什么是防弹咖啡？

简答说来，就是有个美国人，跑到中国西藏玩儿，然后偶然间喝到了酥油茶。他一拍大腿，我去，这个茶好啊，简直可以发扬光大啊。于是回到美国申请了专利，发明了一个词儿叫防弹咖啡。说实话，就是把茶换成了咖啡，原名应该叫酥油咖啡，这不是啥高大上的东西，只是名字听起来比较高级而已。不过酥油咖啡和酥油茶跟生酮饮食都是绝配，因为都是高脂肪、极低碳水的好饮料。那哥们申请专利的防弹咖啡是这么做的：低霉菌咖啡豆、脑辛烷油一到两茶匙、草饲黄油或者草饲酥油一到两茶匙，把这些放搅拌机20秒，就完事儿。草饲就是指这些牛是喂草长大的，不是喂牛饲料，所以更健康天然。用的都是高级货，所以卖得比较贵，在外面喝一杯真的有点肉疼。咱普通百姓家里自己做，买这些材料可以降低不少成本，也可以根据自己的口味调节。我自己担心买的速溶防弹咖啡加了植脂末，所以也不喝那种。为了方便快捷，我做了多次之后，根据自己的口味总结出了这份简易省钱版家庭自制防弹咖啡，供大家参考。

一人份防弹咖啡制作方法

咖啡一小杯

称重咖啡豆

把豆子磨碎

手冲咖啡、法压壶等哪种方法都好，总之把豆子和水搞成可以直接喝的咖啡，美式咖啡也可以。

加入一勺MCT油，一般推荐一茶匙 。如果没有，可以用椰子油代替。

加入酥油一茶匙的量，如果没有可以用黄油哦

加入一点点粉盐或者海盐（听起来很奇怪，不喜欢可以不加）

如果喜欢甜甜的味道，可以加一点罗汉果糖或者甜叶菊糖

如果想要做成摩卡咖啡的味道，可以加入一些无糖可可粉

把上面的所有东西倒进搅拌机，搅拌20-30秒

开始喝起来，哇咔咔，好好喝

一些不成熟的小建议

希望你买个电子磨豆子机器，我每次手磨豆子，都要累瘦了

如果喜欢牛奶或者奶油的味道，可以加入奶油一起搅拌，或者用奶油打奶泡加入咖啡，不要使用牛奶，牛奶含糖量不低哦

可可粉尽量选择没有烘焙过的可可豆直接磨的，英文叫Cacao Powder，烘焙过的就是Cocoa Powder，烘焙过的营养成分会稍微有所流失

咖啡加盐听起来有点奇怪，但很有个性啊，而且真的很提味儿呢。（等等，是不是下一步就真的要放大蒜汁、香菜叶了？）

椰子油本身味道比较重，可能有些人接受不了。（我之前的房东，被我炒菜的椰子油味儿折磨的死去活来，后来我就不敢用了）

不是很推荐espresso直接用，毕竟太少会有点腻，加点水变成美式会更适合一点。不过也不妨一试呢。

这个防弹咖啡本来也是最近出现的商品，没有所谓的正宗不正宗，适合自己口味就是最好的。

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学姐老吴

2018年7月7日 于 Redmond, WA