提起枸杞子大家都非常熟悉，它甘润滋养，药性平和，滋而不腻，补而不峻，能够滋补肝肾，益精明目，是养生保健的佳品。很多人都喜欢用枸杞子泡水喝或者直接嚼着吃。那么枸杞到底是泡水好呢？还是直接生吃好呢？

首先我们要从药效发挥方面来看，枸杞中含有的甜菜碱、多糖、多种维生素、微量元素和氨基酸等等成份，容易受水温、浸泡时间等因素影响，如果浸泡时间过短，药用成分就不能完全释放到水中，从而影响人体的吸收；另外水温如果过高，就会导致维生素流失，多糖变性，降低枸杞子的营养价值，影响保健效果，而生吃就不会发生这样的情况，所以枸杞子直接嚼着吃，效果会更好，但是不建议大量食用，不然服用过量容易引起来上火。

枸杞子一年四季都可以吃，但最好是空腹或者在饭前服用，这样会更有利于身体吸收枸杞中的营养成分。