全球消费市场、主力消费人群正在变迁，一个消费品牌大爆发的时代正在来临。

近年来，以喜茶为代表的新式茶饮，以元气森林为代表的无糖茶饮品，成为消费市场和资本市场关注的新风向，两大新饮品独角兽狭路相逢，竞争激烈。今年3月，有媒体报道称喜茶即将完成新一轮融资，高瓴资本和Coatue联合领投，投后估值从2019年7月的90亿元跳跃到160亿元。7月15日，36氪报道称，元气森林也即将完成新一轮融资，投后估值约为20亿美元（约合人民币140亿元），红杉中国和元生资本将成为新晋投资方，4年估值暴涨至140亿，比喜茶更凶猛。可见茶，正在更多元地走近人们的生活。

01 袋泡茶，本土力量不断突起

茶的衍生品市场火热，传统茶叶市场也有所突破。据中国茶叶流通协会统计，2012年以来，我国茶叶消费总量和人均消费总量呈持续上升趋势，2019年国内茶叶市场销售额已达到2739.50亿元。而中国市场边缘化的袋泡茶，近年来规模也在逐渐扩大，艾媒数据显示2019年我国袋泡茶线上市场规模为50.3亿元，占线上235亿茶叶市场的21.4%，随着多元消费场景及消费需求的变化，预计2020年有望突破100亿元，达128.7亿元，市场潜力巨大。

目前国内袋泡茶消费市场主要分为两种：一种是线上淘宝系为核心的国内品牌，如茶里、佰朔等；另一种是国际袋泡茶品牌，如英国立顿和川宁、新加坡TWG等调味茶，呈现出国际品牌先入为主、本土品牌后来居上的局面。目前中国袋泡茶多以调味茶为主，而他山集茶试图以原叶袋泡茶出发，区别调饮茶和原叶散茶，开创新消费市场。

有过力美科技和新潮传媒的两次创业经历，这次八零后创始人舒义将第3次创业锁定在以茶为主体的消费市场，创立品牌——他山集茶，深耕原叶袋泡茶领域，解决方便喝好茶的消费痛点，打造零添加健康茶产品，让更多年轻人享受一杯茶的魅力。谈到为何选择茶行业，舒义说原因有四：首先从个人情怀来讲，以往都是为企业服务，这次想自己做品牌，为消费者服务；其次，袋泡茶满足消费品市场的3个特点，高毛利、低单价、高复购；第三，茶是有认知的，热爱茶的用户基数庞大，不会因为新技术的更迭让产业不复存在；第四，无论是柴米油盐酱醋茶，还是琴棋书画诗酒茶，茶都是连接性很强的产品。

他山集茶的品牌解读很有意味，首先他是好的制茶人，山是好的原产地，这样构建出的茶一定是纯正好茶，而他山之石，可以攻玉，也再次认证了他山集茶是好茶集锦的地方。品牌希望通过每一个流程的严格把控和对细节更极致的追求，将看似简单的茶包，呈现出不简单的风味。

02 新需求，孕育新消费市场

拥有15年的创业投资经验，舒义见过太多的网红公司，开始发力很猛，几年后风口过了，连猪都不是了。网红之所以是网红，是因为消费者的猎奇和新鲜，特征是迅速兴起，迅速衰落。而咖啡、可可、茶是世界公认的三大健康饮品，全球有26亿饮茶者，加上增量市场，消费群体巨大，且认知度高，值得一直做下去。他山集茶有个梦想，提供一张100年会员卡，不断丰富产品体验，为消费者服务到老，有一天成为国际袋泡茶知名品牌。

袋泡茶是世界茶叶消费的重要组成部分，茶品类的世界平均消费水平为23.5%，欧美发达国家袋泡茶消费明显高于世界平均水平，欧洲为80%，美国和英国高达90%。相比之下，中国是茶的原厂地，消费水平约为5%。舒义认为中国茶叶市场的散茶销量很大，一部分集中在以工夫茶为主导的精制好茶，另一部分集中在小农户手中的口粮茶，而很少喝茶的消费者，袋泡茶是很好的切入点。

联合利华2019年年度报告中显示：茶业务包含了立顿、塔佐（Tazo）在内的知名品牌，其年销售额约为33亿美元，在2019年营收规模较2012年几乎无增长，报告考虑出售茶业务的相关板块，以往的袋泡茶标杆品牌立顿有可能被卖掉。信号不代表消费市场份额减少，全球茶市场的复合增长率为5.8%，而核心的推动力来自于凉茶需求的增长以及新口味、新茶品种的推出。

消费人群的变化意味着品牌要抓取新一代年轻人的喜好和需求。从日本饮品的发展来看，大致经历了碳酸饮料、果汁饮料、茶饮品和水饮品的消费理念，对应中国当下市场，健康饮品是大势所趋。许多年轻消费者没有开始饮茶，一是没有合适的产品，二是对茶的认知还停留在只知道红茶和绿茶。作为东方健康饮品，茶叶无论是健康角度，还是风味多样性上，都有更多可能孕育新的消费市场。他山集茶，倡导方便喝好茶的理念，访遍全球好茶，并以此开启健康、高品质的生活方式。

03 差异化，在创新中寻求未来

随着消费者对饮食健康与功能性的关注，草本茶与水果茶近年来受到广泛关注。例如姜、姜黄等成分开始在草本茶中使用，实现诸多品牌的业绩翻倍。目前，他山集茶已有20款产品，TASAN子品牌有调味茶5款，计划年底前再上市5款高山系列，满足企业用茶需求。多系列同步出发，差异化的高品质原叶袋泡茶，创新口感的调味茶，高性价的企业用茶联合发力，寻求更大的市场。跨界创始人舒义，将互联网思维通入传统茶业，在采访中他认为方便的茶、健康的茶、好喝的茶是品牌重要的三个维度。

方便的茶

他山集茶的核心理念就是方便。如何让你在出差、旅行、工作等日常生活中方便喝到一杯好茶？他山集茶做了很多贴心处理。

第一，独立茶包装采用纯铝软性材质，完全避光，其密封性是传统膜的一倍以上，使产品保鲜性更强，保存时间更长，锁住原滋原味；

第二，小包携带更方便，半个手机大小的泡袋，可以轻松随意地放进你的口袋中随时随地享受好茶滋味；

第三，经过专家的精心配比，2克一泡的标准化产品，满足日常200—300毫升的水量冲泡，不苦涩，口感刚刚好，无需传统泡茶的繁琐；

第四，17cm环保茶绳适用于各种深浅的茶杯，棉线是不经漂白的可食用级制成，浮浮沉沉也不怕；

第五，三角立体茶包的设计，让茶叶可以有充分的自由空间移动和舒展，并且茶汤滤出速度更快、更均匀。

健康的茶

解决了方便性，如何能喝得放心，接下来就是健康属性。

首先是材料安全。经过与聚丙烯、尼龙、无纺布等材质的测试对比后，最终袋泡三角包以玉米、小麦等淀粉为原料，采用日本进口可降解玉米纤维茶包，成本是普通材料的3倍。这样即使在高温冲泡下依然安全健康、毫无异味，丝毫不影响茶的原有好滋味。此外，在喝茶场景中常遇到标签小心掉进茶汤的场景，所以品牌选用的食品级白卡、大豆油墨印染，即使标签掉进茶汤依然可放心饮用。品饮后的茶包可完全生物降解，符合他山集茶对环境、土壤友好的理念。

其次是原料安全。所有产品均通过来自权威机构的安全认证，生产符合SGS认证的食品质量管理体系BRC，每款茶都经过欧标、国标等检测认证，才能最终装进象征荣誉的他山集茶。据了解，他山集茶采取大货抽样送检，避免样本与大货的差异。

好喝的茶

不同于市面上大多以碎茶为主的袋泡茶，他山集茶主打原叶袋泡茶。所以说好的原料必不可少。为此，产品从源头着手，把控所有的原叶源自优质产地，并通过规范和不断创新的制茶流程和工艺，让茶透过展现自身的香气、口感，发挥自身优势，展现不一样的生命弹性。

好喝的茶需要有专业评审把关，每次审评由2位茶学专业审评师与3位行业专家共同组成，根据色、香、味、形和叶底5个维度进行严格挑选、测试等综合评估；还有茶龄3年以上的品茶人10位，以相对专业的用户角度进行测评，最终甄选出符合品牌定位的极致口感，让消费者品尝出好心情。

企查查数据显示，我国共有茶叶相关企业132万家，2019年注册量为31万家，较10前上升了649%，超60%集中于批发和零售业。如此多企业的加入，我们相信中国茶的市场未来可期。同时，我们也相信在不久的将来，我国袋泡茶品牌一定能在未来的世界袋泡茶和茶叶消费市场上占据优势。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

总监制 / 赵光辉 监制 / 陈 浩 制作 / 王 璟