近年来，宾居镇乌龙坝万亩白芸豆连年丰收，不仅产量喜人，价格更稳中有升，成为山区群众致富的金豆子。而这一切，离不开当地对白芸豆匠心守护造就的三高一低独特营养品质。

匠心种植：从田间到餐桌的品质保障

乌龙坝地处高寒山区，气候凉爽，日照充足，土壤肥沃，得天独厚的气候条件和20余年的种植经验，为白芸豆的品质奠定了基础。镇政府以科技赋能农业，通过三豆新品种试验示范、肥效对比试验，推广先进种植技术；同时，坚持绿色引领，创新以钢代桩模式保护生态，完善水利和路网设施，实现一年两熟的高效产出。此外，宾居镇通过党支部+合作社+农户模式，建立订单收购体系，并推出金豆贷金融扶持政策，助力豆农规模化发展。从选种到采收，从加工到销售，每一环节都凝聚着对品质的严苛追求。

三高一低：科学验证的营养优势

皮白、粒大、好吃是当地人对乌龙坝白芸豆的朴素评价，而云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所的权威鉴定报告，则为这份好提供了科学依据。报告显示，乌龙坝白芸豆的膳食纤维含量达40.23g/100g、蛋白质含量达19.8%、呈味氨基酸总量达8.6g/100g，均显著高于同类产品参照值；而粗脂肪含量仅为1.3%，远低于行业平均水平，形成了高膳食纤维、高蛋白质、高呈味氨基酸、低脂肪的三高一低核心优势，其营养指标完全符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。这一独特品质，让乌龙坝白芸豆不仅口感细嫩绵密、豆香浓郁，更成为追求健康饮食人群的理想选择。

市场认可：从深山走向全国

凭借过硬的品质，乌龙坝白芸豆已与昆明、四川、重庆等多地客商建立长期合作，年外销量超2000吨。镇政府还通过举办宾居舌尖美食大赛，制作百豆宴，推介豆美食，探索豆文化，将白芸豆融入美食与文旅产业，进一步提升品牌影响力。一粒豆，一方水土，一份匠心，乌龙坝白芸豆用三高一低的营养品质诠释了自然馈赠与人工智慧的完美融合。如今，这颗深山中的白珍珠正以每年3000多万元的产值，成为乡村振兴的新引擎。

来源：今日宾川

编辑：胡楠

审核：钟玲

终审：彭德光