臭氧是一种强氧化剂，具有高效的杀菌消毒作用，这一优势也使得臭氧成为杀菌消毒剂的主要组分，在环境、食品、医疗消毒上均有涉及。但臭氧杀菌是否对所有细菌均可起效？霉菌是否能除去？

臭氧在病原菌杀灭上，局限性较小，即臭氧对多种病原菌均适用，包括细菌、霉菌、病毒等等。臭氧的杀菌作用，主要机制是先使臭氧作用于病菌细胞膜上，使膜构成成分受损，进而使其新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透，破坏膜内组织，导致死亡。为提高杀菌率，可以适当增加湿度。由于湿度增加的环境下，细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏。根据臭氧杀菌这一特性，可以将其应用于一些疾病的治疗，比如霉菌性阴道炎，也可用于食品消毒、环境消毒等等。

臭氧除了具有高效的杀菌消毒作用，还具备其他功效。比如臭氧去除异味性能佳。其强氧化性能迅速氧化使各种有臭味的无机或有机物质，以此来除臭味。臭味的主要成分是胺类物质、硫化氢、甲硫醇、二甲硫化合物、二甲二硫化物等。臭氧与这些成分作用几分钟即可将其氧化，高效快速。臭氧用作除味剂也是依据这一原理。

臭氧还可以应用于蔬果类的保鲜。蔬菜、水果采收后仍是活的有机体，仍可以进行呼吸作用，而臭氧能有效抑制其呼吸作用，进而来达到保鲜目的，在蔬果类的运输中也有所帮助。臭氧抑制蔬果类呼吸作用的原理为，蔬菜、水果在贮藏过程中会释放大量乙烯，乙烯会加速蔬菜的成熟腐败，而臭氧可以氧化而去除乙烯，从而来减弱其新陈代谢作用，维持其新鲜状态。

臭氧不仅仅是空气中的组成成分，其在人类生活上更是贡献多多，比如杀菌消毒、除味除臭、蔬果保鲜等等。其在疾病治疗上也大有贡献，心血管疾病、腰椎间盘突出、颈椎病、病毒性肝病、强直性脊柱炎等，均可采用臭氧治疗，安全、无创、无痛，且副作用少。