柠檬，一种不可多得的水果！

它含糖量极低，仅在0.5%左右，几乎可以忽略不计，甚至不会令人长胖。

而且，柠檬还含有大量的维生素C，不但具有抗氧化作用，还能促进膳食铁吸收，特别是和这些食材搭配起来，简直是盛夏必备健康水果哦！

1

除口臭——金莲花柠檬茶

金莲花和柠檬搭配，可以清热解毒，清新口气。

特别是对于积食引起胃肠积热、抽烟引起肺热等，效果非常好！

具体做法：取金莲花3克，用沸水冲泡后，挤入几滴新鲜柠檬汁，或将金莲花和柠檬片一起冲泡。

2

感冒初期：柠檬蜂蜜水

感冒初期时，喝柠檬蜂蜜水可以缓解咽喉疼痛，减少喉咙干燥等不适。

提醒：冲蜂蜜时一定要用60℃以下的温水哦~

3

暖手脚：柠檬枣蜜水

常喝此茶能有效地帮助手脚回暖。

在大约200ml的开水中，加入一片柠檬干或者新鲜的柠檬片，两颗红枣，待水变温后，放入蜂蜜即可。

4

咽喉炎：柠檬盐水

柠檬是一种化痰果，柠檬皮的祛痰功效，比柑橘还强。

咽喉不适时，取柠檬片加温水和少量食盐，有利于促进喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

5

积食：香茅柠檬茶

腹内积食，可以饭后饮用水果茶——香茅柠檬茶。

具体做法：把1根新鲜的香茅洗净，切段、拍扁。然后把1片荷叶洗净，2片青柠檬切碎。将香茅置锅中，加适量清水煮沸，放入红茶包（或绿茶），慢火煮20分钟，最后加青柠檬和蔗糖，煮上10分钟即可。

柠檬的健康用法

1

嫩肉鸡胸肉、牛肉、猪里脊在腌制上浆时加柠檬汁，可软化肌肉纤维，肉的口感会更爽滑细嫩并富有弹性。

2

去腥吃海时，用柠檬水微浸泡一小会，能去腥、去腻，还能中和海鲜的咸味。

3

减盐在制作一些酸甜口味的菜肴时，可用柠檬来代替酸味调味品，酸味让咸味更突出，可减少食盐等调味品的使用。

4

去苦新鲜的柠檬可以掩饰味蕾对苦的敏感，炝拌苦瓜时可以加点柠檬片或柠檬汁来进行调味。

泡柠檬技巧

1

选择鲜柠檬

每100克新鲜柠檬中大约含有22毫克维生素C，而干柠檬既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中，其中的维生素C含量可以说几乎为0。

2

带皮切片

柠檬皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分。

柠檬精油也主要在皮里面，带皮切的柠檬更易于泡出香气。

剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

3

水温60~70℃比较适宜

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来；如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。

4

柠檬泡水一定要淡

如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。

一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

来源：上海松江

编辑：林丽妃

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