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有朋友留言咨询，我连续喝了一年多的速溶咖啡了，而且每天喝的还特别浓，突然看到网上有咨询说对身体的各种危害！

吓得我赶紧戒掉了，但才过了两天不喝，头也疼，还没精神！难道这咖啡副作用这么大吗？

其实，戒咖啡之后头疼没精神这可能是很多朋友对咖啡所产生的依赖症状，只要坚持一段时间，规律自己的作息，充足睡眠时间，参与适当锻炼，注意用眼卫生的话，肯定是可以得到很好的改善的，所以也不要担心；

另外这也是一种心里作用造成，通常年轻朋友们上班感觉乏力的时候就爱点网红咖啡，或者泡速溶咖啡来提神，这给了心里很大的安慰，现在好像是少了依靠的感觉，潜意识就会觉得自己乏力也提不起精神来。速溶咖啡到底有什么威胁？速溶咖啡虽然方便、容易携带和储存，但是为了满足诸多消费者的口味需求，速溶咖啡中可能会添加更多额外添加成分，例如更多蔗糖、更多植物氢化油。

植物氢化油出现在很多精细加工食物、膨化零食中，植物油的氢化会产生较多反式脂肪酸，反式脂肪酸对人体是有害的，它可增加低密度脂蛋白含量。

低密度脂蛋白被称为坏胆固醇，它让血液中胆固醇不断循环，增加血清胆固醇浓度，是诱发高血脂和多种心脑血管疾病的罪魁祸首之一。

另外速溶咖啡中混合咖啡伴侣，其中有大量植脂末成分，植脂末就是奶精、蔗糖等成分的混合物质，其中也有大量反式脂肪酸，如果长期饮用的话，对人体的确是不利的。

速溶咖啡因为看不清品质，所以很多内容可能都比较低劣，例如制作原料会选择大量坏咖啡豆、碎咖啡豆、发育不良的品种制作，生产过程不会筛选，直接烘焙和研磨。

大部分速溶咖啡基本只萃取咖啡因成分，为了达到更自然的咖啡香味，自然需要依靠添加香精等成分来弥补，而更多的人群也无法接受咖啡苦涩的味道，所以大量添加蔗糖也是利索当然的。其实常喝黑咖啡（或者添加适量蔗糖和牛奶）对我们来说是有益的。

研究发现，如果每日喝4杯（100ml杯子）以内黑咖啡，能够降低糖尿病的爆发几率，对于乳腺癌、脑中风、帕金森等多种疾病也有预防效果。

爱喝咖啡的朋友可以选择喝黑咖啡，适当加糖或奶，但是最好不要选择速溶咖啡饮用。

当然，并不是所有速溶咖啡都对人体不利，一些仅仅是咖啡豆磨成细粉，没有其他添加成分的咖啡粉其实对我们威胁不大，它们和黑咖啡一样，对人体还是有好处的。

咖啡也不宜喝得太多，若每日饮咖啡超过4杯以上的话，会因为摄入咖啡因过多对神经造成一些影响，甚至对咖啡有所依赖。

作者：只有营养师知道

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