现在的速溶咖啡），迄今为止，雀巢咖啡已经走过了八十个年头。

八十年前由Max Morgenthaler研发出了固体粉末状咖啡，期间经历多次升级和改进；而八十年后的今天，为了满足消费者对咖啡品质的追求，雀巢金牌再一次创新推出了「微研磨」纯咖啡。

雀巢金牌特别甄选阿拉比卡咖啡豆，通过慢火醇香平衡咖啡酸度，诱出咖啡原始的香气，使得口感柔和香醇。

通过最新技术「微研磨」工艺，将咖啡豆磨至微米级颗粒之后进行冲煮，再采用冻干技术将咖啡提炼成原香颗粒。

整个制作过程中可以使得咖啡的醇香醇味得到充分萃取，最大程度保留产地风味及烘焙带来的变化，让我们可以在饮用时感受到细腻多变、回甘明显、入口极致顺滑的口感。

专注于制造更好的咖啡，只为一杯纯粹好咖啡，这就是雀巢金牌咖啡的坚持。

雀巢金牌咖啡的品质和风味让我相信了他们的坚持，也是因为真正的去尝试过，才会同样肯定这份坚持。

撰文：Ray

编辑：Choker & Edward Lin