营养丰富的皂荚米是很多人的最爱，皂角米不仅口感好，而且美容养颜，是不可多得的养生食材。当然我们平时吃的皂角米都是从超市或者是商场购买的成品，很多人没有见过它的原始模样，那么皂角米怎么剥出来的呢?又该如何保存呢?下面我们来了解下。

皂角米手工剥制

对于很多养殖皂角米的农户来说，大部分都是手工剥制的，皂角米其实是从皂荚中剥出来的皂仁，而皂角仁的剥出通过指甲来完成是比较困难的，通常养殖户们都会借助一些工具来剥除，比如细细的锥子之类的。当然对于老的皂荚想要剥除皂角米也是可以用木锤锤开来取。

用机器剥皂角米

除了手工剥出皂角米外还有一种方法就是用机器来剥，很多的采购商会直接采购带壳的皂角米，然后通过设计的机器来剥除皂荚，这种方法省时省力，当然也有缺点就是机器很容易损坏皂角米的结构，不如手工剥制的完整，而且使用皂角米剥壳机需要反复的重筛，然后分类进行销售。

剥出的皂角米怎么保存

剥出的皂角米也是要合理保存的，一般我们都要将皂角米进行晒干，对于干的皂角米我们还要放在透气和通风处，以防变质。通常大家购买的皂角米都是保质期的，有的皂角米保质期在一年左右，有的两年以上，总之存储方式不同，保存的时间也不同。

晶莹剔透的皂角米你知道怎么剥出来了吗?其实每种谷物都有自己的剥制方法，当然这对于我们来说不需要过多的学习，我们只要将购买的皂角米保存好就可以了，以防变质或虫蛀，只有这样我们才能吃到营养健康的皂角米。