在千年药乡渭源，从育苗、生长到成为饮片，直至进入药市、医馆或餐馆，游客不仅可以了解一棵药材生长壮老已的全生命过程，还可以沉浸式享受药材带来的健康服务。

随着大众健康理念增强，人们对饮食需求从过去的吃饱、吃好到现在的吃健康，越来越多的药食同源产品正在丰富着普通人的餐桌，并已形成新的经济增长点。

药膳，即药材与食材相配而做成的美食，发源于我国传统的饮食和中医食疗文化。寓医于食、药借食力、食助药威，二者相辅相成、相得益彰，因而达到养生保健、延年益寿的目的。

渭源老龙亭生态园药膳创新菜就是渭源药膳系列产品的代表，这里的药膳已经颇有名气。记者翻开餐厅的菜单，白条党参烧牛掌、党参黄芪炖鸡汤、党参羊肉、当归鸡、白条党参炖羊排、渭水黄芪炖猪手等药食同源的菜品琳琅满目。

渭源药膳黄芪烧牛掌。

家乡是‘千年药乡’，我对‘药食同源’感兴趣，就想着将中医养生理念与渭源道地药材充分结合，打造健康餐桌，将舌尖上的文化做强做大。渭源县老龙亭生态园总经理管瑞军介绍，药膳是美食与健康的智慧结晶，我们的药膳创新菜以药膳养生菜品研发为特色，推出了10多种药膳养生菜品，深受消费者喜爱。

渭源的党参很有名，我自己在家煮肉炖鸡时喜欢放点进去，既养生又美味！95后的漆彬就对药膳美食青睐有加，他坦言，如今养生已不再是中老年人的专利，越来越多的年轻人纷纷加入养生大军，开始注重饮食健康。

这是一场食材与药材的亲密跨界。渭源县中医药产业发展中心副主任辛军接过话茬，药膳美食不仅美味可口，且具有较高的调理价值，别有风味且营养丰富。

渭源药膳白条党参炖羊排。

在甘肃渭水源药业科技有限公司，记者走进公司大厅，一股浓郁的药材味扑面而来。环顾置物架，参芪五宝茶、参芪含片、参芪固体饮料等药食同源产品依次陈列，令人目不暇接。

记者将一粒参芪含片送入口中，咀嚼间，药味齿唇留香。

这些产品包装卫生、食用方便，可让中医药养生文化进一步融入普通人生活。甘肃渭水源药业科技有限公司科技特派员尤世炜说，公司已开发党参、当归、黄芪、甘草等道地中药精制饮片小包装系列产品40多种，示范参芪五宝茶、参芪含片、参芪固体饮料、归芪口服液、药膳包等中药大健康系列产品8个。

8月1日，甘肃渭水源药业科技有限公司科技特派员尤世炜向记者介绍药食同源产品。

近年来，渭源县抢抓党参、黄芪、当归开展药食同源试点机遇，全力打造渭源药膳区域公用品牌，积极支持企业研发生产代用茶、功能性食品、药膳保健酒、中药化妆品等大健康产品，激励餐饮行业和医疗机构研发渭源药膳系列名菜、名方、名汤、名茶等系列产品，现有药食同源生产企业7家，研发固体饮料、调味品、混合类代用茶、压片糖果等5类165个产品，完成产品备案24个，年销售额达6000万元以上。

草木有灵，集天地灵气而来的药材与各类食材邂逅，促成了各色人间美味。

当下的渭源，传统的中医药和健康美食联姻，顺应了消费升级以及大众对健康生活的诉求，中医药产业内涵和外延不断延伸和拓展，药食同源产业已成为该县中医药产业转型升级和提质增效新动能。

定西市融媒体中心记者 陈昕 冯文奇 漆彬