如今，随着工作和生活压力的增大，年轻人经常熬夜、应酬，这些不良习惯长期下来对身体造成了不小的伤害。因此，养生不再只是老年人的专利，年轻人也开始注重起养肝来，立春后正是养肝的最佳时节。今天要给大家介绍的是养肝草药蒲公英。

蒲公英被大家称为药草皇后。《本草经疏》记载：蒲公英味甘、平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。《中华本草》描述其味苦、甘，性寒，入肝、胃经。具有清热解毒、消痈散结作用。

春季采挖的蒲公英口感较嫩，适合鲜食，而夏秋季节采挖的蒲公英更适合入药。中药蒲公英是以全草入药，采挖后除去杂质，洗净，晒干，以叶多、色灰绿、带根者为佳。

药用功效多

蒲公英性平，味甘、微苦，归肝、胃经，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，还可利尿、退黄疸、利胆。

1.蒲公英可治疗诸疮疔肿毒。古籍中记载最多的使用方式为外用，即鲜蒲公英汁涂或捣烂贴敷；也可内服，即捣烂水煎服。

2.蒲公英可治疗乳痈。古籍中记载最多的使用方式为内服，如捣烂水煮汁饮之，或者和热酒服；少量记载外用给药，如捣烂贴敷。

3.蒲公英可生乌发美容。蒲公英中黄酮、酚酸及植物甾醇类物质含量较高，可以抑制黑色素生成，减少色素沉着，具有祛斑美白、清透皮肤的功效，可改善皮肤黯淡、粗糙、松弛等问题。可采用蒲公英、白芷、玫瑰花、丁香和珍珠粉为原料，粉碎处理，再加入蒸馏水和蜂蜜进行调配，制成蒲公英祛痘养颜面膜。

4.蒲公英可治疗胃肠疾病。蒲公英有很强的清热、解毒、利湿作用，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌有抑制作用。大黄和蒲公英联用能攻下泻火、荡涤肠胃、清热解毒、凉血行瘀。药理学研究发现此二药联用能增加肠蠕动和减少水分吸收、维护胃肠屏障功能、减少应激性溃疡的发生，还可减少毛细血管的通透性、增加血小板含量、促进血液凝固，对消化道出血者有止血作用。

现代研究表明，蒲公英含有50多种活性成分，主要为黄酮类化合物、多糖类化合物、萜类化合物、甾醇类化合物、有机酸、色素类等。它除了广谱抗菌作用，还被逐渐发掘出越来越多的用途。

食用味道美

蒲公英新鲜嫩苗可食用，清香中稍有味苦，可凉拌、清炒、做汤、酥炸、做馅食等。

此外，蒲公英还可加工成茶饮，作为日常饮品可清热败火，还可降低胆固醇、促进消化、缓解便秘症状。

现代研究发现，蒲公英根富含蒲公英醇、蒲公英赛醇、有机酸及多糖。且与叶茶相比，蒲公英根茶更耐冲泡，口感更为浓厚甘甜，在药理作用上对肝脏的保护性更强。

01

蒲公英金银花茶

材料：蒲公英30克(干品15克)，金银花15克。

用法：水煎服。另取鲜蒲公英60~100克，捣烂后外敷患处。

功效：对于急性乳腺炎有很好的治疗作用，常饮此药茶能预防女性乳腺疾病。

02

蒲公英绿豆蜂蜜水

材料：蒲公英30克（干品15克），绿豆10克，蜂蜜10克。

做法：蒲公英放锅内加水煮，取净汁500毫升；再往蒲公英汁液中加入绿豆，煮至绿豆开花，调入蜂蜜即成。吃绿豆喝汤，同时将余汤涂脸，30分钟后洗去。

功效：美容养颜，解毒去疮。

03

凉拌蒲公英

材料：蒲公英30克，蒜蓉、辣椒、盐适量。

做法：把蒲公英放入水中，加入适量的盐，浸泡半小时；捞出蒲公英，放入开水焯2分钟左右，捞出后放凉水里过一遍；沥干水，加入适量的蒜蓉、辣椒、盐等，搅拌均匀即可食用。

功效：有减肥的功效。

04

蒲公英玉米须茶

材料：玉米须5克，蒲公英5克，玉竹5克，玫瑰3朵。

做法：沸水冲泡代茶饮。

功效：可降血糖、降血压。

需要注意的是，蒲公英性偏寒凉，用量过大可致腹泻，阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。

养生中国综合自医食参考、中国中医药报