精品速溶咖啡竞争升维，哪些品牌更受消费者喜爱？

1938年4月1日，雀巢正式宣布进军咖啡市场，同时推出速溶咖啡产品，速溶咖啡就此进入大众消费者视线。此后雀巢不断革新萃取和干燥技术，率先采用冻干技术加工出了风味更佳的速溶咖啡，即现在的冻干咖啡的前身。

现阶段中国消费者的咖啡饮用习惯已基本养成，以三顿半、隅田川为首，中国新消费领域近年来不断涌现出涵盖多个细分品类的国产咖啡品牌，而速溶咖啡作为预包装咖啡中的第一大细分品类持续受到消费者关注，速溶咖啡相关技术亦加速革新，在冻干技术的助力下各咖啡品牌速溶咖啡与现磨咖啡的口味差距逐渐缩小。

在此背景下，头豹研究院特此重磅推出「头豹行企指南」，为您介绍并梳理中国精品速溶咖啡赛道的明星品牌。

精品速溶咖啡赛道明星品牌

（排名不分先后）

永璞：中国浓缩咖啡液品类开创者

永璞成立于2014年，是中国浓缩咖啡液品类开创者。永璞自日本引进萃取技术，推出可常温保存的10倍闪萃零脂的浓缩咖啡液。永璞积极与其他品牌进行联名，目前已跟超过400个插画家、IP授权合作，通过这种IP联名的方式，深度触达消费者，从品牌创立至今已完成了600多次品牌联名。2019年永璞咖啡销售额约为2,000万元，2020年销售额超过1个亿，实现5倍增长。

瑞幸咖啡：互联网咖啡第一股, 是中国门店数最多的连锁咖啡品牌

瑞幸咖啡创立于2017年，2019年在美国纳斯达克敲钟上市。瑞幸是中国门店数最多的连锁咖啡品牌，截至2022年6月瑞幸咖啡全国门店数已突破7,000家，连续五年在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖。2020年瑞幸咖啡入局速溶冻干粉市场，推出精品冷萃即溶系列。

三顿半：中国首家使用冻干技术处理咖啡粉的企业

三顿半成立于2015年，以精品速溶咖啡为核心产品，是中国第一家使用冻干技术处理咖啡粉的企业。三顿半采用创新的低温萃取技术和冷冻技术，实现了更低温、更快速的萃取过程。三顿半以个性化的小罐装设计、自来水式的内容传播和一系列线上线下跨界联名品牌，加强与消费者之间的交互，品牌黏性高。

Seesaw：率先将精品咖啡馆体验引进中国市场

Seesaw是上海西舍咖啡有限公司旗下咖啡品牌，创立于2012年，具有一店一色的设计特点。Seesaw定位于精品咖啡，将产区直购、新鲜烘焙、手工冲煮等精细化的行业标准带入了中国，率先为消费者提供精品咖啡馆体验。Seesaw注重品牌美学和空间体验设计，直指青年文化和年轻人的生活方式。

F5（艾弗五）：咖啡新物种，重新定义超即溶冷萃咖啡

F5（艾弗五）是定位于职场人士的精品速溶咖啡，旗下拥有冷萃咖啡品牌「F5咖啡」，由自有工厂云南冷翠科技公司出品，采用创新的冷萃锁鲜技术，锁住香气、还原现磨且可实现超即溶。「F5咖啡」原创键盘杯型设计，包装设计独特。F5（艾弗五）成立一年即实现66倍增长，成为天猫榜单速溶咖啡TOP1与山姆速溶咖啡TOP1品牌。

隅田川：最早将挂耳咖啡引入中国，投资建造亚洲最大的挂耳咖啡生产工厂

隅田川创始人林浩先生2009年率先将滴滤式袋泡咖啡引入中国，并正式将其命名为挂耳咖啡，2015年正式推出隅田川品牌，主打2元~5元价格区间的咖啡口粮经济。隅田川咖啡已按国际高端标准，在中国投资建造了亚洲最大的挂耳咖啡生产工厂，全部交付后最大年产量将达13亿杯，产能优势明显。2022年，隅田川成功签约杭州2022年第19届亚运会，成为杭州亚运会的咖啡独家供应商。

鹰集：全球品类最齐全的精品咖啡品牌之一

鹰集咖啡是创立于2016年的上海本土精品咖啡连锁品牌。鹰集将咖啡与茶、香料、酒、水果等多种风味结合，主打精品咖啡的无边界特调拼配，作为精品咖啡届的发明家、创造者，鹰集咖啡是全球品类最齐全的精品咖啡品牌之一。除经典小罐咖啡以及挂耳咖啡之外，鹰集推出了棒棒咖啡、酵素条包咖啡、果咖等多种预包装咖啡产品。

Tims中国：加拿大国民咖啡，具有咖啡+暖食的品牌特色

Tim Hortons被誉为加拿大国民咖啡，是全球最大的咖啡、甜甜圈和茶类连锁餐厅之一，2019年进入中国市场。Tims中国目前已入驻中国20座城市，在全国拥有四百多家门店。Tims中国以咖啡+暖食差异化定位，具有独特品牌气质，作为国际化成熟的餐饮品牌发展经验丰富，Tims中国在渠道、供应链、数字化运营与营销等方面均较为成熟。

中国咖啡行业分析

1.用户对于便捷性、口感好的需求仍然存在，精品速溶咖啡受消费者青睐

按消费习惯，中国咖啡种类可以分为预包装咖啡和现磨咖啡两大种类，其中预包装咖啡为主要产品形态。传统速溶咖啡口感丰富度低，不能有效满足消费者在选择咖啡时对品质的要求。精品速溶咖啡在价格、便携性和口味方面符合消费者多元化的需求，受到消费者青睐。结合天猫和淘宝的数据综合衡量，在预包装咖啡品类下速溶咖啡强势占据超50%市场份额。当下消费者已初步养成对于高品质速溶咖啡的消费习惯，对精品速溶咖啡的需求已经显现，该细分市场即将进入快速增长期。

2. 产业链中游精深加工值得关注，魔饮咖啡等烘焙商为知名品牌提供加工服务

咖啡产业链的上游涉及咖啡的种植和咖啡生豆的初加工。在上游阶段，咖啡经历了由树上果实到成品生豆的过程。产业链中游为咖啡豆的精深加工，是处理厂初加工得到的生豆到烘焙商手中经过烘焙转为熟咖啡豆以及通过磨碎等工艺生产多形态咖啡制品的阶段。而下游阶段则涉及产品的销售和面向消费者的品牌营销。中游精深加工不仅对咖啡产品口味有重要影响，也是重要增值环节。以云南咖啡豆为例，精深加工的咖啡产品价格是生豆价格的2至4倍。

如需进一步了解与此研究相关的信息或参与其他相关研究，请扫码联系头豹研究院消费团队。

关于头豹行企指南

「头豹行企指南」是头豹研究院推出的企业筛选模型，此模型基于头豹深度行业分析报告，结合一手与二手研究方法，通过大数据挖掘与分析，构建符合行业特性且专业科学的评价指标。该模型结合行业专家及专业分析师团队评价进行分析，侧重梳理各行业的明星企业，整理行业风向标。

「头豹行企指南」关注的是技术目前已取得实质商业化进展的公司，被选中的公司已有稳定客源且已发布相关产能基地投建计划。但此指南并不是详尽无遗的，市场上还有部分公司因公开资料未披露或分析师未触达等原因而未被包括在内。若贵公司未被此次指南覆盖，欢迎联系我们参与研究。

法律声明：

• 本研究所涉及的观点或信息仅供参考，不构成任何证券或基金投资建议。本研究仅在相关法律许可的情况下发放，并仅为提供信息而发放，概不构成任何广告或证券研究报告。

• 若用于商业用途，如企业品宣、广告投放、财务报告等用途，或进一步咨询评估模型，请联系头豹研究院获得授权。转载此文章时应标注来源为头豹研究院，且不得对内容进行修改。

...LeadLeo

👇点击阅读原文，查看更多研究报告