速溶咖啡和现磨咖啡差别有这么大？
一、直接冲与现煮的pk
我们大多数人认识咖啡，都是从超市买的速溶咖啡开始的。
速溶咖啡是用开水一冲，就会融化开来的，没有渣，可以直接饮用。现磨咖啡是用咖啡豆，用相应的工具现磨来萃取，也就是煮咖啡。
速溶咖啡分为速溶纯（黑）咖啡和速溶三合一、速溶二合一咖啡，都是厂家提前调配好的。现磨咖啡经过煮以后才会得到咖啡液，并且无需任何添加就已带有很强烈的咖啡香。
二、制作工艺与香味上的pk
速溶咖啡在制作过程中损失了大部分的咖啡香与口感，营养也流失了很多，冲泡过程相当于是二次萃取，所以喝速溶咖啡没有香味不要怪商家，这是通病，不是谁家的速溶咖啡不好，而是大家的速溶咖啡都差不多。
现磨咖啡都是咖啡豆，是直接从烘焙机中将咖啡生豆烘熟出来的，就像从烤箱中烤出来的点心，原始香气充足，味道也是很不错！
需要注意的是：速溶咖啡的可致癌物质丙烯酰胺含量是现煮咖啡的百倍以上，所以，为了健康建议选择现磨咖啡。
三、好喝程度的pk
制作工艺上带来了好不好闻的差异，而冲泡后就出现好不好喝的区别了。
速溶咖啡，比如纯的速溶黑咖啡，除了焦苦还能有什么味呢？所以大多人会选择三合一咖啡，毕竟除了苦还能喝到甜味和奶精味。但现煮的咖啡，就算什么都不加，它都自带咖啡香，喝出来才是咖啡味而不是香精味！
四、预调配与现调配的pk
速溶咖啡，都是提前将咖啡萃取然后风干、喷雾或冻干后得到的咖啡提取物，是现煮咖啡的二次加工品，制作过程中已经没有咖啡的香味了。而且大部分的速溶咖啡都是三合一的，里面有糖有奶精，是甜的，竟然还有奶香味~~里面的咖啡含量，简直是少得可怜！
三合一咖啡中的速溶咖啡粉含量，能有15%的都算是良心商家！这意味着买一条15克装的速溶咖啡，里面的咖啡含量不到2克，还觉得喝的是咖啡吗？如果你买的速溶咖啡咖啡味太重，小心可能会有咖啡香精添加（咖啡香精，就是一种人工合成的香精，有咖啡的味道，但却与咖啡没有任何关系）
现磨咖啡都是自己动手煮的，出来的是纯咖啡，自带咖啡香与咖啡味，但却没有糖和奶，可以根据自己的需要来加，也可以不加直接饮用。
总结一下，无论是从口感上，还是制作工艺、香味上来考虑，现磨咖啡都是首选，再考虑上健康的问题，能现磨坚决不速溶啊。
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