葡萄籽原花青素能有效抑制自由基对低密度脂蛋白的氧化，增强血管弹性，减少动脉粥样硬化的发生，并能防止血栓形成。

葡萄籽原花青素具有超强吸附自由基的作用，有效改善皮肤弹性，减少脂褐素的产生，起到延缓皮肤衰老的作用。能进入血脑屏障和眼球，对抗脑皮质DNA氧化，有效预防老年痴呆和白内障。

过量的自由基最喜欢亲近细胞膜中不饱和脂肪酸，引起脂质过氧化反应并聚合成一种难以消除的惰性废物叫脂褐素，堆积在皮肤细胞中就形成老年斑;堆积在脑细胞中，会引起记忆减退或智力障碍，甚至老年痴呆、帕金森氏病;堆积在心肌细胞中，心脏功能减退。在胶原蛋白中聚合则引起皮肤失去张力和弹性，皱纹增多。