客流下滑背景下，药店频频探索玩跨界，终于玩出商业模式了吗？

文 | 一轮

据新华网发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正在成为当下养生消费的主力军，18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%，这部分客群也越来越与跨界药店目标客群重合。

一个个药店正在火热出圈，百年同仁堂，张仲景大药房，北京白塔寺......等成为现下年轻人标榜养生必去的打卡地点，此外吃喝玩乐一条龙服务更是比传统药店更贴合消费需求。

不仅如此，越来越多的药店人在客流下滑，经营承压下寻求转型，这一赛道因具有多样特点而备受瞩目。

01

当中药店+咖啡玩跨界

近日，京城老字号白塔寺药店养生咖啡馆耀咖啡试营业，吸引不少消费者前往打卡。在药品集采常态化，疫情反复不定，经营成本承压的背景下，中药店+咖啡这一赛道玩家越来越多。

据媒体报道，白塔寺药店阜成门店一层的耀咖啡，室内座椅、室外景观位均座无虚席，年轻顾客占比八九成。该店刚开店1个月网上已有超200条评论，近一半顾客表示口味赞。对于中式饮品，不少年轻消费者愿意买单。

图片来源：网络

白塔寺药店相关负责人介绍，中式饮品是该店特色，洛神乌梅饮和雪梨汤饮均为药店根据传统秘方特别调制而成，由于目前正在试营业，各式饮品还没有上全，后续还会推出中药与咖啡相融合的创新饮品，还会根据季节、时令做相应调整。

与新晋者不同，百年老字号同仁堂在两年前已入局中药店+咖啡的火热赛道，如今据百度地图搜索结果，知嘛健康已进驻北京、上海、杭州等一线城市，共有6家实体门店。

2020年，张仲景大药房围绕药食同源、健康养生打造的大健康连锁品牌仲景生活在郑州开业。去年，仲景生活在郑州跨界、创新，推出养生咖啡，尝试用流行的方式诠释传统药食同源理念，据相关负责人介绍，目前仲景生活在河南省郑州市、南阳市共有13家门店。

除了已开启连锁化的头部玩家，全国各地亦有不少老字号通过推出养生咖啡尝试跨界转型，意在吸引年轻客流，实现老品牌焕新发展。

此外还有不少加盟者，希望通过加盟实现经营转型，但据《第一药店财智》了解，头部已连锁化的药店目前均未开放加盟体系，主要为自营模式。

仲景生活相关负责人表示：目前，我们仍主要以自营模式发展，为了打磨更好的产品及服务质量，加盟体系暂时尚未开放。

02

与药店卖药协同？

由于卖咖啡与卖药两者之间业态不同，经营模式与商业打法也完全不同，需要重新组建团队来平地建高楼，如何实现1+1>2的协同效果是所有同业者的困惑，也因此这一融合趋势备受质疑，被外界认为是宣传效益、社会效益大于经济效益。

不少药店探索将新业态店铺开在传统药店门店旁，意在打通客群互相引流。尽管一址两开可以使得药店与跨界业态店共用客流、店员服务、营销促销等资源，但如果顾客画像不协同，将会造成弊大于利的效果。

以咖啡店为例，在选址方面，咖啡馆的选址最优在写字楼商圈，白领广泛聚集的地方，但一般药店的选址在生活社区，商圈店并不是主流；在人群画像方面，传统药店的进店人群多为中老年人，与咖啡馆的购买人群并不相符，不能实现有效结合。

中医药药食同源产品也并非老少通吃。仲景生活为消费者提供健康养生的饮品、面包、糕点、蛋糕及零售商品，以通过食物的食药特性调节机体，预防并防范疾病。例如，薏仁赤豆汤、金菊摇曳碎、鬓鬓桑椹饮、百合入梦酣、仲景三根汤、参液饮欢酿、古法酸梅汤......这些大健康药食同源食品已比中式咖啡人群覆盖面及适配度广泛得多，但即便如此，在与药店协同的过程中仍遇到阻碍。

仲景生活相关负责人表示，此前我们曾在以中老年人集中的社区探索开设仲景生活馆，与药店比邻，但结果不及预期。原因是生活馆的客群定位是年轻客群，进入药店的中老年人消费者主动购买药食同源的面包、糕点，尝试创新产品的动力并不足。

尽管药店+生活馆一址两开可以省下一些内部管理成本，药店促销时也向生活馆引流，但关键在于顾客画像精准，才能产生1+1>2的效果。

03

产品不断创新才能掘金市场

在融360维度发布的《Z世代养生消费调研报告》指出，31.61%的年轻人表示自己非常注重养生，67.43%的认为自己对养生有一定意识。报告称，Z世代对自己目前身体营养状态很满意占比并不高，但他们乐意为健康投入。在为自己购买的营养食品中最看重的功能分别为维生素/矿物质、增强免疫、改善睡眠。

在某社交平台，搜索养生，有456万多篇笔记。其中，养生女孩好物就有22万多篇帖子，包括各类钙片、益生菌、胶原蛋白等等。显然，年轻人已经扛起了养生大旗。

尽管市场广阔，药店人也应看到，中药店卖咖啡也需要相当的技术含量。

跨界品牌，能引发消费者的尝鲜心理，进而获得关注，但不能以一时网红而论。正如业内专家表示，隔行如隔山，咖啡对于品质、场景、服务体系和客户黏性都提出了更新要求，并不是有规模效应、有资金就可以玩得转。

从业者对《第一药店财智》表示，要让中药大健康产品一直红下去，必须有扎实的产品迭代与更新的创新能力，不能简单以营销为着力点，进行短期宣传轰炸仅成为一时的‘网红’品牌。

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