大家好，配方师Rex 准时来给大家来科普了。

上次提到欧莱雅把七天安瓶升级成了安瓶加冻干粉的组合，大家似乎都很有兴趣，所以我们今天就来聊聊这个好像听起来很高科技，但是淘宝上最便宜才20块钱一瓶的——冻干粉。

什么是冻干粉技术，它真的黑科技吗？

Emmm……这个说来有点话长，还得从大学化学的一些基本知识说起，不过放心，我总能用最简单的话（胡扯）来把这个东西给你讲明白。

我相信很多人都吃过泰国的榴莲干、山竹干或者草莓干这种，嘎嘣脆，入口即化，卖得也不算便宜。

其实这些产品很多都是用冻干技术做出来的，所以可见冻干技术本身并不算一种很黑的科技，在蔬菜水果保鲜方面早就很成熟了，下次有人再跟你吹冻干，就甩他一包榴莲干吧。

在医药领域，冻干也不算什么新技术，以前打针的时候，护士总要把针头吸上生理盐水，再注射到一个有粉末的小瓶子里面，然后再抽出来，最后给你来上一针（童年阴影），这个小瓶子里面的药粉，也是冻干技术做出来的。

所以看到这里，你们不禁还是要问，究竟什么叫冻干，冻了只会觉得冷，怎么还会变干呢？

实际上，要把一瓶溶液变成粉末，一种方法就是像晒盐一样，拼命加热，水蒸气就跑出来了，剩下的就是里面的固体物质。

而另一种方法就是冻干，也就是先把溶液在极低的温度下（一般要用液氮等处理），冻成一坨大冰块，然后抽真空，再慢慢升温（还是很低的温度）。

只要温度和气压能够维持在水的"三相点"以下（不要管这个名词，我是用来镇场子的），那么水就只有固体和气体两种形态，温度一高，水就直接灰飞烟灭，剩下的就是我们所需要的粉末了。

形象地说，就是先吹了个气球（大冰块），再一戳（升温），然后水就跑光了，剩下的就是我们需要的各种成分，比如榴莲干啊，山竹干啊之类的（我又饿了）。

在护肤品里面利用冻干技术有什么优势吗？

刚刚讲了原理之后，肯定有人会说，你傻呀，好好的加热晒干不用，非要真空冷冻，花那么多钱干啥子？

冻干这项技术的最大优势，就是能够充分保存物质的活性。

比如药品里面的某些抗生素啊，疫苗啊之类的，如果溶解在生理盐水里面，外界环境变化很容易降解或者污染。做成冻干粉以后，细菌无法生长（没有水），也不会被氧化（真空瓶），保存时间就会延长很多。

然后我们看看护肤品里面，通常说的冻干粉产品，无非是一些平时容易降解或者氧化的成分，比如EGF等细胞因子、某些多肽、胶原蛋白、维生素C等。

像EGF这种极其脆弱的成分，之前也有文献提到过，溶液常温下放一个月基本上就不剩下什么了，所以那些添加EGF的面霜啥的，靠谱的真的基本没有。

但是如果是普通的活性物，就没必要做成冻干粉了，比如谁把烟酰胺做成了冻干粉，那估计是吃错药了。

还别说，有了"冻干粉"这三个字加持，产品就突然好卖多了，虽然包装一下子变得奇丑无比，而且不管什么品牌长得都一样（通用包装，工艺上好操作），但是真的一下子就火了起来。

最当仁不让的冻干粉肯定要属表皮生长因子（EGF）了，不过现在国家已经禁止在化妆品中添加EGF了，想买也买不到。

维生素C作为美白界数一数二能打的，虽然效果好，但是稳定性太差，一般只能做成衍生物或者无水配方，现在由于冻干粉的技术又焕发了青春。

比如之前让倩碧吸粉无数的VC精华液，就是把冻干粉和精华液分开存放，用的时候混合，一管只能用七天，充分考虑到VC脆弱的身子骨，创意也是不错。

而最近两年一直有收购各种品牌动作的联合利华，终于也赶上了冻干粉的这趟车，在中国上市了一个新的品牌K-Bright。它里面也是以冻干技术为基础，把VC和各种活性物做成冻干片，每次用一片，因此每一次的VC都是新鲜配置的，比倩碧的七天更胜一筹，看来美白还是有指望的。

盲目买冻干粉会掉进坑吗？

说了那么多冻干粉的好处，无意间大概给你们种了一些草，不过我们要记住的是，风越大的东西和技术，坑就特别多，吹得越是玄乎的东西，真正的功效可能就一丢丢，论忽悠能力，哪能比得上中国的这些商家。

技术先进，未必代表功能就一定最强

现在很多冻干粉品牌往往把这个技术吹得太神，尤其是在被禁前市面上一大堆EGF的冻干粉，这个说可以修复疤痕（可能比海蓝之谜好一丢丢？），那个说痘印痘坑都行，再来一个说能够抗衰老，仿佛这个成分自从30年前获得诺贝尔奖之后第一次重见天日。

确实，有了冻干技术以后，EGF的运用范围会变得越来越广，普通消费者也越来越多地接触到这种医用的成分，但从现有的各类文献来看，EGF的应用大部分是集中在烧伤、烫伤等严重伤口的愈合方面，护肤品方面的研究比较少。

由于EGF的分子量高达6000，又没有经过结构修饰或者脂质体包裹的话，透皮能力是很有限的，除非是皮肤有明显伤口才适用，比如医美手术以后、痤疮破裂之后等情况，想要用EGF达到返老还童的目的，可能只是一个美梦吧。

而另外一些冻干的胶原蛋白啊，VC啊，多肽之类的产品，虽说有其优势，不过市面上非冻干技术的产品也有比较好用的，可替代的有很多。碰上一些不知名的小品牌宣传的冻干技术，都不知道里面到底有没有这些成分，还不如老老实实用大牌。

个大不一定有真材实料

我们看到的冻干粉，往往都是一个安瓿瓶底下有一个白色的小药片一样的东西，看起来个儿还挺大，有些商家还会标明这个大概有XX mg，声称货真价实，童叟无欺，消费者自然不明就里，还以为买到了好东西。

实际上你看到的，并不全是活性成分，因为在冻干的过程中，需要加入许多赋形剂、稳定剂等成分，这些成分会占到很大的比例，目的就是为了形成药片的形状。真正的活性成分到底有多少，有没有检测过，要看商家有没有良心了。

比如EGF通常是以国际单位（IU/mg）来表示，市面上的产品从2,000IU到10,000IU都有，效果也差很多，如果不仔细看（有些商家根本不标注），还真以为大家的EGF都差不多呢。

其他的冻干粉也是一样的道理，买的时候一定要看清楚活性物的真实含量，否则就算冻干片给你做得像飞碟一样大，里面还是空空如也，或者掺入了其他什么杂质，效果没起到，反而烂脸也是有可能的。

总之，冻干技术和各类冻干粉相关的护肤品，都是这两年药妆和医美流行以后的产物，它们的出现确实扩大了我们对护肤品的选择范围，不过就和医美面膜一样，这一类产品都是有一定的适用范围的，不能看到这三个字就跟着跑，跑断腿也不一定有用。